Организация работы детского кафе
15 Октября 2013 в 15:34, курсовая работа
Общественное питание играет все возрастающую роль в жизни современного общества. Это обеспечивается, прежде всего, изменением технологий переработки продуктов питания, развитием коммуникаций, средств доставки продукции и сырья, интенсификацией многих производственных процессов.
Развитие общественного питания:
• Дает существенную экономию общественного труда вследствие более рационального использования техники; сырья; материалов;
• Представляет рабочим и служащим в течение рабочего дня горячую пищу, что их работоспособность, сохраняет здоровье;
Организация работы кафе на 50 мест
01 Февраля 2014 в 12:16, курсовая работа
Массовое питание играет важную роль в жизни общества. Оно наиболее полно удовлетворяет потребности людей в питании. Предприятия питания выполняют такие функции, как производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции населением в специально организованных местах. Предприятия питания осуществляют самостоятельную хозяйственную деятельность и в этом отношении ни отличаются от других предприятий. Питание населения организуется в основном небольшими частными предприятиями. В своей курсовой работе я рассмотрю организацию работы кафе с самообслуживанием на 50 посадочных мест.
Организация работы кафе на 50 мест
19 Февраля 2013 в 21:36, курсовая работа
Массовое питание играет важную роль в жизни общества. Оно наиболее полно удовлетворяет потребности людей в питании. Предприятия питания выполняют такие функции, как производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции населением в специально организованных местах. Предприятия питания осуществляют самостоятельную хозяйственную деятельность и в этом отношении ни отличаются от других предприятий. Питание населения организуется в основном небольшими частными предприятиями.
Организация работы кафе на 100 мест
27 Ноября 2013 в 13:45, курсовая работа
Задание к курсовому проекту:
1.Организовать работу кафе на 100 мест.
2.Расчитать производственную программу кафе.
3.Расчитать расход сырья и полуфабрикатов.
4.Расчитать численность производственных работников.
5.Расчитать посуду, приборы и столовое белье.
6.Организовать обслуживание юбилея.
Организация работы кафе «АКВАРЕЛЬ» на 50 мест
15 Мая 2014 в 00:16, курсовая работа
В данной работе будут рассмотрено процессы организации работы кафе «Акварель».
Объект исследования –кафе «Акварель».
Маркетинг представляет собой искусство и науку правильного выбора целевого рынка, привлечения, сохранения и наращивания количества потребителей с помощью создания у покупателей уверенности, что он является наивысшей ценностью для компании, а также упорядоченным и целенаправленным процессом осознания проблемы для потребителя и регулирований рыночной деятельности.
Организация работы семейного кафе на 30 посадочных мест
24 Сентября 2014 в 20:30, курсовая работа
Массовое питание играет важную роль в жизни общества. Оно наиболее полно удовлетворяет потребности людей в питании. Предприятия питания выполняют такие функции, как производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции населением в специально организованных местах. Предприятия питания осуществляют самостоятельную хозяйственную деятельность и в этом отношении ни отличаются от других предприятий. Питание населения организуется в основном небольшими частными предприятиями.
Организация работы кафе - пельменная на 75 посадочных мест
04 Декабря 2013 в 21:00, курсовая работа
Цель выполнения курсовой работы:
закрепление полученных теоретических знаний и практических навыков по дисциплине «Организация производства на предприятиях общественного питания»;
подготовка к выполнению дипломного проекта.
Организация работы холодного цеха детского кафе на 40 мест
11 Декабря 2013 в 11:11, курсовая работа
Предметом исследования является организация работы холодного цеха детского кафе «Мультяшка». Задачи:
изучить организацию работы кафе, как типа ПОП.
разработать производственные работы для холодного цеха.
составить график загрузки зала.
произвести расчет рабочий силы и подобрать график работы поваров, и
изучить организации работы холодного цеха.
подобрать оборудование для цеха и рассчитать его площадь.
