Автор работы: Пользователь скрыл имя, 24 Апреля 2014 в 01:13, курсовая работа
Казахстан имеет все возможности для успешного развития гостиничного хозяйства. Богатейшая история республики, редкостные исторические памятники, самобытная культура, политическая стабильность, относительная открытость и ее готовность к сотрудничеству – все это располагает к интенсивному развитию как туристической, так и гостиничной сферы.
Введение……………………………………………………………………………5
ГЛАВА I. Развитие туризма и гостиничного хозяйства в РК…………………7
ГЛАВА II. Организация и специфика деятельности малых гостиниц…………………40
1.1. Предпосылки появления и развития малых гостиниц и их особенности…………41
2.2. Сегментация малых гостиниц на классы………………………………..42
3.3. Требования к комфортности и привлекательности малой гостиницы………………43
4.4. Общие положения и требования к организации деятельности малых гостиниц, мотелей, пансионатов……………………………………………………………44
ГЛАВА III. Особенности и проблемы менеджмента в гостиничном бизнесе.
Теоретический анализ исследований по проблемам менеджмента в гостиничном хозяйстве………………………………………………………………………….46
1.1. Определение понятия менеджмента, сущность, структура, управленческие роли в менеджменте………………………………………………………………………...48
2.2. Управленческие роли в системе менеджмента……………………..49
3.3. Особенности менеджмента в гостиничном хозяйстве…………………..50
4.4. Диагностические исследования типологических особенностей, влияющих на стиль управления………...........................55
4.5. Стиль управления в деятельности менеджера…………………………...56
4.6. Организационная структура гостиничного предприятия………………58
4.7. Система управления гостиничным имуществом…………………………62
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………….................84
Список использованной литературы………………………………………86