Оценка системы управления по обеспечению сельского населения услугами торговли и общественного питания
Дипломная работа, 13 Ноября 2013
Цель – изучение системы управления по обеспечению сельского населения услугами в сфере торговли и общественного питания и разработка предложений по ее улучшению.
Исходя из цели дипломной работы, можно выделить следующие задачи:
1 изучить теоретические особенности муниципального управления в сельской местности;
2 изучить нормативно-правовые основы регулирования торговой деятельности;
3 провести социологическое исследование организации розничной торговли и общественного питания в Нижнекамском муниципальном районе;
4 разработать предложения и рекомендации по улучшению организации торговли и общественного питания в Нижнекамском муниципальном районе.
Характеристика, значения сбитней и пуншей в питании, использование ее в предприятиях общественного питания
Курсовая работа, 21 Марта 2015
В последнее время увеличивается внимание к производству
традиционных продуктов и блюд в сети общественного питания,
ввиду увеличения спроса потребителя на такие продукты. Старинные
рецептуры предусматривают использование натурального сырья, а
технологические приемы позволяют сохранить биологически активные
вещества этого сырья.
Оперативное планирование на предприятии общественного питания с торговыми залами, с полным циклом производства
Курсовая работа, 24 Мая 2012
В целом сегодня в развитии ресторанного бизнеса в России прослеживаются и такие тенденции, как приверженность здоровому питанию, расширение ассортимента, развитие концепции быстрого обслуживания, удобство для семейных посещений, развитие “тиражируемых” ресторанов. Очевидны и преимущества работы в сетевом формате.
Целью данной курсовой работы является изучение характеристик предприятия общественного питания, производственной программы предприятия, организацию производства и организацию снабжения предприятия.
Планирование и расчет показателей экономической эффективности деятельности предприятия общественного питания
Курсовая работа, 08 Апреля 2014
Актуальность выбранной темы заключается в анализе динамики рыночного товарооборота, где основные составляющие находят отражение в систематическом росте производства, с одной стороны, непрерывный подъём, благосостояние культуры населения – с другой. Так же оказание большого влияния на все количественные и качественные показатели работы торговых и общепитовских предприятий и организаций. От объёма и структуры товарооборота зависят также такие показатели, как доходы, прибыль, рентабельность, сумма и уровень издержек обращения, фонд оплаты труда, численность торговых работников, финансовое состояние предприятий и др. Большое значение в выполнении и перевыполнении планов товарооборота, изыскании резервов по его увеличению, улучшению обслуживания населения имеет систематический контроль и тщательный анализ этих планов.
Применение специальных форм обслуживания в предприятии общественного питания на примере ресторана «Шенонсо»
Курсовая работа, 26 Февраля 2012
Цель данной курсовой работы – рассмотреть специальные формы обслуживания потребителей в ресторане, выявить их эффективность на примере ресторана «Шенонсо».
Для достижения этой цели необходимо выполнить следующие задачи:
Рассмотреть специальные формы обслуживания на предприятиях общественного питания;
Проанализировать применение специальных форм обслуживания в предприятии общественного питания на примере ресторана «Шенонсо»;
Разработать рекомендации по совершенствованию форм обслуживания в ресторане.
Контроль качества и охрана труда на предприятии общественного питания: соответствие требованиям и предложения
Курсовая работа, 23 Ноября 2013
Большое значение для развития национальных кухонь имело использование огня. И тут особенности географического и климатического положения отдельных стран обусловили создание в различных климатических зонах разнообразных видов очагов, что, в свою очередь, повлияло на способы тепловой обработки исходного сырья".
Итак, в данной курсовой работе речь пойдет об организации и технологии приготовления блюд русской кухни.
В связи с темой работы обозначим следующие задачи:
рассказать об исторических аспектах развития и становления русской национальной кухни;
охарактеризовать основные особенности, присущие русской кухне;
рассказать о способах приготовления пищи в русской кухне и об использовании определенных продуктов.
Оперативное планирование на предприятии общественного питания с торговыми залами, с полным циклом производства
Курсовая работа, 07 Ноября 2014
Повышение эффективности общественного питания основывается на общих для всего народного хозяйства принципах интенсификации производства – достижение высоких результатов при наименьших затратах материальных и трудовых ресурсов.
В данной курсовой работе будет рассмотрена организация работы ресторана «Карамель».
Цель курсовой работы: разработать оперативное планирование на предприятии общественного питания.
Задачи курсовой работы: рассчитать производственную программу ресторана «Карамель»; разработать организацию производства ПОП, организацию снабжения ПОП, а именно ресторана «Карамель».
Оборотные фонды организации общественного питания как материальная база ресторана, их экономическая эффективность
Курсовая работа, 10 Марта 2013
Основой любой экономической системы является производственная деятельность, т.е. производство продукции, выполнение работ и оказание услуг.
Производство создает необходимую базу для потребления, непосредственно определяет его уровень и обеспечивает благосостояние как отдельных работников, так и общества в целом.
Совершенствование системы обслуживания на предприятии общественного питания на примере ресторана «Гранатовый сад»
Дипломная работа, 09 Декабря 2013
Ресторан (от фр. restaurer, восстановить, крепить) - заведение, которое продает готовую еду, и напитки по заказу для употребления в пищу на месте.
