Оценка эффективности разделения труда на предприятии»

     

   На основании представленных данных видно, что объем розничного товарооборота увеличился  в 2010г. на 43.8% по сравнению с 2009г. и на 58,4%  в 2011г.по сравнению с 2010г. Рост товарооборота наблюдается в основном за счет роста цен, как  на продукцию собственного производства, так и покупных товаров. Объем валовой продукции и соответственно реализованной продукции увеличился по сравнению с 2009г. на 42% и на 18%  - с 2010г. Увеличение объема производства произошло в связи с ростом цен на производимую продукцию и увеличением рентабельности и качества продукции. Соответственно увеличилась прибыль от продаж в 2010 г. на 53,25% и на 33,04% в 2011г. соответственно.                                                                                    

Вывод: Итак, ПО «Суземский хлебокомбинат» - добровольное объединение юридических и физических лиц, созданное на основе членства. Основным видом деятельности является производство хлебобулочных и кондитерских изделий, а также общество осуществляет розничную торговлю и транспортное обслуживание организаций. Высший орган управления - общее собрание пайщиков общества. На балансе предприятия значатся хлебозавод, кондитерский цех и магазин «Продукты». Кроме этого хлебокомбинат имеет свой транспорт, из них 1 – легковой, 5 - грузовой. Деятельность предприятия в 2009-2011 годах имеет особенно высокие экономические показатели.

 

 2.2 Анализ эффективности разделения труда на предприятии ПО «Суземский хлебокомбинат».

     Рассматривая  разделение  труда  внутри  предприятия,  следует   выделить следующие  основные  его  виды:  1)  функциональное  разделение  труда  между различными  категориями работников предприятия;  2)  разделение  труда  между  группами рабочих по признаку  технологической  однородности  выполняемых  ими работ  —  профессиональное  разделение  труда;  3)  разделение  труда  между  группами  рабочих  в  зависимости  от  сложности  выполняемых  ими  работ  — квалификационное разделение  труда.

  Функциональное разделение труда осуществляется в зависимости от характера  выполняемых  работниками  функций.  По   этому   принципу   на   предприятии  ПО Суземский хлебокомбинат» произведено деление на управленческий персонал,  в  лице  директора - Игнатенкова В.Н. ,  главного  бухгалтера - Журиковой Н.М.,  и  на  обслуживающий  персонал,  в  лице менеджера по продажам.

  Профессиональное разделение  труда  осуществляется  по  специальностям  и профессиям. На предприятии  ПО «Суземский хлебокомбинат»  это  разделение  произведено  по следующим специальностям:

1. Бухгалтер;

2. Менеджер;

3. Заведующий складом;

Рассматривая в качестве примера данное  предприятие , видно, что  здесь  осуществляют  свою  деятельность  следующие  категории  персонала:

- Руководитель (председатель  правления) – в лице директора  предприятия;

- специалист – в лице  главного бухгалтера;

- работники – в лице  менеджера по продажам;                                        Директор  осуществляет текущее  руководство деятельностью  хлебокомбината . При этом он совершает необходимые  действия, для реализации функций  директора, кроме решения вопросов, отнесенных к компетенции  ревизионной  комиссии  Общества.

Главный бухгалтер осуществляет бухгалтерский, налоговый и статистический учет в соответствии с установленными правилами. Бухгалтерский учет ведется в рублях. Главный бухгалтер несет ответственность за своевременное и достоверное представление отчетности в соответствующие органы.

Менеджер по продажам осуществляет реализацию изделий через склад готовой продукции.

          Производственная структура предприятия  наглядно показана на рисунке 2. [Составлено бухгалтером предприятия]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рисунок 2.- Производственная структура хлебокомбината.

В технологическом процессе заняты основные и вспомогательные рабочие.        ( Данные представлены в таблице 2).

Таблица 2.-Количество основных и вспомогательных рабочих, занятых в технологическом процессе. [Составлено бухгалтером предприятия]

 

 

Основные рабочие	Количество	Вспомогательные рабочие	Количество
Машинист тесторазделочной машины- 3 разряд	11	Слесари-ремонтники 2-4 разряд	4
Укладчик хлебобулочных изделий	5	Водители	5
Тестовод - 4 разряд	7	Мойщик	1
Пекарь-4 разряд	3	Грузчик	3
Кондитер -4 разряд	7	Оператор котельной -3 разряд	4
Приемщик-сдатчик пищевой продукции	3	Механик гаража	1
Мастер	1	Сторож	4

 

 

          Нормирование на хлебозаводе  производит  экономист  Аратова Л.В.. В основу нормирования положен опытно-статистический метод.                        Нормы выработки и расценки на изготовление хлебобулочных изделий     утверждены 01.04.2012г. и показаны в таблице 3.

Таблица 3. Нормы выработки и расценки на изготовления хлебобулочных изделий. [Составлено Аратовой Л.В.  предприятия]

 

Вид  продукции , количество в кг.                                                                                              1	Норма выработки на 1работника, кг.                              2	Расценки на 1 т руб.                           3
Хлеб  « Пелклеванный»( 0.6).пшеничный (0,5) