Автор работы: Пользователь скрыл имя, 06 Июня 2013 в 11:17, реферат
Под ферментацией понимают всю совокупность последовательных операций от внесения в заранее приготовленную и нагретую до требуемой температуры среду посевного материала и до завершения процесса роста клеток или биосинтеза целевого продукта [49]. По окончании ферментации образуется сложная смесь, состоящая из клеток продуцента, раствора непотребленных питательных компонентов и накопившихся в среде продуктов биосинтеза. Такую смесь называют культуральной жидкостью.
Основная ферментация
Технологические особенности процессов ферментации
Конструкции ферментеров (биореакторов)
Ферментеры (биореакторы) с подводом энергии к газовой фазе.
Ферментеры (биореакторы) с подводом энергии к жидкой фазе.
Ферментеры (биореакторы) с комбинированным подводом энергии.
Основные факторы среды, определяющие рост и биосинтетическую активность продуцентов