Экспертиза и оценка
Контрольная работа, 13 Декабря 2012
В процессе сенсорного анализа различных продовольственных товаров для характеристики их свойств, связанных с присутствием пахучих веществ, используются такие термины как «запах», «аромат» и «букет».
Запах – это любые ощущения, воспринимаемые органом обоняния. Он может быть приятным и неприятным, желательным и нежелательным.
Экспертиза и оценка потребительских товаров
Контрольная работа, 14 Января 2011
Оценить качество и безопасность поступившей продукции, произвести проверку качества транспортной тары (ящик), соответствие маркировки требованиям Технического регламента ФЗ№88 «Молока пастеризованного 2,5% жирности», поступившее с ЗАО «Молочный завод Татищевский» Россия, 412170, Саратовская область, р. п. Татищево,
Оценка качества товаров и основы экспертизы. Колбасные изделия
Курсовая работа, 11 Февраля 2014
Целью работы является анализ ассортимента, и оценка качества колбасных изделий реализуемых магазином «Продукты».
Для реализации цели исследования в курсовой работе поставлены следующие задачи:
- исследование теоретических и методических аспектов факторов формирующих качество колбасных изделий;
- анализ ассортимента колбасных изделий, поступающих в реализацию населению;
- оценка качества колбасных изделий на торговом предприятии;
- ответственность торговых работников за качество и безопасность реализуемых колбасных изделий.
Оценка качества и основы экспертизы продовольственных товаров
Контрольная работа, 10 Ноября 2013
Белки мяса обладают высокой биологической ценностью, так как имеют хорошо сбалансированный аминокислотный состав, наиболее близкий к составу аминокислот белков человека. Белки мяса служат для построения его тканей, ферментов, гормонов. В связи с высоким содержанием белков мясо и мясные продукты стимулируют рост, половое созревание, рождаемость потомства и его выживаемость, усвояемость других компонентов пищи и снижает общие потребности в ней, активизирует обмен веществ в организме человека.
Оценка качества и экспертиза сахаристых кондитерских товаров
Курсовая работа, 26 Февраля 2015
Актуальность данной темы: сахарные кондитерские изделия для многих людей являются неотъемлемой частью в их питании. Но эти изделия имеют не только положительные, но и отрицательные свойства. Например, избыточное потребление сладостей может привести к различному роду заболеваниям и потери аппетита.
Целью курсовой работы является товароведная характеристика и экспертиза сахаристых кондитерских изделий различных производителей, реализуемых в магазине ЗАО «Гулливер».
Экспертиза и оценка алкогольной продукции. Виноградные и плодовые вина
Реферат, 19 Декабря 2013
Виноградные вина классифицируют по нескольким признакам. На виноградные вина разработан межгосударственный стандарт, классификация по которому приближена к международной. Он не распространяется только на Советское шампанское и игристые вина. По цвету виноградные вина бывают белые, розовые и красные. Это зависит от сорта винограда и способа его переработки. Цвет вин определяется условно. Под белыми понимают все вина, имеющие цвет от светло-соломенного до желтого, иногда с коричневатыми тонами. Розовые вина получают из розовых сортов винограда или купажированием белых и красных виноматериалов. Красные вина готовят из сока окрашенных сортов винограда или из сока с мезгой.
Экспертиза рыбы. Санитарная оценка при инвазионных и инфекционных болезнях
Контрольная работа, 03 Июня 2013
Рыба занимает весьма важное место среди продуктов питания животного происхождения, употребляемых человеком в пищу. По количеству рыбы, обитающей в морях и внутренних водоемах, СССР занимает первое место в мире. В водах насчитывается более 1000 видов рыб, из которых около 250 видов являются промысловыми. Рыбная промышленность использует 29 семейств рыб, из них главнейшими считаются семейства: осетровые, сельдевые; хамсовые, карповые, сомовые, щуковые, кефалевые, скумбриевые, окуневые, бычковые, камбаловые, тресковые и миноговые.
