«ИНСТИТУТ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ
И ДИЗАЙНА» - филиал
Государственного бюджетного
образовательного учреждения
высшего профессионального
образования
«Нижегородский государственный
инженерно-экономический институт»
г. Нижний Новгород
Факультет технологии и дизайна
Кафедра сервиса, экспертизы
и менеджмента
ОТЧЕТ
по производственной
практике
Специальность 100701 Коммерция
(по отраслям)
Курс 3
Группа К-31
Сроки прохождения практики
с _____ по ______ 2014г.
Выполнил: _________/Клочкова Н.А.__________
подпись
И.О.Ф.
Проверил: _______/_______________________
подпись
И.О.Ф.
г.
Нижний Новгород
2014
г.
Мебельная фабрика «Джокондо
Арте»– один из ведущих производителей
мягкой мебели в России. Фабрика имеет
обширную сеть дилеров, осуществляющих
продажу мебели в Нижнем Новгороде, Москве
и регионах. Магазины мебели представлены
практически во всех регионах России.
Интернет-магазин мебели представляет
более сотни различных наименований мягкой
мебели: диваны, кресла, пуфы.
Сегодня в производственной
программе группы компаний «Джокондо
Арте» одновременно находится более сотни
моделей диванов, кресел, кроватей и их
модификаций.
В компании работает конструкторское
бюро, которые адаптируют разработки западных
дизайнеров к более жестким требованиям
надежности, долговечности и качества
российского рынка. (Ни для кого не секрет,
что на западе мебель покупают на 3-5 лет,
а мы привыкли покупать мебель всерьез
и надолго, чтоб и детям и даже внукам послужила.)
Мебельная компания
«Джокондо Арте»-история основания и развития. В 1998 году было принято решение
об организации предприятия, которое смогло
бы выпускать продукцию, не уступающую
по своим характеристикам лучшим иностранным
аналогам и способную занять место в сегменте
«эксклюзивная мягкая мебель».
Существует мнение, что элитная
мебель – это непременно итальянская
мягкая мебель. Действительно, итальянцы
ещё с начала 19 века являются законодателями
мебельной моды, однако сегодня и в России
производится продукция, которая по праву
может именоваться «эксклюзивная мягкая
мебель», поскольку её дизайн отвечает
самым актуальным тенденциям, а изготовление
этой мягкой мебели соответствует самым
высоким европейским стандартам. Как известно,
итальянская мебель – это оригинальный
передовой дизайн, безукоризненная эргономика,
высококачественные наполнители и обивочные
материалы.
Для того, чтобы мебель фабрики
могла конкурировать с иностранной продукцией,
нужно было решить целый ряд проблем, таких
как: высокая стоимость обивочных материалов,
отсутствие качественных наполнителей
и фурнитуры, необходимость набора квалифицированного
персонала. Но компания уверенно шла к
намеченной цели, решая одну проблему
за другой.
Весной 1998 года на фабрике «Стиль-Мебель»
была создана первая экспериментальная
модель «Бристоль», а уже к концу года
ассортимент насчитывал порядка 5 моделей,
большая часть которых была выполнена
в классическом стиле – так на российском
рынке появилась высококачественная мебель
от производителя «Стиль-Мебель».
В 2000 году «Стиль – Мебель»
купила технологию, по которой производилась
итальянская мягкая мебель - такое решение
было принято для того, чтобы фабрика получила
возможность выйти на более высокий уровень
и стать одним из крупнейших производителей
классической мебели в России.
В начале 2008 года был проведен
ребрендинг с целью избавиться от «многоликости»,
«размытости» наименования и уже в названии
сформулировать кредо компании. Новое
имя компании – «Джокондо Арте» (Giocondo
Arte) - переводится с итальянского как «радостное
творчество». А новый фирменный знак, выполненный
в стиле гравюр эпохи Возрождения, подчеркивает
неразрывную связь с лучшими образцами
мебельного искусства.
На сегодняшний день мебельная
фабрика занимает устойчивые позиции
на рынке и является одним из лидеров мебельного
производства в России, а мягкая мебель
от производителя «Джокондо Арте» украшает
интерьеры жилых домов, гостиниц, ресторанов,
офисов по всей стране. Именно такие диваны
и кресла создаёт для своих покупателей
фабрика мягкой мебели «Джокондо Арте».
Специалисты фабрики в совершенстве владеют
технологиями европейских мебельных мастеров.
Мягкая мебель этого производителя –
это широкий ассортимент, итальянский
дизайн, огромный выбор тканей от лучших
производителей и самое современное оборудование.
Убедиться в этом несложно – достаточно
просто прийти в магазины мягкой мебели
«Джокондо Арте».
Собственником предприятия
по производству мебели является индивидуальный
предприниматель Смирнов Е.А., который
зарегистрирован в инспекции Федеральной
налоговой службы. Предприниматель имеет
свой расчётный счёт, свою печать. Трудовые
правоотношения с работниками строятся
на основании трудовых договоров (контрактов),
заключаемых между физическими лицами
и ИП Смирнов Е.А.
Основной вид деятельности
– производство мебели. Деятельность
предпринимателя относится к отрасли
лёгкой промышленности, подотрасли мебельного
производства. Фабрика расположена по
адресу г. Нижний Новгород, ул. Ларина ,
7. Также в Нижнем Новгороде имеется фирменный
салон мебели (Окский съезд,2 а).
Предприниматель, в соответствии
с действующим законодательством, осуществляет
социальное, медицинское и пенсионное
страхование граждан, работающих на предприятии.
