Разработка турпродукта по маршруту гастрономического туризма

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 20 Июня 2015 в 10:00, курсовая работа

Краткое описание

Актуальность курсовой работы заключается в том, что гастрономический туризм одно из новых и динамично развивающихся направлений туризма. Путешествуя по гастрономическим маршрутам и пробуя шедевры национальной кухни, мы можем открыть для себя мир, с другой стороны. Италия одна из тех стран, куда уважающий себя кулинарный турист не поехать не может. Её кухня является отдельной достопримечательностью, пройти мимо которой считается дурным тоном. Кулинарные традиции этой страны могут многое сказать о культуре, образе жизни и темпераменте ее народа.

Вложенные файлы: 1 файл

Документ Microsoft Word5.docx

— 927.55 Кб (Скачать файл)

Город Баньо Виньони

Баньо Виньони – очаровательный средневековый городок, расположенный в провинции Сиены, недалеко от Сан-Куирико д’Oрча, в живописной долине реки Орча, вдохновившей многих художников эпохи Возрождения. Баньо Виньони всемирно известен своими термальными водами, которыми наслаждались ещё древние римляне, любители «горячих вод».

Термальная вода Баньо Виньони богата сульфатом магния и сульфатом кальция и используется при лечении многих заболеваний. Вода поднимается из глубины 1000 метров и достигает поверхности при температуре 52° C°, образую натуральный бассейн (49 м длиной и 29 м шириной) в самом центре городка. Здесь, в 1982 году режиссёром Андреем Тарковским были сняты многие сцены для фильма “Ностальгия”, который был удостоен Приза за лучшую режиссуру на Каннском кинофестивале в 1983 году.

Из Баньо Виньони можно легко добраться до близлежащих городов Пиенца и Монтальчино, не говоря уже об уникальной возможности увидеть всю долину реки Орча и парк горы Амиата. [9]

Город Монтальчино

Монтальчино - небольшой городок и коммуна в исторической области Италии Тоскане. Он прославился вином "Brunello di Montalcino".

Город расположен к западу от Пьенцы, поблизости от Крет Сенези в Валь-д'Орчиа, в 42 км. от Сиены, 110 км. от Флоренции и 150 км. от Пизы. Рядом с Монтальчино находится гора Монте-Амиата.  Холм, на котором стоит Монтальчино, возможно, был заселен еще во времена этрусков. Впервые название Монтальчино было упомянуто в исторических документах под 814 г. В них рассказывается, что на этом месте в 9 в. находилась церковь, которую, скорее всего, построили монахи из соседнего аббатства Сант-Антимо. Приток населения начался внезапно в середине десятого века, когда люди, бежавшие из соседнего города Розелле, поселились в Монтальчино.  Название города происходит от дубовой рощи, которая когда-то росла здесь. Город расположен очень высоко, поэтому с его улиц открываются потрясающие виды на долины Ассо, Омброне и Арбиа, а также на серебристые оливковые рощи, виноградники, поля и деревни. На нижних склонах холма Монтальчино преобладают очень плодородные виноградники и оливковые рощи.

Достопримечательности

Первые стены были построены в 13 в. Крепость была возведена на самой высокой точке города в 1361 г. по пятиконечному плану сиенских архитекторов Мино Форези и Доменико ди Фео. Она включает в себя остатки ранее существоваших южных стен, первоначальные постройки, к которым относится цитадель Санто-Мартини, башня Сан-Джованни и древняя базилика, сейчас служащая часовней при крепости.

Главная площадь - Пьяцца дель Пополо, находится внизу крепости и собора на улице Маттеотти. Главное здание площади - ратуша, когда-то бывшая дворцом Палаццо деи Приоири (построенном в конце 13 - начале 14 вв.), но сейчас называющаяся Палацоо Комунале. Дворец украшен гербами рода Подеста, представители которого когда-то управляли городом. Ко дворцу относится очень высокая средневековая башня. Поблизости находится постройка в стиле возрождения с шестью круглыми арками под названием "Ла-Лоджия", которую начали в самом конце 14 и завершили в начале 15 вв. Тем не менее, здание перетерпело много попыток реставрации с прошлых веков.

