Классификация жиров
Контрольная работа, 13 Сентября 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
В последнее время у животных выявляют неизлечимые вирусные болезни. В связи с этим наметилась мировая тенденция не использовать в косметике сырье животного происхождения, а по возможности заменять его ингредиентами растительного происхождения, морепродуктами, восками и т.д. При использовании в косметике жиры должны быть очищены от гормонов.
Содержание
1. Классификация жиров 3
2. Технология получения растительных масел 7
3. Дефекты майонеза 10
4. Упаковка и маркировка спредов 13
Список литературы 15