Расширение услуг организации
Курсовая работа, 03 Сентября 2014, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Цель проекта – повышение доходности предприятия. Для реализации этой цели, необходимо выполнить следующий ряд задач:
повысить качество обслуживания клиентов;
создать эффективную систему оплаты труда;
разработать проект по расширению услуг;
внедрение новых технологий в производственный процесс;
разработать мероприятия по расширению рынка сбыта;
развитие системы аудита персонала.
Вложенные файлы: 1 файл
Proekt_Anton.doc
— 265.00 Кб (Скачать файл)Для того чтобы, придумать новое меню, в данном случае новые блюда, будут привлечены повара. Общие затраты и ресурсы представлены в таблице 4.1
Таблица 4.1 – Затраты на ресурсы
Вид ресурса |
Количество денег, руб |
Повара (2 чел.) |
10 000 |
Продукты |
17 180 |
В конечном итоге весь процесс представлен на рисунках 4.1, 4.2 и 4.3.
Рисунок 4.1 – Задачи
Как видно на рисунке 4.1 для реализации такой услуги как «внедрение новых блюд» нужно решить 6 поставленных задач. Во временном отрезке это будет реализовано в течении 48 дней. (рис. 4.2)
Рисунок 4.2 – Время реализации задач
Для того чтобы реализовать данные задачи будут использованы следующие ресурсы, представленные на рисунке 4.3.
Рисунок 4.3 - Ресурсы
Вторым этапом является реализация услуги «Доставка». Процесс будет выглядеть следующим образом:
Рисунок 4.4 – Задачи
Рисунок 4.5 – Графическое представление реализации задач
Рисунок 4.6 – Ресурсы
По итогам всех расчет по двум услугам, которые должны быть реализованы в данном проекте, следует рассчитать общее количество затрат и срок окупаемости проекта.
В конечном итоге на реализацию уйдет следующее количество денег:
Таблица 4.2 – Затраты на реализацию проекта
Реклама |
60 030 |
Продукты |
17 180 |
Работа |
30 000 |
Итог |
107 210 |
Реализация данных мероприятий подразумевает повышение эффективности работы кафе «Блинная», а также увеличение прибыли. Данный проект окупится через:
107 210/165 000 = 0,6,
Т.е через полгода.
Заключение
По окончанию работы, важно отметить суть бизнес-планирования и разработку бизнес-плана. Любая организация, которая заинтересована в своем развитии должна разрабатывать данные мероприятия и не один раз.
Работа данных процессов представлена на примере кафе «Блинная». В работе были выполнены следующие задачи:
- описание работы организации;
- рассмотрена теория бизнес-планирования;
- разработка бизнес-проекта;
- представление процесса бизнес-проекта в программе MS Project.
Список использованной литературы:
1. Бекетова О. Н. Бизнес-планирование. Теоритические основы, 2010. = 242 с.
2. Березин И.С. Маркетинговый анализ. Рынок. Фирма. Товар. Продвижение. 3-е изд., испр. и доп. - М.: Вершина, 2011. - 369 с.
3. Дитхелм Г. СПб.: Бизнес-пресса, 2009. — Т.1. - 400с.; Т.2. - 288с.
4. Мазур И.И, В. Д. Шапиро, Н. Г. Ольдерогге. Управление проектами, 2010
5. Проектирование заведений ресторанного хозяйства: учеб. пособие: для высш. уч. зав. / ред. А.А. Мазараки. - К.: КНТЭУ, 2010. - 307 с.
6. Кушер И.В. Бизнес-планирование., 2010.- 350 с
7. http://www.openbusiness.ru/
8. http://bishelp.ru/