Отчет по практике в ООО МАПО «Восток»

 

Выращивание телят. Этот период длится от рождения и до 4...6-месячного возраста. В это время они исключительно чувствительны к температурно-влажностному режиму, газовому составу воздуха внутри помещений, сквознякам, стрессовым воздействиям крупногруппового содержания. Поэтому необходим тщательный уход за животными в соответствии с их физиологическими особенностями.

Существуют  различные способы содержания телят  — беспривязно-групповой, индивидуальный в клетках, боксах и на привязи. Наиболее распространен беспривязный способ — по 10...12 голов в станке. В этом случае телята лучше развиваются, больше отдыхают и расходуют времени на активные движения по сравнению с содержанием в индивидуальных клетках.

Для повышения  продуктивности и резистентности животных необходимо создать в помещении  оптимальный микроклимат: температуру воздуха в профилактории 16...20 °С, в телятнике 15...17 °С, влажность воздуха 70 %. При выращивании на мясо кормить телят нужно с расчетом получения не менее 750 г среднесуточного прироста и достижения живой массы не менее 160 кг к 6-месячному возрасту.

Выращивание телят  делят на три периода: профилакторный, молочный и послемолочный.

Профилакторный  период. Главная и незаменимая  пища для новорожденного теленка  — молозиво. Оно богато легкопереваримыми  белками и минеральными веществами. В его состав входят иммунные тела и ферменты. За счет высокой кислотности молозива в желудке создается кислая среда, подавляющая развитие вредной микрофлоры. Первый раз теленок должен его получить не позже 30...40 мин после рождения, затем в течение недели примерно по 1,5 л 4 раза в сутки через равные промежутки времени.

Из профилактория  телят переводят в телятник, где  содержат группами по 10...20 голов до 6- месячного возраста. Телятники  должны быть чистыми, сухими, светлыми, с хорошей вентиляцией и канализацией. Группы телят формируют по массе, возрасту и полу. Разница в возрасте не должна превышать 10...15 дней, а по живой массе — 5…10 кг. Такие группы остаются постоянными в течение всего периода выращивания.

Молочный период. Телятам до 55...60-дневного возраста скармливают цельное и обезжиренное молоко и вводят в рацион растительные корма. Широкое распространение получили заменители цельного молока и комбикорма-стартеры. В нашей стране ЗЦМ готовят на комбикормовых заводах. Перед скармливанием их растворяют в кипяченой воде (50...60 °С) с помощью установок АЗМ-0,8 или «Сольвилат» из расчета 1,2 кг сухого порошка заменителя на 8,8 л воды. Полную норму сухого порошка растворяют в 1/3 объема воды, тщательно перемешивают, а затем добавляют воду до нужного объема.

Для нормального  развития и роста телята должны регулярно  с 4...7-го дня получать вволю чистую питьевую воду. На 1 кг живой массы  теленок потребляет воды в 3...4 раза больше, чем взрослое животное. Вода способствует передаче питательных  веществ во все органы и ткани, выделению продуктов обмена веществ, усиливает пищеварительный рефлекс и секрецию желудочного сока.

Послемолочный период. Основными кормами в этот период служат сено, сенаж, силос хорошего качества и комбикорм КР-2. Молодняк содержат в клетках по принципу «все занято — все свободно».

 

 

5.3.3 Технология доращивания молодняка

 

Этот период продолжается с 4...6 до 10...12-месячного  возраста. Основная цель — подготовить  животных к интенсивному заключительному  откорму. В это время у них  формируется и развивается способность к потреблению и усвоению большого количества питательных веществ из кормов. Кормят животных из расчета получения в среднем за сутки не менее 800 г прироста. В хозяйствах с собственным кормопроизводством в зимний период максимально используют силос, сенаж, сено и солому. При сенажно-концентратном типе кормления на долю сенажа приходится 60...65 %, концентратов — 35...40 %. При силосном типе кормления в рационы по питательности входят: кукурузный и травяной силос до 50 %, грубые корма — до 15 и концентраты — до 35 %.

Молодняк следует  кормить дважды. Сначала дают концентраты, затем сочные, а потом грубые корма. В специализированных хозяйствах, где  кроме собственных комбикормов  широко используют отходы технических  производств, в рационы молодняка вводят свекловичный жом, патоку, барду, мезгу и др. Состав рационов по питательности: жом или барда—20...25 %, грубые корма— ...15 (втом числе не менее половины сена), силос или сенаж — 20...30, концентраты - 30...35 %.

