Автор работы: Пользователь скрыл имя, 19 Марта 2013 в 14:29, контрольная работа
Вопрос № 5 . Послеуборочное дозревание зерна. Условия, влияющие на ход процессов послеуборочного дозревания.
Вопрос № 23. Основные факторы, влияющие на сохранность картофеля, овощей и плодов.
Сорт. Для закладки на длительное хранение отбирают продукцию сортов, обладающих хорошей лежкостью.
Вопрос № 64. Технологический процесс приготовления пшеничного и ржаного хлеба.
Вопрос № 75. Общая характеристика стандартов разных категорий.
Вопрос № 96. Порядок проведения сертификации продукции.