Проектирование молочного завода

ВВЕДЕНИЕ

В настоящее время сельское хозяйство  республики Беларусь находится в  экономически нестабильном состоянии, которое характеризуется износом  основных средств производства. Одним  из основных направлений поддержания состояния сельского хозяйства на стабильном уровне является электрификация производственных процессов.

Большинство стационарных процессов сельскохозяйственного  производства выполняется с использованием электрической энергии, которая может передаваться на большие расстояния и легко преобразовываться в энергию других видов. В сельском хозяйстве наибольшее распространение получили электропривод машин и механизмов, электрическое освещение помещений, облучение животных и птицы, дополнительное освещение при выращивании овощей в закрытом грунте, электрические и электротехнологические установки.

Система машин для животноводства включает примерно 750 наименований электрифицированных агрегатов и механизмов, причём около 35% из них автоматизированы. Расширение электрификации приводит к качественным изменениям в технологии, способствует автоматизации, улучшению условий и повышению производительности труда. Для успешного развития и функционирования сельскохозяйственного производства необходимо применение современного электрооборудования и квалифицированная его эксплуатация.

Электрический привод агрегатов, установок  и поточных линий является основой, на которой базируется комплексная  механизация и автоматизация  большинства технологических процессов  птицеводстве, животноводстве и других отраслях агропромышленного комплекса. Около 25% асинхронных двигателей мощностью до 100 кВт выпускаемых в республике поступает в сельское хозяйство.

Предприятия сельскохозяйственного  производства на освещение, облучение животных, птицы и растений расходует до 15% - 20% потреблённой электрической энергии. Рациональное освещение повышает производительность труда, а искусственная компенсация ультрафиолетовой недостаточности в зимнее время с помощью облучательных установок способствует увеличению продуктивности животноводства и птицеводства, овощеводства в закрытом грунте.

Значительная роль отводится  автоматизации технологических  процессов в сельскохозяйственном производстве, которая позволяет  высвободить большое число работников, занятых в сельском хозяйстве, при одновременном повышении качества продукции, экономичности надёжности и бесперебойности работы агрегатов и установок. В сельском хозяйстве возникла необходимость применения современных систем автоматического управления технологическими процессами, которые при помощи

электронных вычислительных машин не только автоматически управляли  бы технологическими циклами на производственных объектах, но и выбирали оптимальный  вариант производства, обеспечивающий минимальные трудовые затраты, наименьшую себестоимость продукции и наилучшее её качество.

В электрификации сельского  хозяйства происходят качественные изменения электроэнергетической базы. Так, все объекты, относящиеся к первой и второй категории по обеспечению электрической энергией, имеют сложные сети внутреннего и внешнего электроснабжения от нескольких трансформаторных подстанций, присоединенных к  различным районным электросетям. В основном все сельскохозяйственные потребители получаю питание от линий напряжением 10 кВ. или 35 кВ, реже 110 кВ.

Изменившиеся экономические  условия, развитие научно-технологического прогресса, уменьшение численности  работников, занятых в сельскохозяйственном производстве, требуют, с одной стороны, повышения электровооружённости труда, создания полностью механизированных и автоматизированных объектов, а с другой стороны – использование электроэнергии, уменьшение доли энергозатрат на производство единицы продукции. Всё это ведёт к развитию новой инфраструктуры сельскохозяйственного энергоснабжения.