Современное состояние рынка мороженого в России
Курсовая работа, 16 Декабря 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Мороженое — очень древнее лакомство. Есть авторитетные мнения, что история мороженого насчитывает более 5000 лет.
Ещё в 3000 году до нашей эры в Китае к столу подавались десерты, отдалённо напоминающие мороженое, — снег и лёд, смешанные с кусочками апельсинов, лимонов и зёрнышками гранатов. Рецепты и способы хранения были рассекречены лишь в XI веке до нашей эры в книге «Ши-кинг».
В письмах Соломона, царя Израиля, описывается применение охлаждённых соков во время уборки урожая. Охлаждённые вина, соки и молочные продукты потребляли ещё древние греки.
Содержание
Введение………………………………………………………………………………………….
Глава 1. Теоретическое обоснование темы
История появления мороженого в Европе……………………………………………….
История появления мороженого в России……………………………………………….
Современное состояние рынка мороженого в России…………………………………..
Видовой ассортимент мороженого………………………………………………………..
Глава 2. Практическая
2.1.
Заключение……………………………………………