Товароведение и экспертиза зерномучных и плодоовощных товаров

1. Орехоплодные. Ассортимент. Особенности химического состава и пище-вой ценности. Хранение………………………………………………………3
2. Фальсификация зерномучных товаров. Методы ее обнаружения………...13
3. Экспертиза хлебобулочных изделий при приёмке на реализацию……….17
Список использованной литературы…………………………………………...

1. Орехоплодные. Ассортимент. Особенности химического состава и пищевой ценности. Хранение………………………………………………………3
2. Фальсификация зерномучных товаров. Методы ее обнаружения………...13
3. Экспертиза хлебобулочных изделий при приёмке на реализацию……….17
Список использованной литературы…………………………………………...20