Монтальчино, как и большинство средневековых тосканских городов, разделен на кварталы, называющиеся "контрады". Церковь Св. Франциска 13 в. в контраде Кастлевеччио, перетерпела несколько этапов реставрации. Некоторые из фресок во внутреннем помещении были выполнены Винченцо Таманьи в начале 16 в. [10]

Город Флоренция

Название Флоренция (Firenze) происходит от латинского Florentia – «цветущая». Этот город, основанный римлянами на берегу реки Арно (Arno) в 59 году до н.э., считается одним из самых красивых и посещаемых в Италии.

Концентрация памятников культуры и искусства в столице Тосканы такова, что способна вызвать у неосторожного туриста «синдром Стендаля» - психосоматическое расстройство, с сердцебиением и галлюцинациями, настигающее человека в момент общения с прекрасным. Французский писатель Стендаль впервые описал эти симптомы в 1817 году, как раз во время визита во Флоренцию. С тех пор его регулярно наблюдают у посетителей галереи Уфицци, в которой хранятся главные шедевры итальянского Возрождения.

Но для крепких духом Флоренция - неисчерпаемый источник открытий и прогулок: от готической базилики Санта-Кроче (Basilica di Santa Croce) с фресками Джотто, основанной чуть ли не самим Франциском Ассизским, до шедевра флорентийского Возрождения - собора Санта-Мария-дель-Фьоре (Santa Maria del Fiore) и его знаменитой Кампанилы; от ратуши Палаццо Веккьо (Palazzo Vecchio), вход в которую сторожит копия скульптуры Давида Микеланджело до галереи Академии, где хранится ее оригинал; от Палацоо Питти (Palazzo Pitti) с его многочисленными музеями до окружающих его садов Боболи (Giardino di Boboli) – главного садово-паркового ансамбля XVI века.

Для прощания с Флоренцией тоже существует специальный маршрут: по крытому мосту Понто Веккьо (ponte Vecchio), застроенному ювелирными лавками, нужно перейти на другой берег Арно и подняться на холм к Пьяццале Микеланджело. Оттуда, от подножия третьего по счету Давида, стоит бросить последний взгляд на красные крыши, мосты и колокольни «колыбели Ренессанса», над которыми парит единственный в своем роде восьмигранный купол Санта-Мария-дель-Фьоре, возведенный архитектором Брунеллески. [11]

Город Сиена

Сиена – один из самых красивых городов Тосканы, столица одноименной провинции этого живописного региона Италии. Город расположен на расстоянии 60 км от Флоренции и 110 км от Пизы.

Сиена стоит на вершине холма, откуда ее улицы разбегаются вниз, в долину. Из города открывается захватывающий вид на горный массив Монте Амиата, покрытые лесами склоны и соседние холмы, усаженные виноградниками и оливковыми рощами.

Как и многие другие тосканские города, Сиена была основана этрусками, жившими в этих краях в 9 - 4 веках до н.э., строивших на холмах укрепленные городища и обживавших плодородные земли вокруг. Им на смену пришли римляне, с которыми связывается и происхождение названия города. Согласно легенде, пришедшей с того времени, Сиену основали сыновья Ремула, и, соответственно, племянники Ромула, Сений и Аский, укрывшимися на холме, где и вырос позднее город, названный по имени Сения Сиеной. Эта красивая легенда нашла свое отражение в гербе города, изображающем двух младенцев-близнецов, сосущих волчицу.

Период процветания, однако, пришел в Сиену не в римские времена, а несколько позже. Главным же временем расцвета города стало Средневековье, оставившее в наследство красивейший архитектурный ансамбль города, со множеством дворцов, церквей, музеев и художественных галерей.

Главным шедевром Сиены является ее Кафедральный собор (Il Duomo di Siena). Это величественное здание было построено в период 12-13 веков и является сегодня одним из самых красивых соборов всей Тосканы.

