Техническое оснащение, составление штатного расписания работы официантов
Курсовая работа, 23 Мая 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Цель курсовой работы – изучить технологическое оборудование ресторанов и составление штатного расписания работы официантов.
Данная цель конкретизируется в следующих задачах:
1. изучить исторический аспект развития ресторанного оборудования
2. изучить классификацию технологического оборудования
3. изучить организацию работы официантов в торговом зале.