Организация производства в апк

Основными направлениями  совершенствования производственной структуры предприятия являются: специализация предприятия и его подразделений, поиск и реализация более совершенного построения подразделений.

 

2.2. Специализация  хозяйства.

 

Под специализацией предприятия понимают сосредоточение его деятельности на производстве определенного вида или нескольких видов продукции. На сельскохозяйственных предприятиях этот процесс обычно связан с расширением одной или нескольких отраслей при соответствующем сокращении других. Он может осуществляться до тех пор, пока это экономически выгодно.

Цель специализации сельскохозяйственных предприятий - создание условий для увеличения прибыли, объема производства продукции, снижения издержек, повышения производительности труда, улучшения качества продукции.(1) Переход от многоотраслевых к специализированным хозяйствам с высокой (оптимальной) степенью концентрации производственных ресурсов приобретает особое значение в условиях, когда перед сельским хозяйством стоят задачи повышения эффективности и улучшения качественных показателей. Специализация выступает как организационная предпосылка обеспечения устойчивости сельского хозяйства, роста выхода продукции при высокой эффективности производства, решения социальных проблем деревни.

Хозяйство специализируется: в животноводстве - на производстве молока, в растениеводстве - на выращивании зерна и картофеля.

В настоящее  время основное внимание уделяется  производству молока, так как от его реализации предприятие получает наибольшую прибыль. Размер и структура товарной продукции предприятия приведены в таблице 2.3.

Таблица 2.3 - Размер и структура товарной продукции отделение «Русь» в 2011году

Продукты отрасли	Сумма, в тыс.руб.	В %
Зерно	68124	21
Картофель	68853	21
Итого по растениеводству	136977	42
Продукция скотоводства	-	-
в т.ч молоко	165962	51
Прочая продукция  животноводства	22203	7
Итого по животноводству	188165	58
Всего	325142	100

Отделение «Русь» специализируется на скотоводстве. Хозяйство  имеет молочное направление (58%). Дополнительной отраслью является производство картофеля (21%), и производство зерна (21%).

 

2.3. Продажа  сельскохозяйственной продукции.

 

В настоящее  время сельское хозяйство России находится в состоянии глубокого  кризиса. Россия потеряла продовольственную безопасность, потребляя почти 50% продуктов по импорту, а население крупных городов до 70-80%.(2)

Для повышения  экономического роста в аграрном секторе необходимы оперативные меры воздействия на производственный сектор, направленный на поддержание доходности товаропроизводителей агропромышленного комплекса, расширение сбыта отечественной продукции на внутреннем рынке и обеспечение условий для нормальной конкуренции, необходимо комплексное решение вопросов обеспечивающих стабильность производства и развитие инфраструктуры продовольственного рынка.(2)

Объем продаж сельскохозяйственной продукции в хозяйстве представлен в таблице 2.4.

Таблица 2.4 - Продажа сельскохозяйственной продукции, ц.

Виды продукции	2010	2011	2010г. в % к 2011г.
Зерновые и зернобобовые	37814	191367	510
Картофель	138707	114895	80
КРС	5030	4774	95
Молоко	114102	125184	110
Мясо	1150	1014	90

Продажи зерна  и картофеля по годам резко  отличаются, так как идет смена  культур в севообороте. Растениеводство  в отделении не является товарной отраслью, так как продукция идет на переработку в ПК «Вологодский картофель» на производство чипсов, каш, хлопьев и др.

Пунктами сдачи  молока являются ОАО «Сухонский молочно-консервный комбинат», мяса - СПК «Сокольский мясокомбинат».

В целях развития товарно-денежных отношений следует укреплять производственные связи колхозов, сельскохозяйственных предприятий с организациями потребительской кооперации и личными подсобными хозяйствами граждан. Сельскохозяйственные предприятия могут продавать потребительской кооперации и на колхозных рынках по ценам согласно договоренности значительную часть урожая картофеля, зерновых культур. Важно и то, что скот и птицу, выращенные в личных подсобных хозяйствах граждан в соответствии с договорами, можно продавать непосредственно организациям потребительской кооперации или через колхозы и совхозы.

 

2.4. Поступление  средств и результаты от реализации  продукции растениеводства и  животноводства.

 

В современных  условиях важно не только выпустить  качественную сельскохозяйственную продукцию, нужно уметь выгодно и своевременно ее реализовать. От этого напрямую зависит размер прибыли, необходимой и для дальнейшего развития производства, и для решения социально-экономических проблем предприятия.

Опыт преуспевающих  сельхозпредприятий свидетельствует, что создание маркетинговых структур повышает их жизнеспособность. В рыночных условиях руководителю сельскохозяйственного предприятия желательно обеспечить создание маркетинговой службы.[6]

Отличительные черты - частная собственность. На экономические ресурсы, рыночный механизм регулируется экономической деятельностью, основанной на свободной конкуренции.[5]

Основными показателями, характеризующими результаты деятельности, являются - себестоимость продукции, прибыль, уровень рентабельности.

Себестоимость - суммарные затраты на производство и реализацию продукции.

Прибыль - экономическая величина, определяемая как разница между общей выручкой и общими издержками; превышение доходов над расходами. (9)

Рентабельность - хозяйства экономическая эффективность сельскохозяйственного производства, которая представляет собой экономическую категорию, отражающую доходность и прибыльность предприятия. Она измеряется такими показателями, как валовой и чистый доход, прибыль, уровень рентабельности, окупаемость затрат, норма  прибыли.

