Организация работы предприятия общественного питания
Лекция, 25 Мая 2015, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Четкая организация технологического процесса, производительность труда работников во многом зависят от правильной организации рабочих мест в производственных цехах.
Рабочее место представляет собой часть площади цеха, на которой сосредоточены оборудование, инвентарь, инструменты, необходимые для выполнения работником тех или других операций технологического процесса.