Технология послеуборочной обработки и хранения яблок
Курсовая работа, 10 Декабря 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
В Россию яблоня проникла из Византии и стала распространяться в X — XI вв. Первоначально центром русского плодоводства была Киевская Русь. Особенно славился в то время яблоневый сад в Киево-Печерской лавре. Позднее яблоня из Киевского княжества стала распространяться на восток и север. В XII в. по указанию князя Юрия Долгорукого были посажены сады в окрестностях Москвы.
Содержание
Введение
Характеристика плодоовощной продукции как объекта хранения
Влияние различных факторов на сроки хранения
Послеуборочная обработка продукции
Размещение продукции на длительное хранение
Выводы
Библиографический список