Организация работы кафе на 39 посадочных мест с гриль-баром
16 Мая 2012 в 10:00, курсовая работа
Проектируемое кафе «Замок» на 39 посадочных мест с гриль-баром на 19 посадочных мест является общедоступным предприятием общественного питания. Планируемое место расположение г. Улан-Удэ на перекрестке ул. Терешковой и бульвара Карла Маркса. Режим работы с 10-00ч. до 22-00ч с перерывом для уборки зала длительностью в один час. В кафе перерыв с 16ч до 17ч, в баре – с 15ч до 16ч.
Бизнес-план организации работы кафе-ресторана ООО «Peace of Healthy»
17 Апреля 2015 в 16:34, курсовая работа
Бизнес-план посвящен открытию и организации деятельности кафе здорового и правильного питания ООО «Peace of Healthy». Форма собственности предприятия — общество с ограниченной ответственностью. Кафе будет ориентировано на таких посетителей как бизнесмены, люди творческих профессий и просто на тех, кто пытается следить за своим питанием. Также в данном кафе можно проводить деловые встречи или же просто хорошо провести время с друзьями с пользой для своего здоровья.
Кафе здорового и правильного питания ООО «Peace of Healthy» создается с целью удовлетворения потребностей посетителей в здоровом и сбалансированном питании путем предоставления блюд, приготовленных по принципу здорового питания и разработки индивидуальной программы питания.
Организация работы горячего цеха кафе-бара на 45 посадочных мест
09 Июня 2014 в 23:55, курсовая работа
Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основой которого составляет предприятие, характеризующееся единством форм организации производства и обслуживания посетителей и различающееся по типам специализации.
Общественное питание одно из первых отраслей народного хозяйства встало на рельсы преобразования, приняв груз острейших проблем переходного периода на рыночные отношения. Быстрыми темпами прошла приватизация предприятия, изменилась организационно правовая форма предприятий общественного питания. Появилось большое количество частных малых предприятий.
Организация работы структурного подразделения кафе- кондитерской
21 Мая 2014 в 02:31, курсовая работа
Кафе – это предприятие общественного питания, предназначенное для организации отдыха потребителей. Ассортимент реализуемой продукции по сравнению с рестораном ограничен. Кафе реализует фирменные, заказные блюда, предлагает широкий ассортимент блюд быстрого приготовления. Предоставлен выбор холодных блюд и закусок, сладкие блюда, в баре представлены разнообразные горячие и холодные напитки, мучные кондитерские изделия. Одним из главных условий кафе является качественное обслуживание. Посетителей обслуживают бармен и официанты, имеющие специальное образование и опыт работы в сфере услуг.
Кафе как объект общественного питания по организации питания и досуга потребителей с предоставлением ограниченного по сравнению с рестораном ассортимента кулинарной продукции.
Организация работы холодного цеха кафе с самообслуживанием на 65 посадочных мест
08 Января 2013 в 12:34, отчет по практике
Кафе— заведение общественного питания и отдыха, похожее на небольшой ресторан, но с ограниченным по сравнению с рестораном ассортиментом продукции.
Кафе могут располагаться в отдельных зданиях, но чаще это пристройки к зданиям, в отличие от большинства ресторанов. Другой вид кафе — придорожные. Чаще они располагаются в отдельных зданиях у дорог федерального или местного значения. Также распространены и сезонные кафе — у берега моря, реки в определённые месяцы, чаще тёплого периода (но, например, на горнолыжных
Организация работы предприятия общественного питания на примере кафе "Старое место"
29 Мая 2013 в 15:54, дипломная работа
Целью дипломной работы является изучение теоретических и практических подходов к организации труда персонала и разработка рекомендаций по совершенствованию организации труда персонала в организации на примере кафе-бара "Старое место". Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
исследовать теоретические основы организации труда персонала в организации, выявить ее сущность;
изучить законодательную базу организации труда персонала;
исследовать основные методы и критерии оценки организации труда персонала в организации;