Технологический процесс производства хлеба
02 Марта 2013 в 09:47, контрольная работа
1. Технологический процесс производства хлеба.
2. Характеристика, биологические особенности и технология производства риса.
3. Оценка качества и пороки сыров, сливочного масла и кисломолочных продуктов.
4. Значение кролиководства и основные породы кроликов (советская шиншилла, белый великан, венский голубой, серебристый, калифорнийская порода, новозеландская белая, ангорская пуховая).
5. Основные виды калийных удобрений, их свойства, дозы и сроки внесения
Технологический процесс производства колбасы
14 Октября 2013 в 14:52, реферат
Основным сырьем является доброкачественное мясо, особенно говядина и свинина, реже баранина. Предпочтение отдается мясу с минимальным содержанием жировой ткани и хорошей влагоудерживающей способностью (3—4% жира и не менее 20% белка).
Технологический процесс производства сыра Рокфор
27 Апреля 2015 в 18:04, курсовая работа
Цель: Изучить основной технологический процесс производства сыра Рокфор.
Задачи:
- Дать характеристику сыра Рокфор;
- Изучить основные сведения о сыре Рокфор;
- Рассмотреть основные стадии приготовления сыра;
-Изучить пользу и вред сыра с плесенью.
Технологический процесс производства лимонной кислоты
25 Сентября 2013 в 19:00, курсовая работа
Цель курсовой работы: анализ технологического процесса производства лимонной кислоты, выявление негативных факторов и мер безопасности на производстве.
Задачи:
1. Описать технологический процесс производства лимонной кислоты,
2. Определить негативные факторы на производстве,
3. Изучить меры по предотвращению опасностей.
Технологический процесс производства мороженого пломбир
07 Мая 2014 в 17:27, курсовая работа
Существует множество легенд об истории происхождения мороженого. Самые ранние упоминания о мороженом относятся к временам императора Нерона, который приказал, чтобы ему приносили горный лед и смешивали с фруктовыми добавками, и китайскому императору Тангу, у которого был свой метод приготовления смесей изо льда и молока. Мороженое, скорее всего, было привезено из Китая в Европу.
По легенде, Марко Поло привез из своего путешествия по Востоку рецепт лакомства, для охлаждения которого использовали не только снег, но и селитру. И с тех пор блюдо, похожее на шербет, непременно присутствовало в меню аристократов. Именно тогда мороженое оказалось в центре интриг: повара хранили рецептуру в строжайшем секрете, а для непосвященных его производство было сродни чуду.
Технологический процесс производства хлеба белого из муки 1 сорта
14 Июня 2014 в 11:34, курсовая работа
Характеристика пшеничной обойной муки. Производство хлеба из муки. Рецептура и физико-химические показатели хлеба.
Разработка конструкции и технологического процесса производства тумбы
17 Декабря 2012 в 18:31, реферат
Рост производства изделий из древесины, повышение их качества и конкурентоспособности в значительной степени зависят от эффективного использования исходных материалов, рационального выбора оборудования и технологических режимов.
Описание технологического процесса производства и ремонта оборудования
26 Мая 2015 в 21:56, отчет по практике
Предприятияе "Укрэлектроремонт" было основано 20 мая 1940 года как проектно-монтажная контора "Энергоремтрест" и имело государственную форму собственности. По истечению времени и с изменением экономической ситуации в стране форма собственности предприятия изменилась с государственной на ОАО, а в 2009 году общим собранием акционеров было принято решение о приостановке деятельности ОАО путем его реорганизации в ООО "Укрэлектроремонт". Цель реорганизации – уменьшение затрат, связанных с обслуживанием предприятия. ООО «Завод Укрэлектроремонт» осуществляет ремонт и модернизацию электрических машин, включая силовые трансформаторы, а также изготовление запасных статорных обмоток для ремонта электрических машин.
Разработка схемы технологического процесса производства горячего сладкого блюда
07 Июня 2015 в 20:53, курсовая работа
В данном курсовом проекте рассмотрено горячее холодное блюдо – запеченные бананы с творогом. Этот десерт богат витаминами и минералами, за счет бананов. Также в этом блюде большое количество сахаров, за счет чего можно достигнуть оптимального и сбалансированного потребления углеводов.
Разработка технологического процесса производства внутреннего кольца подшипника
19 Сентября 2012 в 10:43, курсовая работа
В курсовом проекте по разработке ТП кольца выполнено следующее:
1) проведен анализ существующего на производстве ТП по действительной технологии и выявлены возможности его совершенствования;
2) проведен конструкторский контроль чертежа детали, выявлено его соответствие ГОСТам;
3) спроектирована операционная технология, использующая усовершенствованный вариант токарной обработки на станке-автомате;
4) выполнен расчет точности ТП с использованием теории графов;
5) спроектирован ТП, удовлетворяющий всем условиям автоматизированного производства;
6) спроектирована автоматическая линия для производства кольца;
7) применены ПР для операций загрузки и разгрузки деталей
Обеспечение безопасности технологического процесса по производству вареных колбас
17 Января 2014 в 17:52, курсовая работа
Целью курсового проекта по курсу «Производственная безопасность» является закрепление и расширение теоретических знаний студента, умение самостоятельно и творчески решать инженерно – технические задачи на основе знаний общеинженерных и специальных дисциплин. Задачами курсового проектирования являются:
углубить знания теоретических положений курса «Производственная безопасность »;
развить навыки и умения идентификации опасных и вредных производственных факторов, разрабатывать конкретные конструктивные, технические и организационные мероприятия по обеспечению безопасности.
