Мировой рынок рыбы и морепродуктов

В современном мире рыба и морепродукты заняли важное место в рационе сбалансированного питания современного человека, являясь источник ¼ протеина животного происхождения. Доля потребления морепродуктов в качестве продуктов питания составляет в среднем 72-75% от общего вылова морепродуктов, разница перерабатывается в рыбные субпродукты, уходит на производство пищевых добавок, жиров, в фармацевтическую отрасль.