Йогурт «Растишка»
Реферат, 23 Мая 2013
Кисломолочные и молочные продукты «Растишка» полностью соответствуют всем требованиям к здоровому питанию детей дошкольного и школьного возраста. В «Растишке» не используются консерванты и искусственные красители. Все продукты этой серии изготовлены из натурального молока российского производства, дополнительно обогащены кальцием для здорового роста костей и витамином D, который улучшает его усвоение. «Растишку» можно давать детям старше 3 лет.
Анализ ассоритмента йогуртов
Курсовая работа, 13 Сентября 2013
Целью данной курсовой работы является изучение ассортимента и экспертиза качества йогуртов, реализуемых в магазине «Магнит».
Задачи курсовой работы:
- изучить российский и региональный рынок молочных продуктов;
- изучить систематизацию и характеристику кисломолочных напитков;
- собрать данные по ассортименту йогуртов и описать его структуру;
История существования йогурта
Реферат, 13 Декабря 2012
Легенда гласит, что йогурты изобрели древние тюрки, желая настроить на мирный лад своих ангелов-хранителей. Они называли этот вкусный и полезный продукт «белым кислородом». Однако наиболее реалистична другая версия. В соответствии с ней, предшественник йогурта появился в те далекие времена, когда древние народы-кочевники путешествовали, перевозя молоко в бурдюках из козьих шкур.
Товароведная характеристика йогурта
Курсовая работа, 09 Января 2013
Целью данной курсовой работы является изучение ассортимента и экспертиза качества йогуртов, реализуемых в магазине «Магнит».
Задачи курсовой работы:
изучить российский и региональный рынок молочных продуктов;
изучить классификацию и характеристику кисломолочных напитков;
собрать данные по ассортименту йогуртов и описать его структуру;
Молочные Продукты. Экспертиза йогурта
Курсовая работа, 09 Марта 2014
В процессе исследования мы выяснили, что на протяжении многих лет молоко и кисломолочные продукты ценились людьми за их вкус, пользу, лечебные свойства. Однако эти продукты не могут быть признаны однозначно полезными без оценки их экологической безопасности, которая включает радиационную, бактериологическую, химическую безопасность, а также без соответствия заявленных производителем характеристик и требований ГОСТа по жиру, кислотности, плотности, сухому веществу и т.д.
Бізнес-план виробництва йогурту плодово-ягідного
Курсовая работа, 31 Октября 2013
Рецептура передбачає використання молока незбираного, молока збираного, молока сухого збираного, закваски та сиропу плодово-ягідного.
Збут готової продукції буде здійснюватися через оптову та роздрібну мережу.
На підприємстві працюватимуть кваліфіковані працівники. Загальна планова чисельність працюючих – 22 особи за списком та 22 особи – явочна. Річні витрати підприємства на забезпечення працівників заробітною платою становлять 1 907 040 грн.
Товароведная характеристика майонезов и йогуртов
Доклад, 29 Ноября 2014
Товароведная характеристика йогуртов и майонеза.
Значение кисломолочных продуктов заключается в том, что они содержат молочную кислоту, которая улучшает процессы пищеварения в организме человека. Молочная кислота подавляет развитие гнилостных микроорганизмов предотвращают газообразование и вздутие живота. Подразделяют на
1 обыкновенные: сметана, творог, творожные изделия
2 все остальное
Йогурты относят к диетическим кисломолочным продуктам и являются разновидностью простокваши.
Йогурт - национальный продукт Востока. Основными компонентами явл. молоко с добавлением сухого молока, сахара, кусочков плодов. Эту смесь сквашивают молочнокислым стриптококом с добавлением бифидобактерий. Иогурты могут быть цельными, термизованными( бесполезный сладкий продукт). Йогурты подразделяют на сладкие, не сладкие, плодово-ягодные.По содержанию жира:
- молочный нежирный
- молочный пониженной жирности
- молочный полужирный
- классический
- молочно-сливочный
сливочно-молочный
- сливочный
Товароведная характеристика и экспертиза качества йогурта
Курсовая работа, 10 Ноября 2013
Задачи курсовой работы:
Провести аналитический обзор литературы и научных публикаций с целью изучения товароведной характеристики йогурта.
Разработать балловую шкалу для оценки качества йогурта по органолептическим показателям.
Провести оценку качества йогурта
Выявить темп развития рынка по производству йогурта.
Исследование пищевых добавок, входящих в состав био-йогурта
Контрольная работа, 27 Октября 2013
В настоящее время в магазинах наблюдается растущий спрос потребителей на биойогурты. Биойогурты представляют собой кисломолочные продукты с нарушенным или ненарушенным сгустком, полученные путем сквашивания обезжиренного или нормализованного молока с повышенным содержанием сухих обезжиренных веществ закваской, состоящей из молочнокислого стрептококка, болгарской палочки с введением бифидобактерий или ацидофильной палочки и с добавлением или без добавлений различных пищевых добавок.
Разработка концепции товара на примере йогурта ОАО «Бабушкина крынка»
Курсовая работа, 17 Ноября 2013
Концепция товара – письменное описание физических и воспринимаемых конечных характеристик товара и набора выгод, который он обещает определенной группе пользователей. Поскольку акцент делается на преимущества, которые получат пользователи, речь идет не просто о техническом документе. Концепция конкретизирует понятие товара как набора свойств, или атрибутов. Понятно, что одна и та же идея товара может привести к разным концепциям. Определяя концепцию, фирма делает выбор, исходя из своих целей.
Анализ ассортимента и качества йогуртов, реализуемых торговым домом «Арбат»
Курсовая работа, 02 Февраля 2014
Кисломолочные продукты – это продукты, вырабатываемые сквашиванием молока или сливок чистыми культурами молочнокислых бактерий с добавлением или без добавления дрожжей или уксуснокислых бактерий. Некоторые кисломолочные продукты получают в результате только молочнокислого брожения; при этом образуется достаточно плотный, однородный сгусток с выраженным кисломолочным вкусом. Другие же продукты получают в результате смешанного брожения – молочнокислого и спиртового. Цель данной курсовой работы провести товароведную экспертизу йогуртов.