Организация и оценка качества и товарной экспертизы ликеро-водочных изделий
Курсовая работа, 12 Декабря 2014
Целью данной курсовой работы состоит в обобщении теоретических вопросов, оценки качества и товарной экспертизы ликеро-водочных изделий обеспечивающих эффективное функционирование предприятия в условиях рыночной экономики. В соответствии с указанной целью в исследовании были поставлены следующие основные задачи:
Рассмотреть теоретические и методические основы ликеро-водочных изделий;
Ознакомиться с ассортиментом ликеро-водочных изделий в магазине «Самобранка»;
Ветеринарно-санитарная экспертиза, оценка туш и органов при сальмонеллезе свиней
Курсовая работа, 09 Января 2014
В своем развитии ветеринарно-санитарная экспертиза широко л пользует достижения нормальной и патологической анатомии, физиологии, зоогигиены, биохимии, микробиологии, токсикологии, эпизоотологии, паразитологии и других клинических ветеринарных дисциплин и имеет с ними предметную связь. Пользуясь патологоанатомическими, биохимическими, микробиологическими, токсикологическими и другими методами исследований, специалисты, работающие в области ветеринарно-санитарной экспертизы, имеют возможность правильно определять характер патологических изменений в органах и тушах убитых животных, объективно давать качественную и ветеринарно-санитарную оценку любым пищевым продуктам животного и растительного происхождения./4/
Государственная экологическая экспертиза,процедура оценки воздействия на окружающую среду
Реферат, 21 Декабря 2013
В начале ХХI века конфликт между деятельностью человека и возможностями природы привел нагрузку на биосферу к критическому пределу. По мнению ученых, если в ближайшие десятилетия не принять эффективные меры по охране природы, то окружающая природная среда не сможет самовосстанавливаться и начнется необратимый процесс самоуничтожения всего живого. Существенную роль в нарушении экологического баланса Земли играет Россия. Сейчас на каждого россиянина ежегодно выпадает с пылью и осадками более 300 тонн загрязняющих веществ от промышленных предприятий и прочих стационарных источников.
Появление нетранзитивных включений в результатах экспертиз при оценке качества мясных изделий
Курсовая работа, 15 Октября 2012
Решение проблем повышения качества выпускаемой продукции является сегодня неотъемлемым элементом стратегии развития любого производства. В соответствии с существующими требованиями все процессы, связанные с повышением качества и конкурентоспособности продукции, следует начинать с анализа потребителей и ожиданий потребителей этой продукции. Для измерения качества продукции в настоящее время широко используют методы квалиметрии.
Товароведная оценка и экспертиза качества компактных теней, реализуемых в розничной сети города Кирова
Курсовая работа, 22 Ноября 2014
Таким образом, цель курсовой работы провести экспертизу качества и соотнести ценовой показатель с качеством теней, реализуемых в розничной сети города Кирова.
Для достижения поставленной цели необходимо выполнить следующие задачи:
провести аналитический обзор литературы;
изучить факторы, определяющие качество теней;
провести экспертизу качества отобранных образцов;
изучить потребительские предпочтения.
Ветеринарно-санитарная экспертиза и оценка продуктов убоя при трихинеллёзе, саркоцистозе и эхинококкозе
Курсовая работа, 02 Апреля 2014
Ветеринарно-санитарная экспертиза – одна из отраслей ветеринарии, которая изучает методы санитарно-гигиенического исследования пищевых продуктов и технического сырья животного происхождения и определяет правила их ветеринарно-санитарной оценки.
Важное место в деятельности ветеринарных специалистов занимают вопросы ветеринарно-санитарной экспертизы и санитарной оценки продуктов убоя при таких заболеваниях как трихинеллез, саркоцистоз и эхинококкоз. При ветеринарно-санитарном осмотре продуктов убоя животных проводимом в соответствии с требованиями «Правил» ветсанэкспертизы могут быть выявлены пораженные органы и ткани различными инвазионными болезнями.
Информационное обеспечение в оценке недвижимости (Требования к отчету об оценке. Экспертиза отчетов об оценке)
Реферат, 01 Ноября 2013
Цель работы: анализ особенностей информационного обеспечения при оценке недвижимости, изучение требования к отчету об оценке и проведение экспертизы отчетов об оценке. Поставленная цель обусловила решение следующих задач: 1. определение общей характеристики и последовательности оформления результатов оценки;
2. изучение требований к форме и содержанию отчета об оценке недвижимости;
3. изучение законодательной базы по экспертизе отчетов об оценке;
4. исследование порядка проведения экспертизы отчетов об оценке;
5. анализ проблем экспертизы отчетов об оценке.