Білий цукор та інвертованій сироп

Сучасні вимоги до якості білого цукру в Україні регламентуються ДСТУ 4623 : 2006 «Цукор білий. Технічні умови». Цукор повинен відповідати вимогам за чотирма групами показників: органолептичних, фізико-хімічних, мікробіологічних та вмістом токсичних елементів.
Інвертований цукровий сироп- напівфабрикат безалкогольного виробництва у вигляді концентрованого розчину сахарози, глюкози, фруктози.