Проблемы и перспективы развития логистики на предприятиях общественного питания

В наше время логистика как область практической деятельности уверенно занимает важное место в управлении современными компаниями. Если раньше наличие логистического подразделения на предприятии было весьма странным и новым, то сейчас это естественная и даже обязательная часть организационной структуры успешной компании. Одним из наиболее значимых аспектов логистики на предприятиях общественного питания является разработка организационно-методических документов процесса снабжения.