Ресторанный бизнес отличается от всех остальных видов бизнеса. Это предприятие, которое объединяет в себе искусство и традиции, механизмы деятельности и опыт маркетологов, философию обслуживания и концепцию формирования потенциальной аудитории.
Формирование спроса на предприятиях общественного питания на примере ресторанного комплекса «АМАКС Золотое Кольцо»
Курсовая работа, 28 Января 2014
Актуальность темы. В условиях стремительного развития рыночного механизма и смены концепции совершенствования производства, необходимо освоение и использование маркетинга как рыночной концепции во всех отраслях и сферах деятельности. Успешное функционирование предприятий на принципах маркетинга возможно при условии проведения систематических исследований спроса на продукцию и услуги, позволяющих получать адекватную действительности картину состояния рынка и осуществлять мониторинг внешней среды, одним из главных элементов которой является потребитель.
Роль и задачи налогового учета на предприятиях общественного питания в условиях современных экономических отношений
Курсовая работа, 13 Ноября 2014
Целью исследования налоговых отношений, организации налогового учета и формирования налоговой политики коммерческих предприятий является разработка мероприятий и рекомендаций по совершенствованию налогового учетного процесса, а также формирования эффективной налоговой политики предприятия в современных условиях экономической практики.
Поставленная цель предполагает решение ряда задач:
1) исследование особенностей формирования налоговой учетной политики, налогового учета и контроля на уровне хозяйствующего субъекта;
Разработка мероприятий по повышению конкурентоспособности предприятия общественного питания ООО «Мартос» кафе «Изюм»
Дипломная работа, 31 Октября 2013
Целью дипломной работы является разработка мероприятий по повышение конкурентоспособности ООО "Мартос" кафе "Изюм".
Для достижения целей необходимо решить следующие задачи:
- выявить понятия кафе как предприятие общественного питания;
- изучить основные понятия конкурентной среды;
- проанализировать рынок ресторанных услуг г.о. Тольятти;
- проанализировать деятельность ООО "Мартос" кафе "Изюм" ;
- выявить конкурентов ООО "Мартос" кафе "Изюм" ;
Резервы увеличения выпуска продукции и товарооборота предприятий общественного питания на примере ресторана «Арктика»
Курсовая работа, 01 Мая 2014
Подобный эффективный подход к формированию и распределению ресурсов отражает состояние финансовых ресурсов, при котором предприятие имеет возможность, свободно маневрировать распределением продукции, четко просчитывать товарный оборот и средства производства, способно путем эффективного их использования обеспечить бесперебойный процесс производства и реализации продукции, а также затраты по его расширению и обновлению.
Предварительное технико-экономическое обоснование организации предприятия общественного питания (кафе, бистро, ресторана)
Курсовая работа, 25 Апреля 2013
Любое общество не может существовать без экономических интересов. Изменение экономической ситуации в России привело к развитию рыночной экономики в нашей стране. На данный момент рыночный институт имеет тенденции к развитию, что привлекает в эту область все большее внимание. Поэтому мне как будущему специалисту необходимы знания и опыт анализа малого предприятия на данном рынке. В современных условиях рыночных отношений и развития различных рыночных механизмов привело к многообразию видов предприятий, различающихся по размерам и сферам деятельности и основанных на различных формах собственности и организационно-правовых формах.
Особенности бухгалтерского учёта, анализа и аудита на предприятиях общественного питания (столовые, кафе, буфеты, рестораны)
Реферат, 17 Сентября 2015
В современных условиях наряду с общими экономическими знаниями возрастает роль специальных знаний в области бухгалтерского учёта, аудита и анализа хозяйственно-финансовой деятельности организаций различных видов деятельности.
Одним из важнейших условий принятия оптимальных управленческих решений является знание основных особенностей деятельности предприятий различных отраслей, а также специальных методик аудита и анализа в отдельных отраслях. Все эти знания позволят руководителям организаций делать соответствующие выводы по результатам проведённого анализа, выявлять неиспользованные резервы и упущенные возможности, формулировать предложения по улучшению результатов деятельности организации.
Разработка программы внутрикорпоративных коммуникаций для компаний на рынке общественного питания» сеть кофеен Шоколадница
Дипломная работа, 02 Апреля 2014
Цель работы – разработать проект системы эффективных коммуникаций для компаний на рынке общественного питания (на примере ООО Галерея-Алекс»).
Социально-психологический климат на предприятиях общественного питания. Его влияние на профессиональное общение с посетителями
Реферат, 01 Декабря 2013
В условиях современной научно-технической революции постоянно растет интерес к явлению социально-психологического климата коллектива. Актуальность данной проблемы диктуется, прежде всего возросшими требованиями к уровню психологической включенности индивида в его трудовую деятельность и усложнением психической жизнедеятельности людей, постоянным ростом их личностных притязаний.
Маркетинговые исследования как эффективный инструмент повышения качества сервисного обслуживания предприятия общественного питания
Доклад, 30 Ноября 2013
Как известно, ориентированное на потребителя предприятие сферы услуг может удерживать и развивать свои позиции на рынке за счет двух основных преимуществ: более значительного объема производства, что приводит к снижению издержек; увеличения компетентности компании и ее научно-технического потенциала, ноу-хау, благодаря которому компания сможет поставить на рынок товары и услуги, превосходящие других продавцов ,что обусловило актуальность темы данной статьи.