Технологический процесс производства сметаны и творога на линии Я9-ОПТ мощнотсью 81 тонна
23 Мая 2014 в 12:15, курсовая работа
Молоко используют либо как продукт питания в непереработанном или переработанном виде, либо как сырье для молочной и пищевой отраслей промышленности. Молоко имеет высокую пищевую и биологическую ценность. В его состав входят необходимые для организма человека и хорошо усвояемые пищевые компоненты молочный жир, белки, углеводы, молочный сахар и минеральные вещества. К отличительным особенностям молока как сырья относится то, что, являясь источником полноценного белка, оно поликомпонентно по составу, неадекватно по функционально-технологическим свойствам, биологически активно и под влиянием внешних факторов лабильно изменяет свои свойства и параметры В связи с этими обстоятельствами рациональное и рентабельное использование сырья, выработка высококачественных молочных продуктов могут быть достигнуты при условии профессионального понимания основных принципов и закономерностей процессов, заложенных в технологии молока
Отчет по практике по «Автоматизации технологических процессов и производств (по отраслям)»
02 Июня 2014 в 14:12, отчет по практике
6Р13Ф3 - Станок вертикальный консольно-фрезерный с ЧПУ
Одним из наиболее распространенных фрезерных станков с ЧПУ является станок мод. 6Р13ФЗ. Поэтому особенности устройства и эксплуатации данной группы станков раскрыты на примере этой модели.
Технические характеристики:
Станки модели 6р13ф3 предназначены для многооперационной обработки деталей сложной конфигурации из стали, чугуна, цветных и легких металлов, а также других материалов. Наряду с фрезерными операциями на станках можно производить точное сверление, растачивание, зенкерование и развертывание отверстий.
Разработка технологического процесса производства мужских ботинок клеевого метода крепления
20 Мая 2013 в 21:02, курсовая работа
Целью курсового проекта является разработка технологического процесса производства мужские полуботинок клеевого метода крепления. Основная цель проекта заключается в получении технологичной модели обуви, не содержащей сложных конструктивных членений и сложных контуров деталей, комфортных ботинок, удобных в процессе носки. Основные ожидаемые результаты заключаются в перспективности и конкурентоспособности разработанной модели обуви за счет простоты конструкции и классического варианта исполнения.
Динамика трудозатрат при развитии технологического процесса производства дуговой сварки металлов
19 Января 2014 в 22:35, контрольная работа
Исходя из динамики трудозатрат, различают два возможных варианта развития технологического процесса – ограниченное и неограниченное. Для того, чтобы узнать, какой из них реализуется в технологии дуговой сварки металлов. Для того, чтобы узнать, какой из них реализуется в технологии дуговой сварки металлов, построим график изменения затрат живого (Тж), прошлого (Тп) и совокупного труда, где Тж(t) и Тп(t) – удельные затраты живого и прошлого труда.
Разработка технологического процесса производства женских туфель лодочек клеевого метода крепления
10 Мая 2014 в 12:51, курсовая работа
Целью курсового проекта является разработка технологического процесса производства женских туфель лодочка клеевого метода крепления. Основная цель проекта заключается в получении технологичной модели обуви, не содержащей сложных конструктивных членений и сложных контуров деталей, комфортных туфель, удобных в процессе носки. Основные ожидаемые результаты заключаются в перспективности и конкурентоспособности разработанной модели обуви за счет простоты конструкции и классического варианта исполнения [3].
Бережливое производство в организации перевозочного процесса, на базе отдела организации технологических перевозок
22 Апреля 2014 в 23:00, реферат
Цель исследовательской работы изучить инструменты бережливого производства применяемые в организации перевозочного процесса. В процессе работы над своей темой были поставлены следующие задачи:
Изучить инструменты бережливого производства.
Выявить инструменты бережливого производства применяемые в организации перевозочного процесса, на базе отдела организации технологических перевозок Департамента транспорта логистики Логистического центра ОАО КАМАЗ.
Выявить эффект от внедрения бережливого производства в транспортный процесс.
Определение источников и количества вредных загрязняющих веществ от основных технологических процессов различных производств
30 Июня 2014 в 02:00, лабораторная работа
Цель занятия: 1) Расчет воздействия судна на окружающую среду по всем видам загрязнения; 2) Расчет автономности плавания судна по условиям экологической безопасности; 3) Оценка экологической безопасности судна.
Технология кулинарного изделия из жареного мяса. Аппаратно-технологический процесс схемы производства блюда. Процессы, происходящие с сы
28 Декабря 2010 в 11:50, курсовая работа
Целью данной работы является проанализировать особенности технологии кулинарных изделий из жареного и тушеного мяса.
В связи с поставленной целью в работе решался ряд задач:
1. Изучить ассортимент блюд со сводной таблицей рецептур
2. Исследовать аппаратно-технологические процессы схемы производства блюд
3. Проанализировать физико-химические процессы, происходящие с пищевыми веществами при технологической обработке продуктов
4. Разработать технологические нормативы (ТТК) на ассортимент продукции.
Проектирование модели учебного процесса по дисциплине «Технологическое обеспечение машиностроительного производства» в соответствии с
09 Октября 2013 в 10:01, контрольная работа
Изучение теоретических вопросов в лекционном курсе, прохождения лабораторного практикума на станках позволяют студенту получить широкое представление о важности этой дисциплине в машиностроительном и ремонтном производстве, получить практические навыки инженера-механика в плане его технологической подготовки.
Целью данной контрольной работы является разработка модели использования педагогической технологии проблемно-ориентированного обучения по дисциплине «Технология машиностроения».