Планирование производства и реализации продукции на предприятии

№ п/п

Наименование сырья и материалов

Наименование

организации - поставщика

1.

Мука пшеничная хлебопекарная в/с, 1с, 2с, ржаная обдирная

• ОАО «Верещагинский мукомольный завод №1»
• ЗАО «Пермские мельницы»
• ИП Аюпов (Пермский район)

2.

Дрожжи хлебопекарные прессованные

• Пермский дрожжевой завод
• Санкт- Петербургский дрожжевой завод

3.

Маргарин

• Молочно- консервный завод (г. Н-Новгород)
• Юговской  маслодельный завод (п. Юг Пермского района)

4.

Шоколадная глазурь, какао-порошок, какао - масло

• Пермская кондитерская фабрика

5.

Самоклеящиеся этикетки, этикетки на гофр.короба

• ООО Петит (г. Пермь)
• ПО «Аль-Принт» (г. Пермь)

S – сильные стороны

• Высокие потребительские качества всех видов продукции
• Постоянная клиентская база
• Налаженный  процесс производства

W – слабые стороны

• Ограниченная ресурсная база (площадь, оборудование)
• Износ производственных мощностей

 Отсутствие гибкости  к нововведениям

• Отсутствие рекламы
• Низкая сплоченность коллектива

О - возможности со стороны среды

• Привлечение новых клиентов
• Появление  новых поставщиков
• Доступность системы кредитования

Т – угрозы со стороны среды

• Развитие существующих конкурентов и появление новых
• Изменение законодательства
• Уровень инфляции
• Нестабильная ситуация в стране.

Уровни управления и проявления проблем

Суть проблем

Признаки проявления проблемы

Рекомендации по методам решения и ожидаемые результаты.

1. Кондитерский цех 

1.Износ производственных мощностей

2.Отсутствие налаженной  системы сбыта

3.Невысокая мотивация сотрудников

-Регулярные поломки оборудования

-Неудовлетворенность клиентов  службой доставки

- Маленькие заявки

-Недовольство уровнем  заработной платы

- Покупка и ремонт оборудования

-Более ранний выезд, опрос  клиентов на желаемое время  привоза продукции

-Предложение продукции  во время приема заявки

-Повышение заработной  платы, введение система бонусов  и поощрений

2. Отдел сбыта

1.Недостаточная дисциплина работников

2.Недостаточная мотивация  на результат

-Опоздания на работу

-Прогулы и пропуски по неуважительным причинам

-Личные разговоры во  время работы

-Отсутствие заинтересованности  в количестве и качестве заявок

-Введение дисциплинарных взысканий

-Повышение мотивации  на результат, путем ощущения  личной сопричастности и введения  системы поощрений

3. Начальник отдела по сбыту

1.Отсутствие навыков поиска рынка  сбыта

2.Низкая мотивация из-за  невысокой оценки результата  руководством

-Недостаточный опыт работы

-Потеря  клиентов из-за  слабостей системы сбыта

-Отсутствие опыта ведения  переговоров

-Развитие коммуникационных навыков

-Обсуждение проблем с  руководителем

-Проявление внимания  к клиентам

4.  Склад

Отсутствие информационной базы

Отсутствие информации о наличии товара на складе

Наладить информационный канал со складом

Дойные коровы

Традиционные торты:

• Кизеловский
• Славутич
• Десертный
• К чаю
• Элегия
• Сливочный

Пирожное

• Наполеон
• Воздушное
• Трубочки

Звезды

Низкокалорийные торы и пирожные и продукция люкс – класса:

• Фруктовый
• Радуга
• Буше
• Каприз
• Фруктовое ассорти

Собаки

Печенье

Дикие кошки

Рулеты, кексы, восточные сладости

Время Мероприятия

февраль

март

апрель

май

июнь

1

2

3

1

2

3

1

2

3

1

Анализ дел в цехе

*

2

Разработка стратегии  совершенствования системы сбыта.

*

*

3

Разработка технологии производства новой продукции

*

*

*

*

4

Анализ поставщиков недостающего оборудования

*

5

Закупка и монтирование оборудования

*

6

Обучение персонала

*

7

Получение сертификатов на новую продукцию

*

*

*

*

8

Опрос клиентов на желаемое время доставки продукции

*

9

Разработка нового графика доставки и его внедрение

*

*

10

Разработка и проведение промоакций

*

*

11

Поиск рекламного агентства и заключение договора с ним

*

12

Разработка и выпуск рекламных материалов

*

*

13

Разработка и проведение обучающих семинаров по качеству продукции

*

*

*

14

Разработка плана реализации новой продукции

*