Классификация пищевой продукции по степени безопасности
Контрольная работа, 04 Марта 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Питание – важнейший фактор, определяющий здоровье человека. К приоритетным направлениям современной науки о питании относятся организация рационального сбалансированного питания, профилактика алиментарных заболеваний, связанных с дефицитом белка, микронутриентов, других незаменимых факторов питания; дальнейшее развитие и укрепление системы контроля и надзора за качеством и безопасностью продовольственного сырья и пищевых продуктов; повышение уровня знаний населения в вопросах здорового питания.
Содержание
7.Классификация пищевой продукции по степени безопасности.
13.Санитарно-показательные микроорганизмы. Общая характеристика.
40.Радиоактивные изотопы цезия в пищевых продуктах. Их действие на организм человека, допустимые уровни в продуктах питания.
87. Фальсификация пищевой продукции. Виды фальсификаций.