Отчет по практике Учебном туристском центре «Царскосельский кампус»

 

                                           Содержание

 

Введение…………………………………………………………………………..3

1. Основные характеристики учебного туристского центра

«Царскосельский кампус»…………………………………………………4

2. Дневник прохождения практики…………………………………………..6

Заключение……………………………………………………………………….12

Список использованной литературы……………………………………………13

Приложение……………………………………………………………………….14

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                              

 

                                     Введение

 

Прохождение практики на предприятиях инфраструктуры сервиса является неотъемлемой частью программы подготовки специалистов высшей квалификации социально-культурного  сервиса и туризма.          

Основными целями производственной практики являются: закрепление, расширение, углубление и  систематизация теоретических знаний; ознакомление   со   структурой   предприятия,   основными технологическими процессами, передовыми технологиями индустрии сервиса; получение представления  о должностных  обязанностях специалиста  социально-культурного сервиса и  туризма; становление навыков работы с клиентами, ознакомление с предприятиями питания и размещения в  Санкт-Петербурге.

Основные задачи производственной практики:

1.  Изучение предприятия и технологии профессиональной деятельности.

2.  Ознакомление     с     основополагающими     нормативно-правовыми актами по лицензированию, стандартизации и сертификации в сфере услуг.

3. Ознакомление      с      экономическими      расчетами      на предприятии.

4. Изучение вопросов охраны и гигиены труда, окружающей среды   и   техники   безопасности   в   профессиональной деятельности.

5. Выявление факторов, тормозящих развитие предприятия и предложения     по     совершенствованию     деятельности объектов практики.

Объектом практики являлся  учебный туристский центр «Царскосельский кампус» созданный на базе ЛГУ им. А.С. Пушкина

Продолжительность         производственной         практики составляла 1 неделю (в объеме 56 часов).

По окончании практики выдан сертификат, о том, что с 9 июля по 15 июля 2012 года мною было пройдено обучение по образовательной программе  «Знакомство с деятельностью  предприятий сервиса и туризма  города Санкт-Петербурга» 

1. Основные характеристики деятельности предприятия

Учебный туристский центр «Царскосельский кампус» создан на базе ЛГУ им.       А.С. Пушкина по инициативе студентов факультета естествознания географии и туризма при поддержке ректора университета Вячеслава Николаевича Скворцова.

Цели создания Учебного центра: оказание услуг в области туризма и  образования, формирование профессиональных навыков в сфере сервиса и  туризма, накопление опыта коллективных форм организации труда, развитие новых  форм самоуправления и творческой инициативы, предприимчивости,  развитие и популяризация туризма в России.

Сегодня учебный туристский центр  «Царскосельский кампус» развивается  и растёт. Сотрудники разрабатывают  и организуют авторские маршруты, создают экскурсионно-образовательные  программы в рамках внутреннего  туризма для школьников и студентов  вузов России.

По окончании программы каждый участник получает сертификат о прохождении  учебной, производственной и других видов практик – в зависимости  от специализации.

Студенты разных факультетов и  специальностей – от историка до дизайнера, от географа до музыканта – могут  ознакомиться с историческими, культурно-познавательными, образовательными, развлекательными и  другими достопримечательностями  культурной столицы России – города Санкт-Петербурга, его пригородов и  Ленинградской области.

Центр готовится работать в направлении  выездного туризма для организации  поездок студентов, аспирантов, сотрудников  университета и всех желающих.

14 февраля 2012 года состоялось открытие гостиницы-хостела на 50 мест. Кампус расположен на первом этаже студенческого общежития и имеет две секции – хостел и гостиницу. Общий номерной фонд – 17 комнат: в одной секции расположен хостел на 23 места (трех– и четырехместное размещение, стоимостью от 450 рублей на человека за сутки), во второй – гостиница на 27 мест (двух– и трехместные номера с удобствами). Для гостей открыты две полностью оборудованные кухни. Здание находится под охраной университета, для ценных вещей в каждой комнате предусмотрен сейф. Гостям доступен бесплатный wi-fi, а также дополнительные услуги: экскурсионное обслуживание, трансфер, проведение деловых мероприятий.  

Для более комфортного и быстрого обслуживания туристский Центр приобрёл свой автобус.

