Анализ производства и реализации мяса крупного рогатого скота в ООО «Эльмир» Большеглушицкого района

 

Факторный анализ выручки  от реализации молока проведём методом  цепных подстановок. За базисный год  примем – 2009 г., за отчетный – 2010 г.. Модель для анализа будет иметь следующий вид:

 

где В – выручка,  ТП – объём реализации, Ц – средняя цена реализации.

Изменение выручки от реализации продукции за счет каждого фактора:

1. За счет изменения объёма реализации  ∆В_ТП=-109.1 тыс. руб.;
2. За счет изменения средней цены реализации ∆В_Ц=3239.1 тыс. руб.;
3. Общее изменение ∆В_общ.=3130 тыс. руб.

Факторный анализ выручки  от реализации молока показал, что повышение  выручки в 2010 году на 984 тыс.руб., увеличение произошло за счет увеличения цены реализации на 138.3 рублей что привело к увеличению выручки на 3239.1 тыс.руб. а в результате сокращения объема производства на 556 ц, выручка снизилась на 109.1 тыс.руб.

Чтобы определить рентабельно  ли производство молока и получает ли хозяйство прибыль от реализации,  построим таблицу 14. В таблице рассмотрим основные экономические показатели по производству и реализации молока.

Таблица 14

Основные экономические  показатели по производству молока

в СПК «Новый Путь» за 2008 – 2010 года.

 

Показатели	Величина показателей по годам
	2008 г.	2009 г.	2010 г.
А	1	2	3
Валовое производство молока, ц.	14460	13493	13509
Из них реализовано, ц.	11904	11469	11348
Уровень товарности, %	82.3	85	84
Цена реализации 1 ц., руб.	1052.8	905.7	1191.1
Себестоимость 1ц, руб.	543.15	803.82	914.28
Полная себестоимость проданной  продукции, тыс. руб.	6602	9218	10908
Выручка от реализации, тыс. руб.	12533	10387	13517
Прибыль (убыток) от реализации молока, тыс. руб.	5931	1169	2609
Прибыль (убыток) от реализации единицы  продукции, руб.	506.65	101.88	276.82
Прямые затраты труда на продукцию, тыс. чел.-час.	42	43	43
Произведено молока на 1тыс. чел.-час, ц. (часовая производительность труда)	344.3	313.8	314.2
Произведено молока на 100 га с\х угодий, ц\га	320.9	295.3	295.7
Рентабельность производства молока, %	89.8	12.7	23.9

 

По данным таблицы видно, что за три года величина всех экономических  показателей изменилась. Валовое  производство молока в 2010 г. По сравнению  с 2008 г. Сократилось на 951 ц.  или 93.4%, количество реализованного молока сократилось на 951 ц., но в тоже время уровень товарности повысился на 1.7 %. Это говорит о том, что в хозяйство реализовывает большую часть произведенной продукции. Цена реализации к 2010 г. Увеличилась на 138.3 руб. или 13.1%. Себестоимость произведенного молока увеличилась на 371.1 руб. или 68.3%. В связи с этим увеличилась полная себестоимость реализованной продукции. Прибыль от реализации молока в 2010 году сократилась на 2782 ц. или 56%, что является отрицательным моментом. Прямые затраты труда на продукцию повысились на 1 тыс. чел.-час.. Часовая производительность труда в 2010 г. Больше чем в 2008 г. На 2.4 %. Повышение производительности труда свидетельствует об эффективном использовании трудовых ресурсов.  Производство молока на 100 га с/х угодий с каждым годом снижается так в 2010 году производство сократилось на 7.8 % по сравнению с 2008 годом , это произошло за счет сокращения валового производства молока. Рентабельность продаж молока с каждым годом сокращается так в 2010 году она сократилась по сравнению с 2008 годом на 73.4 п.п., это произошло за счет сокращения прибыли и увеличения себестоимости.

В заключение можно сказать, что производство молока в СПК  «Новый Путь» является прибыльным, но в нем наблюдаются отрицательные  тенденции т.к. прибыль от реализации молока снижается.

 

3.3.Расчет резервов  повышения эффективности производства  и реализации молока

Чтобы повысить эффективность  производства и реализации молока  необходимо рассчитать резервы увеличения продукции. Выявление резервов увеличения производства молока будем осуществлять по следующим направлениям: увеличение продукции за счет сокращения яловости, оптимизации расходов кормов, сокращения сервис- и сухостойного периода. Данные для расчета резервов будем использовать за 2010 г.

Большие потери продукции  имеют сельскохозяйственные предприятия  в результате яловости коров, продуктивность которых ниже примерно на 50 %. Поэтому  произведем расчет увеличения продукции  за счет сокращения яловости  маточного  поголовья. Расчет резерва представлен  в таблице 15.

Таблица 15

Определение резервов увеличения продукции за счёт ликвидации яловости маточного поголовья

Вид животных	Численность яловых животных	Вид продукции	Резервы увеличения продукции за год, ц.
			От 1 головы	От всего поголовья
А	1	2	3	4
Коровы	28	Молоко	1.62	45.36

 

В результате расчета резерва  выяснилось, что  в хозяйстве 28 яловых голов коров. От одной яловой головы образуется потеря продукции в размере 1.62  ц молока за год, а от всего ялового поголовья 45.36 ц молока. Поэтому хозяйству для увеличения производства молока необходимо проводить мероприятия по ликвидации  или сокращению яловости животных молочного стада.