Только конкурентоспособные  хозяйства могут работать в рыночных условиях. Эти хозяйства получают высокие урожаи качественного зерна, которое не потеряется на зерновом рынке страны, а так же  имеют  высокие надои молока не менее 5000кг.

Эффективность производства - сложная экономическая категория. В ней отражается действие объективных экономических законов социализма и показывается одна из важнейших сторон общественного производства - результативность. Она является формой выражения цели производства. Следует различать понятия эффект и экономическая эффективность. Эффект - это следствие, результат тех или иных мероприятий, проводимых в сельском хозяйстве. Например, эффект от применения удобрений выражается в виде прибавки урожая, от использования кормов - в увеличении приростов или надоев молока и т. д. [3]

Экономическая эффективность показывает конечный полезный эффект от применения средств  производства и от живого труда, отдачу совокупных вложений. В сельском хозяйстве это получение максимального объема продукции с 1 га земли, от 1 головы скота при наименьших затратах живого и овеществленного труда. Снижение себестоимости продукции в колхозах и страны на 1% позволяет сэкономить за год более 1 млрд. руб., а при повышении производительности труда на 1 % можно получить дополнительной, продукции примерно на 1,7 млрд. руб. в год. Большой экономический эффект дает рациональное использование основных производственных фондов. Следует иметь также в виду, что эффективность - это не только соотношение затрат и результатов производства, но и качество, полезность продукции для потребителя.

Экономическая эффективность представлена в таблице 2.5 и 2.6.

Таблица 2.5 - Экономическая эффективность продажи за 2010 год.

Показатели	Количество реализованной продукции, ц	Полная  себестои-мость продукции, тыс. руб	Выру-чено, тыс. руб	Результаты, тыс. руб		Уровень рентабель-ности (+) / убыточности (-),%
				Прибыль (+)	Убыток (-)
Зерновые  культуры	37814	13430	12951		-479	-3,6
Картофель	138707	43224	70455	27231		63
Итого по растениевод-ству	176521	56654	83406	27231	-479	47,3
Молоко  цельное	114102	78563	109197	29634		38
Мясо (в живой массе)	1150	7327	2977		-4350	-59,4
КРС	5030	31534	17424		-14110	-45
Другая  продукция животновод-ства	173	159	242	83		52,2
Итого по животновод-ству	120455	117583	129840	29717	-18460	10,5
Всего по хозяйству	296976	174237	213246	56948	-18939	22,4

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 2.6 - Экономическая эффективность  продажи за 2011 год.

Показатели	Количество  реализованной продукции, ц	Полная  себестои-мость продукции, тыс. руб	Выру-чено, тыс. руб	Результаты, тыс. руб		Уровень рентабель-ности (+) / убыточности (-),%
				Прибыль (+)	Убыток (-)
Зерновые  культуры	191367	74811	68124		-6687	-8,9
Картофель	114895	41498	68853	27355		66
Итого по растениевод-ству	306262	116309	136977	27355	-6687	18
Молоко  цельное	125184	111077	165962	54885		49,4
Мясо (в живой массе)	1014	6571	3359		-3212	-49
КРС	4774	30936	18600		-12336	-40
Другая  продукция животновод-ства	181	88	15		-73	-93
Итого по животновод-ству	131153	148672	187936	54885	-15621	26,5
Всего по хозяйству	437415	264981	324913	82240	-22308	22,6

Выручка предприятия увеличивается из года в год, так в 2010 году она составила 213246 тыс. руб., а в 2011 году уже 324913 тыс. руб. Это на 111667 тыс. руб. больше, чем в 2010году. Проанализировав экономическую эффективность за 2010и 2011 гг., можно сделать вывод, что в основном за счет продукции животноводства предприятие получает прибыль. Судя по данным представленных таблиц предприятие ОАО «Вологодский картофель» отделение «Русь» рентабельно.

Для того чтобы  хозяйство могло работать в рыночной экономике, надо снизить себестоимость продукции, за счет  применения новых технологий и новой техники. Получать более высокие урожаи,  надои молока не менее 5000 кг от одной головы, за счет увеличения посевных площадей под картофель и зернобобовые культуры и увеличения урожайности культур. Для увеличения мясного производства необходимо использовать рационально качественные и дешевые корма, создать условия для увеличения общей живой массы. Для увеличения растениеводческой продукции необходимо увеличить посевные площади с меньшими затратами.

 

3. Современное  состояние производства картофеля  за 2009 - 2011года.

 

3.1. Размеры  и значение для предприятия  производства картофеля.

 

Картофелеводство  в отделении «Русь» является одной  из основных отраслей. Картофель, выращенный в хозяйстве поступает на переработку  на пищевой комбинат «Вологодский картофель», часть картофеля идет на корм скоту, и часть идет на продажу.

Площади посадок, урожайность, валовой сбор и реализация картофеля приведены в таблице 3.1.

Таблица 3.1 - Площадь посадки, валовой сбор, урожайность, продано картофеля

Показатели	2009	2010	2011	В среднем за 2009 - 2011гг.
Площадь посева, га	952	1005	995	984
Урожайность, ц/га	197,9	195,4	196,4	196,6
Валовой сбор, ц	188400	196377	195418	193398
Продано продукции, ц	139817	138707	114895	131139,7
Товарность, %	74	70,6	59	68

Урожайность картофеля  достигла максимальной отметки в 2009 году и составила 197,9 ц/га, а в 2010году оказалась самой низкой за три последних года - 195,4 ц/га, товарность с каждым годом падает. Чтобы поднять урожайность и качество картофеля следует применять прогрессивные технологии выращивания и меры борьбы с вредителями, болезнями и сорняками.