Летом основным кормом служит зеленая масса различных культур, концентраты же занимают 15...20 % общей питательности рациона. Зеленую массу дают в измельченном виде на выгульных дворах, площадках или животных пасут на естественных специальных, долголетних культурных пастбищах. Если пастбищной травы не хватает, то их подкармливают зеленой массой непосредственно в загонах. В рационах широко используют поваренную соль, фосфорно-кальциевую подкормку, микроэлементы и другие биологически активные вещества.

Для раздачи  кормов и кормовых смесей применяют стационарные и мобильные кормораздатчики. Поят молодняк из индивидуальных или групповых автопоилок. Температура воды для поения в зимнее время 16... 18 °С.

Молодняк содержат в станках без привязи (бычков по 20, телок и кастратов по 20...40 голов). Площадь, занимаемая одним животным в станке, составляет 2...2,5 м2. В помещениях нужно поддерживать оптимальный микроклимат. При содержании молодняка с 4 до 12 мес. рекомендуют следующие параметры: температура воздуха — 12 ºС (8... 16 °С), относительная влажность — 70 %.

 

5.3.4 Технология откорма молодняка и взрослого крупного рогатого скота

 

Период откорма  длится от 12 месяцев и до реализации скота на мясо в возрасте 15-18 месяцев.

На откорм поступают  некастрированные бычки и кастраты. Кормить и содержать молодняк, нужно исходя из его биологических особенностей.

Некастрированные  бычки при обильном кормлении  способны более длительный срок сохранять  высокий прирост. Они имеют высокую  интенсивность роста, меньше затрачивают  кормов на прирост, дают тяжеловесные полноценные туши с небольшими жировыми отложениями. Они хорошо откармливаются при содержание на привязи. Их откорм заканчивается в 15-18 месячном возрасте при живой массе 450 – 500 кг.

Кастраты по сравнению с некастрированными  бычками на 10 – 12% уступают по интенсивности роста, а также им больше требуется кормов на прирост. Кастратов содержат без привязи группами по 100 – 150 голов в одном помещении. При откорме у них откладывается большие жира, их мясо сочнее, нежнее, быстрее созревает и пригодно для длительного хранения. Их откорм заканчивается при получении живой массы 420 – 450 кг в возрасте 15 – 18 месяцев.

При  откорме  телок надо учитывать их биологические  особенности. У телок уровень  прироста на 15 – 20% ниже, чем у некастрированных бычков, и на 5 – 10% ниже, чем у кастратов.

Производственный  период составляет первые 10 – 20 дней от начала откорма. В это время животные адаптируются к определенному типу кормления и условиям содержания. Следующий – основной – самый  продолжительный период. В это время животным скармливают больше объемистых и дешевых кормов.

  За месяц до реализации животных ставят на заключительный откорм для повышения упитанности.

Из числа  многих факторов, оказывающие влияние  на откорм, большое значение имеет  режим кормления, очередность и способ скармливания рационов. Режим кормления должен строго выдерживаться, что способствует выработке условных рефлексов. При определении кратности кормления важно, чтобы скот имел время для поедания и пережевывания пищи, а также для отдыха.

При всех видах  откорма большое значение имеет  порядок и техника скармливания рациона. В первую очередь дают основные корма: силос, жом, зеленую массу  и др. Чтобы добиться большего поедания, их сдабривают концентратами, солью  и другими добавками.

Успех откорма зависит и от условий содержания.

Крупный рогатый  скот откармливают на силосных, сенажных, жомовых, бардяных и травяных рационах.

Откорм на жоме. Откорм скота с преимущественным использованием в рационах жома распространен  вблизи свеклосахарных заводов. Жом скармливают в свежем или засилосованном виде. Откорм начинается с подготовительного 8—10-дневного периода, в течение которого животных приучают к поеданию жома. В дальнейшем полновозрастному скоту дают в сутки до 80 кг жома, а молодняку — до 50 кг. В дополнение к основному корму в рационы вводят грубые корма (3—6 кг) и концентраты (1,5—2 кг), а также корма, богатые витаминами; из минеральных добавок используют трикальцийфосфат и поваренную соль. Продолжительность откорма полновозрастного скота 80—90 дней, молодняка—90—120 дней.

Откорм на барде. Барда — отход спиртового производства. Для откорма скота используют главным образом картофельную и  хлебную барду. Полновозрастному скоту  в сутки ее можно давать до 80 кг, а молодняку — до 60 кг. Барду  скармливают в свежем и силосованном виде, Лучше всего ее запаривать с соломенной резкой и мякиной. Используют и сгущенную барду. Приучают скот к барде постепенно. В рационы необходимо вводить мел. Грубых кормов животным следует давать по 3—5 кг, а концентратов — 1,5—2 кг в сутки,

Вести откорм скота  можно и на картофельной мезге. Скармливают  ее в силосованном и запаренном виде вместе с соломенной резкой. В рационах полновозрастных животных количество мезги может быть доведено до 50 кг.