Проект весьма необычен: он полностью  принадлежит учащимся. Более того – реализовали проект тоже именно они. Специалисты гостиничной сферы  высоко оценили такой шаг, ведь для  студентов это прекрасная возможность  получить практический опыт гостиничного бизнеса. 

Работают в туристическом центре при вузе студенты и выпускники факультета естествознания, географии и туризма, занимая должности от горничных до администраторов (численность штата – 17 человек). Заведующей является Ларичева Анастасия Андреевна, заместитель заведующей Худякова Юля Михайловна. Также есть агенты по туризму, по размещению, по экскурсионному обслуживанию, по работе с персоналом. Коллектив очень дружный и сплоченный.

Сотрудники Центра имеют  опыт работы в организации и проведении образовательных программ для студентов  и школьников России и стран СНГ, профессиональных встреч докторов и  кандидатов наук, а также в организации  и проведении мероприятий Правительства  Ленинградской области:

1. I Международная встреча в рамках соглашения о сотрудничестве между правительством Ленинградской области (Россия) и Fundacion CIFR- Universidad de Alcala (Испания). Встреча консула Испании Sr. Ricardo Peidró (июль 2011);
2. Международный Балтийский форум соотечественников (октябрь 2011);
3. Встреча Президента РЖД Владимира Ивановича Якунина (ноябрь 2011).

В дальнейшем планируется развивать  инфраструктуру кампуса, чтобы предоставить возможность как можно большему количеству желающих познакомиться  с отельным бизнесом изнутри, а заодно подзаработать. Мечта создателей «Царскосельского кампуса» – превратить его в настоящий  центр образовательного туризма, куда будут съезжаться студенты cо всей России, чтобы окончательно определиться со своей будущей профессией. 

В проект было вложено около 18 млн. рублей. Первые клиенты – жители Анапы, Казани и Уфы – уже оценили достоинства этого средства размещения. Гости из регионов заинтересовались идеей учебно-туристского центра и образовательными программами и в перспективе, возможно, попробуют перенять этот опыт.

 

 

2. Дневник прохождения практики

Участие в экскурсионно-образовательной  программе

         «Специалисты сервиса и туризма в поисках новых идей»

 

День 1 (9.07.12)

        С утра мы  прилетели в Санкт-Петербург,  нас в аэропорту уже ожидала  заведующая учебного туристского центра «Царскосельский кампус» (далее «кампус») Анастасия. Нас отвезли в кампус на большом шикарном автобусе, приобретенным специально для трансфера.

Приехав в кампус, мы оформили документы и нас поселили в номера по 2-3 человека. В номерах было очень уютно и чисто.

Позже у нас была анимационная деятельность, вела ее преподаватель ЛГУ им. А.С. Пушкина. Мы знакомились, играли, обсуждали  некоторые моменты деятельности аниматора.

 Вечером нас повезли на  обзорную экскурсию и на ночную  прогулку на теплоходе по рекам  и каналам. Мы посмотрели памятник  подвигу Ленинграда, Михайловский  замок, выходили на набережную, и увидели Исаакиевский собор. 

К полуночи мы были на набережной, где  сели на теплоход и увидели разводку Дворцового моста, затем Троицкого, который разводится только одной стороной. На набережной в этот момент собирается огромное количество жителей и гостей северной столицы. Экскурсия была очень занимательная. Впечатлений  в первый день было очень много!

 

День 2(10.07.12)

На второй день у нас по программе  была гостиница «Амбасадор»4*.

Гостиница Амбассадор представляет собой  уникальный комплекс, объединяющий памятник архитектуры ХIХ века и современное  здание. Несмотря на стилистические различия фасадов, интерьеры отеля Амбасадор  выдержаны в классическом духе, центральное место в плане комплекса занимает атриум.

К услугам гостей Санкт-Петербурга 255 комфортабельных номеров, в том  числе 13 одноместных, 235 двухместных, 6 номеров люкс и апартаменты «Presidental». Гостиничные номера Ambasador выдержаны  в спокойных, пастельных тонах, обставлены удобной мебелью, декорированы красивыми  тканями и портьерами. Ванные комнаты  оборудованы большими зеркалами, в  некоторых случаях украшены мозаиками. Окна номеров выходят на проспект Римского-Корсакова, Юсуповский сад  и ул. Садовую. Гостиница Амбассадор предлагает комфортабельные номера, оборудованные для гостей с ограниченными  физическими возможностями.

