Автор работы: Пользователь скрыл имя, 08 Мая 2014 в 14:44, курсовая работа
Цель курсовой работы заключается в проведении анализа основных элементов системы менеджмента и научной организации пансионата «Заря».
Задачи курсовой работы:
1. Рассмотреть теоретические аспекты менеджмента организации в индустрии гостеприимства.
2. Дать общую характеристику деятельности пансионата «Заря».
3. Провести анализ основных элементов системы менеджмента:
a. Цели организации
b. Принципы и методы управления
c. Организационная структура управления