Имеющая форму раковины площадь Пьяцца дель Кампо (Piazza del Campo), главная площадь города, где находятся Палаццо Пубблико (Palazzo Pubblico), здание мэрии, возраст которого составляет около 800 лет, и Торре дель Манджа (Torre del Mangia), колокольня, с которой открывается прекрасный панорамный вид на окрестности города - еще один архитектурный шедевр Сиены. Известности ей добавляет и проходящие здесь два раза в год скачки Палио (Il Palio) - ведущие свое начало еще с 11 века соревнования между контрадами (городскими районами), традиция которых неизменно поддерживается на протяжении столетий. Дважды за лето, 2 июля и 16 августа, в Сиену стекается особенно много туристов, желающих увидеть это уникальное зрелище. Со временем скачки, являвшиеся некогда суровыми соревнованиями за право стоять у власти в городе, превратились в яркий праздник, на котором, правда, участники все также серьезны и ответственны.[12]

 

    1. Визовый режим путешествия

 

Список необходимых документов для получения туристической или пригласительной визы:

  • Оригинал и ксерокопия всех страниц заграничного паспорта, действительного в течение 3,5 мес. после прибытия в Россию;
  • Аннулированный загранпаспорт при наличии в нём шенгенских виз в трёхлетний период;
  • Гражданский паспорт и ксерокопии всех внутренних страниц;
  • 2 цветные фотографии установленного образца: размером 3,5x4,5cм, без уголков и овалов на белом фоне;
  • Заполненная опросная анкета на русском языке;
  • Оригинал билетом и документы, подтверждающие бронирование отеля или другого вида жилья, в случае гостевого визита – нотариально заверенное письмо от приглашающей стороны в свободной форме с копией его паспорта (1 страницы и страницы с пропиской);
  • Гарантии платёжеспособности: выписка по банковскому счёту, пластиковые карты (за исключением карт с кредитными средствами) и их ксерокопия с обеих сторон, дорожные чеки; минимальная сумма денежных средств для нахождения в Италии составляет 50€/ день для 1 человека, но не менее €1000 на весь период поездки;
  • Справка с места работы на фирменном бланке, подписанная директором или главным бухгалтером, освещающая занимаемую должность и ежемесячный оклад (но не менее 25.000/мес.) запрашиваемого визу лица или родственника (в том числе и приглашающей стороны), который может выступить спонсором;
  • Медицинская страховка на сумму не менее $30.000, действительная на территории всех европейских стран.

Нюансы получения визы

Если лицо, оформляющее визу, не достаточно зарабатывает (лица с зарплатой ниже 25.000 рублей, студенты, пенсионеры) или вовсе не имеет официальный доход - необходимо предоставить ксерокопию гражданского паспорта родственного лица, желающего выступить спонсором данной поездки; документы, подтверждающие степень родства и заверенную справку с места его работы установленного образца; [13]

 

    1. Памятка туриста

 

Пребывание туриста в иностранном государстве влечет за собой установление обязанностей и соблюдение правил поведения, связанных с законодательством, устоявшимися традициями в этой стране. В Италии так же существуют свои сложности с которыми турист может столкнуться во время отдыха. Памятка туристу, находящемуся в Италии представлена в таблице 1.

 

Таблица 1 – Памятка туриста

Условия

Содержание

Правила пребывания

В Италии взимается туристический налог на проживание.

Налог распространяется на лиц, которые останавливаются в принимающих структурах города, оплачивается только самими проживающими при заезде или выезде. Вырученные средства отчисляются в городской бюджет для обеспечения туристам более эффективного приема.

В виду того что налог взимается не гостиницей, а городским муниципалитетом за проживание в принимающих структурах на его территории, таксу оплачивают также лица, проживающие по договору бесплатно (например, сопровождающие групп, водители туристических автобусов и т. д.).

Данный налог распространяется как на индивидуальных туристов, так и туристов, путешествующих в составе экскурсионных групп.