Нам показали несколько номеров Стандарт и Люкс, поднялись на самый последний этаж, где находился один из ресторанов, вид оттуда был просто потрясающий! Посмотрели конференц-залы. Так же рассказали о системе безопасности, и о работе в гостинице в общем.

 

День 3 (11.07.12)

По программе в этот день было посещение морского пассажирского  порта «Морской фасад» и экскурсия  в Русский музей.

С утра мы поехали в порт. По приезду  прошли строгую проверку на КПП, затем  нас встретил наш проводник и  в конференц-зале ознакомились с  созданием, развитием и деятельностью  порта.

Раньше Санкт-Петербурге не было современного круизно-паромного комплекса. Менее чем за пять лет силами компании «Морской фасад» при активной поддержке федерального правительства и администрации Санкт-Петербурга порт был построен. В 2011 году первый и единственный в России специализированный пассажирский порт перешел в собственность Санкт-Петербурга согласно целевой программе «Реализация инвестиционного проекта по развитию морского пассажирского терминала на Васильевском острове».

За время своей работы «Морской фасад»  сумел стать важным объектом круизной и паромной индустрии, сделав Санкт-Петербург одним из самых привлекательных центров международного туризма. Порт неоднократно становился объектом особого внимания профессионалов круизного бизнеса. В 2009 году в Гамбурге на выставке Seatrade Europe новый порт победил в номинации «Лучший транзитный порт года», в марте 2011 года - получил премию Dream World Cruise Destination 2010 в номинации «Наиболее современные портовые мощности».

После обеда в порту мы поехали  в Русский музей. Русский музей - первый в стране государственный музей русского изобразительного искусства, основан в 1895 году в Санкт-Петербурге по Указу императора Николая II.

Русский музей - это уникальное хранилище художественных ценностей.

Экспозиция охватывает все исторические периоды и тенденции развития русского искусства.

 

День 4(12.07.12)

На четвёртый день  мы посетили ресторан «Подворье», который находился недалеко от кампуса.

Нашим «гидом» был шеф-повар  ресторана, который рассказал нам  все о предприятии и ответил  на все наши вопросы.

Ресторан «Подворье» открылся в 1993 году. Сегодня его называют «самым русским рестораном России». У него есть свои завсегдатаи, он известен не только жителям нашего города, но и  далеко за пределами Санкт-Петербурга.

В туристических центрах  мира рестораны, как правило, делятся  на те, куда приходят туристы, и те, которые  предпочитают ценители хорошей кухни. Особенность ресторана «Подворье» в том, что он одинаково любим  и местными жителями, и туристами, его с удовольствием посещают представители интеллектуальной и  аристократической элиты разных стран, актеры, спортсмены, политики и  все те, кто не безразлично относится  к гастрономии и любит вкусную  русскую пищу.

 

После посещения ресторана мы поехали  в Павловский дворец. Золотисто-белый дворец, построенный на высоком берегу Славянки. Его трехэтажный центральный корпус, увенчанный плоским куполом на шестидесяти четырех колоннах, — самый ранний по времени постройки и самый изысканный по отделке. Он создан Ч. Камероном в 80-х годах XVIII века. В музее представлена коллекция русского портрета, живописных и графических видов Павловска. Вновь открыты после многолетней реставрации удивительные по красоте и гармонии Жилые комнаты императрицы Марии Федоровны, отделанные в начале XIX в. архитекторами Кваренги и Воронихиным.  

И концу этого насыщенного дня  мы посетили музей-лицей А.С. Пушкина. Расположенный в г.Пушкине (бывш. Царское Село) в здании Императорского Царскосельского Лицея, привилегированного учебного заведения для детей дворян, основанного Императором Александром I  в 1811 году, рассказывает о юности А.С.Пушкина, который воспитывался здесь с 1811 по 1817 гг., о рождении его поэзии, и об этом передовом учебном заведении России XIX и начала XX веков. Музей воссоздает обстановку, в которой жили и учились лицеисты. На основе архивных материалов восстановлены в прежнем виде мемориальные помещения третьего и четвертого этажей, где в основном проходила жизнь воспитанников.