Также увеличить производство молока возможно за счет сокращения сервис – и сухостойного периода.

Таблица 16

Определение резервов увеличения молочной продукции за счет сокращения сервис- и сухостойного периода

Среднегодовое поголовье коров, гол		Период, дней							Резервы увеличения продукции за год
		В среднем на 1 голову			Возможное сокращение				Вид продукции		В натуре, ц
		Фактический		возможный	На 1 голову		На все поголовье
Сервис-период
334		104	90		14			4676	молоко				467.6
Сухостойный период
334	60		50			10		3340		молоко		400.8

 

По данным таблицы видно, что за счет сокращения сервис –  периода на 14 дней хозяйство дополнительно  получит 1.4 ц молока на одну корову в год, а со всего стада хозяйство может получить 467.6 ц молока.

За счет сокращения сухостойного периода на 10 дней СПК «Новый  Путь» могло бы дополнительно  получить 1.2 ц молока на одну корову за год, а со всего стада 400.8 ц молока.

Основными источниками роста  продуктивности животных являются повышение  уровня их кормления и эффективности  использования кормов. Расчет резерва  предоставлен в таблице 17.

Таблица 17

Подсчет резерва увеличения производства продукции животноводства

 за счет оптимизации  расхода кормов

Показатели	Молоко
А	1
Расход  кормов на производство 1 ц продуции, ц. к. ед: По норме фактически	1,10 1.15
Перерасход  кормов на 1 ц продукции, ц.к.ед.	0,05
Фактический объем производства, ц	13509
Перерасход  кормов на весь объем производства продукции, ц.к.ед.	675.45
Резерв  увеличения производства продукции, ц	614.05

 

В результате подсчета резерва  увеличения производства молока за счет оптимизации расхода кормов на предприятии  наблюдается перерасход кормов в  размере 675.45 ц.к.ед., при доведение расхода кормов до нормы хозяйство дополнительно может получить   1422 ц молока в год.

Таблица 18

Обобщение резервов увеличения производства продукции животноводства

Источник резервов	Резерв увеличения производства молока,ц
А	1

 

Продолжение таблицы 18

А	1
Сокращение яловости коров	45.36
Оптимизация расхода кормов	1422
Сокращение сервис- и сухостойного периода	868.4
Всего резервов	2335.76

 

Анализирую данные таблицы  можно сделать вывод, что при  использовании всех резервов увеличения производства молока в 2010 г. СПК «Новый Путь» мог дополнительно получить  молока на 2335.76 ц. больше. Основным резервом увеличения производства молока является оптимизация расхода кормов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выводы и предложения

Исходя из всего выше сказанного можно сделать вывод, что СПК  «Новый Путь» находится на территории Исаклинского района, общая земельная площадь в 2010 г. составляет 4916 га из которых 93% это сельскохозяйственные угодья, структура товарной продукции на 86% состоит из продукции животноводства, 14% - продукция растениеводства. Специализацией СПК «Новый Путь» является производство молока, мяса и зерна. В целом СПК «Новый Путь» функционирует эффектГлава 3. Анализ эффективности производства и реализации молока в СПК «Новый Путь»

3.1.Анализ производства  молока

Производство молока в  хозяйстве занимает значительное место  среди производства другой продукции. Анализ производства молока логично  начать с изучения динамики производства продукции. Рассмотрим производство зерна  в 2009 г.(базисный год) и 2010 г.

Таблица 8

Анализ  динамики производства  молока  в  СПК  «Новый Путь»  за 2008 – 2010 гг.

Вид продукции	2008	2009	2010	Изменение (+,-)
				Абсолютное, ц.	В % к базис- ному  году
А	1	2	3	4	5
Молоко,ц	14460	14493	13509	-951	93.4

 

Проведя анализ динамики производства молока  можно сделать вывод  о том, что объем производства молока в 2010 году по сравнению с 2008 годом  сократилось на 951 ц. или 6.6%. Далее проследим динамику поголовья коров в СПК «Новый Путь».

Таблица 9

Анализ   динамики   поголовья   коров   в   СПК  «Новый Путь»  за  2008 – 2010 гг.

Годы	Поголовье коров, гол.	Темпы роста, %
		цепные	базисные
А	1	2	3
2008	325	-	-
2009	333	102.5	102.5
2010	334	100.3	102.8

 

Как видно из таблицы поголовье  коров в в хозяйстве с каждым годом увеличивается. Так в 2010 году поголовье увеличилось на 2.8% или на 9 голов. Затем рассмотрим динамику продуктивности молочного стада предоставленную в таблице 10.

Таблица 10

Анализ  продуктивности  молочного стада в СПК «Новый Путь» за 2008 – 2010 гг.

Годы	Надой молока на одну среднегодовую  корову, ц	Темпы роста, %
		цепные	базисные
А	1	2	3
2008	44.5	-	-
2009	40.5	91	91
2010	40.4	99.8	90.8

 

Анализируя данные таблицы, можно сделать вывод о том, что продуктивность молочного стада  с каждым годом снижается, так  надой молока на одну среднегодовую  корову в 2010 году сократился на 4.1 ц или 9.2% по сравнению с 2008 годом.

На следующем этапе  анализа устанавливаем факторы  и причины изменения объема производства продукции. Объем производства молока, зависит от среднегодового поголовья  коров и среднегодового надоя  на 1 фуражную корову.