Откорм на силосе. В хозяйствах, заготавливающих большое количество силоса, особенно кукурузного, целесообразно использовать его и для интенсивного откорма скота. В рационы в этом случае следует включать сахарную свеклу, грубые корма и концентраты. Недостаток протеина в рационах восполняют мочевиной (карбамидом).

Откорм на сенаже. Потери питательных веществ при заготовке  сенажа не превышают 10...15 %, в то время  как при заготовке силоса они  составляют 20...25 %. В сенаже хорошо сохраняются  сахар, листья и соцветия. Он не промерзает в зимний период. В отличие от силоса в нем содержится в 2 раза больше сухих веществ.

Для сенажа характерны низкая кислотность, достаточное содержание сахаров, протеина и витаминов, близкое  по биологическим свойствам к  исходной зеленой массе, что способствует лучшей переваримости питательных веществ и более высокой продуктивности животных.

Примерная структура рациона  для молодняка с живой массой 300...400 кг: сенажа —60...65, концентрированных  кормов — 35...40%. Для молодняка с  массой 400...500 кг: сенажа — 50...60, концентратов — 40...50 %. Можно давать небольшое количество силоса, соломы и других кормов.

Зеленый корм. В летний период основным источником корма служит зеленая  масса различных злаково-бобовых  культур естественных угодий и полевого кормопроизводства. К этим кормам скот приучают постепенно. В первые дни их дают в количестве 12...15 кг после кормления силосом или грубыми кормами, и только на 7...10-е сутки животных полностью переводят на зеленые корма. При интенсивном откорме молодняка на их долю может приходиться 80... 85 % общей питательности рациона, концентратов— 15...20%. Летом скот целесообразно кормить 4 раза в сутки с раздачей травы в два приема: утром (с 6 до 9 ч 2 раза) и вечером (с 17 до 21 ч 2 раза).

 

5.3.5 Механизация основных производственных процессов технологии производства говядины

 

Производство  говядины обеспечивается в основном за счет скота молочных и комбинированных  пород. Мясное скотоводство  - отрасль  животноводства, специализирующаяся на производстве лишь одного продукта –  высококачественной говядины.

Кормят и поят животных на выгульно-кормовых дворах. Корма  раздают мобильными кормораздатчиками  типа КОРК-5. Также  применяются стационарные кормораздатчики типа РВК-8-74, КВ-150 и  др., их применяют в основном, в  помещениях с узкими кормовыми проходами  и въездными воротами высотой до 2,4 м. в последние годы в нашей стране применяется «кормоцех на колесах» измельчитель-смеситель-раздатчик «Хозяин», агрегатируется с тракторами МТЗ-80, МТЗ-82. используется в основном для кормления крупного рогатого скота в зданиях с широким кормовым проездом (не менее 2 м.) и имеет возможность раздачи на обе стороны. Управление операциями самопогрузки, транспортировки, измельчения, смешивания и раздачи кормосмеси производится одним человеком из кабины трактора с помощью дистанционного пульта. Надежное весовое устройство позволяет производить точное дозирование компонентов корма и нормированную раздачу кормосмеси.

Для механизации поения внутри помещений при привязном содержании выпускаются 2 модификации автопоилок ПА-1А и АП-1А. одна поилка рассчитана на 2 головы. Для выгульных дворов и ферм с беспривязном содержанием предназначена групповая поилка с электроподогревом воды АГК-4Б из расчета 50-75 голов.

Удаление и утилизация навоза – наиболее емкий и сложный процесс на фермах и комплексах.

Технология уборки и переработки  навоза и система машин, предназначенных  для этого, во многом зависит от физико-механических свойств получаемого навоза. При  разных способах содержания скота и  различном количестве используемой подстилки получают твердый подстилочный, полужидкий и жидкий навоз.

Твердый подстилочный навоз  получают при беспривязном содержании скота на глубокой несменяемой подстилке. Из помещений убирают 2 раза в год, а с выгульных площадок через 2-3 дня. Для этого используют бульдозеры.

При привязном содержании скота стойла очищают вручную  в навозные каналы. Для удаления навоза из помещений применяют скребковые цепные и штанговые транспортеры открытого типа, размещенные в  неглубоких каналах или закрытые решетками. Получаемый полужидкий навоз загружают в тракторный самосвальный прицеп и ежедневно вывозят в навозохранилище.

При беспривязном боксовом содержании скота на сплошных бетонных или щелевых полах применяют  скреперные установки УС-10, УС-15.