Основными видами деятельности
предприятия являются:
- Изготовление мягкой мебели;
- Изготовление офисной мебели
по разработанным технологиям;
- Изготовление домашней, офисной мебели и мебели для HoReca «под заказ» клиентов;
- Ремонт мебели (обтяжка, ремонт
каркаса и т.д.).
Персонал организации представлен работниками
в количестве 43-х человек. Из них, к административно-управленческому
персоналу относятся:
- Директор предприятия
- Главный бухгалтер
- Исполнительный
директор
- Начальник производства
- Заведующая складом
К специалистам относятся:
- Конструкторы
- Технологи
- Логист
- Кладовщики
- Менеджеры по продажам
Рисунок 1. Оргсхема фабрики
«Джокондо Арте»
На предприятии установлена линейно-функциональная
организационная структура управления.
Существуют подразделения основного производства
и функциональные подразделения. Между
основным производством и функциональными
подразделениями установлена функциональная
зависимость, которая проявляется в виде
консультаций. Функциональные подразделения,
анализируя ситуацию, консультируют основное
производство по объёмам выпуска продукции,
по необходимому количеству сырья и материалов
и т.д. Связь осуществляется через директора
предприятия на еженедельных планёрках
и на ежемесячных собраниях по подведению
итогов работы и планированию работы на
месяц.
Основные виды документов, используемые
в деятельности организации:
Счета-фактуры - документ, удостоверяющий фактическую
отгрузку товаров или оказание услуг и
их стоимость. Документ выставляется исполнителем
заказчику после окончательной
приемки заказчиком товара. Счёт-фактура
является основанием для расчёта.
Товарные накладные - бухгалтерский документ, применяемый
для оформления перехода права собственности
путем продажи, на товар или другие материальные ценности от продавца
к покупателю. В накладной указывается
наименование (вид) товара, его цена,
количество и общая стоимость, а также
сумма НДС.
Прайс-лист - издание, которое содержит перечень товаров, услуг, краткую характеристику, назначение,
цены, скидки, дату.
Расчетная ведомость - документ,
содержащий сведения о расчетах по заработной плате. Составляются
ежемесячно по установленной форме.
Анализ структуры
торгового ассортимента мебельной продукции.
Ассортиментное предложение товара и
услуг предприятия представлены в таблице.
Продукция |
Месячная программа
выпуска |
Изготовление мягкой
мебели (стандартное производство) |
6504000 руб. |
Изготовление
мебели «под заказ» клиентов |
1560000 руб. |
Ремонт мебели (обтяжка,
ремонт каркаса и т.д.) |
378230 руб. |
Всего: |
8442230 руб. |
Структура ассортимента характеризуется
удельной долей каждого вида и/или наименования
товара в общем наборе.
Показатели структуры ассортимента
могут иметь натуральное или денежное
выражение и носят относительный характер.
Они рассчитываются как отношение количества
отдельных товаров к суммарному количеству
всех товаров, входящих в ассортимент.
При регулировании структуры
ассортимента следует учитывать экономические
выгоды предприятия в случае преобладания
дорогих или дешевых товаров, окупаемость
затрат на их доставку, хранение и реализацию,
а также платежеспособность сегмента
потребителей, на который ориентируется
торговая организация.
Выбор показателей структуры
ассортимента в том или ином выражении
определяется аналитическими целями.
Если необходимо определить потребность
в складских площадях, а также площади
для выкладки товаров, то анализируют
структуру ассортимента в натуральном
выражении. При анализе прибыльности отдельных
видов товаров учитывают структуру ассортимента
в денежном выражении.
Проанализируем структуру ассортимента
мебели, производимой фабрикой, по эксплуатационному
назначению, по функциональному назначению,
по конструктивным признакам и по материалам.
Предложение предприятием максимально
широкого ассортимента товаров в большинстве
случаев объясняется желанием предоставить
покупателям выбор изделий на любой вкус
и обезопасить себя от неудач концентрации
на одном товарном сегменте.
Однако это требует дополнительных
затрат, так как разнообразие вызывает
рост издержек по производству, поддержанию
необходимых запасов ресурсов. На сегодняшний
день структура производственного и торгового
ассортимента дифференцирована. Виды
выпускаемой и реализуемой мебели представлены
в следующих таблицах.
Таблица 1. Структура ассортимента
мебели по эксплуатационному назначению.
Вид мебели |
Количество моделей в каталоге, шт. |
Удельный вес в ассортименте, (%) |
Мебель для спальни |
12 |
12,9 |
Мебель для столовой |
3 |
3,2 |
Мебель для гостиной |
50 |
53,8 |
Мебель для прихожей |
0 |
0,0 |
Детская мебель |
3 |
3,2 |
Кухонная мебель |
5 |
5,4 |
Мебель д/офиса |
20 |
21,5 |
Итого: |
93 |
100 |
Из таблицы 1 видно, что в ассортименте
преобладает мебель для гостиной и офисов.
Это значит, что именно эта мебель пользуется
наибольшим спросом. На втором месте находится
мебель для спальни. Наименьший удельный
вес в структуре ассортимента имеет мебель
для столовой детская.
Таблица 2. Структура ассортимента
по функциональному назначению.
Вид мебели |
|
Количество моделей, шт. |
Удельный вес в ассортименте, (%) |
Диван угловой |
|
43 |
17,0 |
Диван 4-х местный |
|
51 |
20,2 |
Диван 3-х местный |
|
45 |
17,8 |
Диван 2-х местный |
|
45 |
17,8 |
Кресло |
|
37 |
14,6 |
Банкетка |
|
1 |
0,4 |
Пуф классический |
|
7 |
2,8 |
Пуф |
|
5 |
2,0 |
Кровать |
|
15 |
5,9 |
Софа |
|
4 |
1,6 |
Итого: |
|
253 |
100 |