Убойные животные и факторы, определяющие категории их упитанности

Вопросы

Ответы

1. К какой категории упитанности  относятся; свиньи – молодняк  массой 70 – 100 кг, откормленные циализированных  хозяйствах на рационах, обеспечивающих  получение высококачественной беконной свинины?

А. к первой категории;

В. к третьей категории;

С. к пятой категории;

2. К какой категории упитанности  относятся поросята – молочники  массой 4 – 10 кг?

А. к первой категории;

В. к пятой категории;

С. ко второй категории;

3. Укажите категорию упитанности взрослых лошадей – мускулатура развита хорошо, формы туловища округлые; грудь, лопатки, поясница, круп и бёдра хорошо выполнены; Остистые отростки спинных и поясничных позвонков не выступают, рёбра не заметны.

А. третья;

В. вторая;

С. первая;

4.живую массу цыплят – бройлеров,  допустимую к убою.

А. 900 грамм;

В. 1400 грамм;

С. 2300 грамм;

5. Укажите продолжительность голодной  выдержки (в часах) перед убоем  цыплят – бройлеров.

А. 6 – 8 часов;

В. 10 часов;

С. 12 часов;