Не облагаются налогом:

  • постояльцы хостелов
  • дети младше определенного возраста [14]

Таможенные правила

В настоящее время установлен следующий порядок вывоза из РФ наличной иностранной валюты:

  • вывоз суммы, не превышающей 10 000 долларов США – не требуется предоставление таможенным органам таможенной декларации;
  • вывоз валюты от 10 000 долларов США – требуется представление таможенным органам письменной таможенной декларации с указанием суммы вывозимой валюты (2 экз.). [36]

Существует ограничение на ввоз табака, алкоголя и духов. Беспошлинно вы сможете пройти итальянскую таможню, имея в чемодане не более 200 сигарет, 1 литра крепкого спиртного, 50 граммов духов и 0,25 литра одеколона.

Мясные и молочные продукты питания: запрещены для ввоза в Италию, в некоторых аэропортах запрещен ввод любых продуктов. Помимо личных вещей каждый гражданин страны, не входящей в Европейский Союз, въезжающий в Италию, может ввезти украшения, два фотоаппарата, одну видеокамеру, один радиоприемник, один магнитофон, один велосипед, одну лодку (в т.ч. моторную), две пары лыж, две теннисные ракетки, одну байдарку, одну доску для серфинга. Для вывоза произведений искусства, драгоценных камней и археологических ценностей необходимо предъявить товарный чек и разрешение Министерства изобразительных искусств Италии. [15]


 

 

Продолжение таблицы 1

Условия

Содержание

Ветеринарный контроль

Домашние животные могут быть ввезены в Италию при наличии справки от ветеринара и действительных прививок против бешенства.

Качество воды

С питьевой водой в Италии проблем нет. На улицах итальянских городов расположено множество маленьких фонтанчиков с питьевой водой, называемых фонтанеллами, и бюветов. Большинство фонтанелл Рима являются ценными историческими памятниками: они были построены еще во времена Римской империи. Правда, есть фонтанеллы, вода в которых непригодна для питья. Узнать их можно по надписи: «non potable».

Также в городах Италии немало фонтанов с питьевой водой, однако, пить воду непосредственно из фонтана не рекомендуется, поскольку в его бассейн туристы бросают грязные монетки, да и находятся желающие искупаться в прохладной чистой воде (правда, за купание в бассейне при фонтане ждет приличный штраф). Как правило, справа от таких фонтанов сделана специальная площадка, где туристы могут набрать чистую воду для питья.

В Италии пресная водопроводная вода тоже пригодна для питья. К тому же, можно купить бутилированную питьевую воду. Она продается в продовольственных торговых точках и даже прямо у фонтанелл. Однако стоит такая вода дорого: нередко в сильную жару стоимость пол-литровой бутылки с питьевой водой доходит до трех евро. [16]

Работа банков и магазинов

Обмен валюты можно произвести в банках, в гостинице (курс не очень выгодный), в аэропорту. Удобно пользоваться кредитными картами. Банки закрыты по субботам и воскресеньям, а в будние дни они работают с 8.30 до 13.30 и с 15.00 до 16.30. Обменные пункты имеют более удобное расписание работы, но при обмене обращайте внимание на величину взимаемых комиссионных.

Магазины работают с понедельника по субботу с. 8.00 до 20.00. Некоторые открыты и в воскресенье. Обеденные перерывы, как правило, с 13.00 до 15.30. Некоторые, ориентированные на туристов магазины, универмаги и супермаркеты работают и по воскресеньям. Распространена система сезонных скидок, особенно зимой и летом. С 7 января и с середины июля в Италии тотальная распродажа. TAX-FREE в большинстве крупных и известных магазинов.

Правила личной безопасности

Прогуливаясь по городу в Италии, остерегайтесь «шиппаторе» - молодого человека на мотоцикле, такие дельцы вырывают на ходу из рук сумки. Поэтому сумку держите при себе покрепче, а ценные вещи (крупные суммы денег, паспорт, авиабилет) оставляйте в сейфе в отеле.

Когда Вам угрожают применением физической силы, нужно не оказывать сопротивление. Постараться запомнить внешность нападающего (рост, волосы, глаза, особые приметы, одежда, обувь и т.п.), а также обстоятельства нападения (время; место; направление, в котором скрылся нападавший; регистрационный номер и марку его транспортного средства). Обязательно заявить о происшествии в ближайший полицейский участок.

Информация о работе Разработка турпродукта по маршруту гастрономического туризма