Организация услуг питания в гостиницах
Курсовая работа, 07 Июля 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Целью исследования курсовой работы является организация услуг питания в гостиницах. Для реализации поставленной цели определим конкретные задачи:
Структура управления предприятием питания в гостинице, сервис питания и обслуживания
Организация службы питания
Организация услуг питания на примере одной из гостиниц
Содержание
ВВЕДЕНИЕ 3
1. СТРУКТУРА УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЕМ ПИТАНИЯ В ГОСТИНИЦЕ, СЕРВИС ПИТАНИЯ И ОБСЛУЖИВАНИЯ 5
2. ОРГАНИЗАЦИЯ СЛУЖБЫ ПИТАНИЯ В ГОСТИНИЦЕ 10
3. ОРГАНИЗАЦИЯ УСЛУГ ПИТАНИЯ ГОСТИНИЦЫ «АФИНА» 21
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 23
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 24