Товароведная характеристика, контроль качества хлеба и хлебобулочных изделий на примере ООО «Еда»
Курсовая работа, 11 Ноября 2015, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Хлеб и хлебобулочные изделия играют далеко не последнюю роль в повседневном питании. Данные изделия требуется человеку в любом возрасте – и детском, и взрослом, и пожилом. Издавна хлеб представляет собой очень ценный для жизнедеятельности человека продукт. Этот продукт питания имеет огромную пищевую ценность. В нем содержится масса полезных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма. Это белки, жиры, углеводы, минералы, витамины и пищевые волокна.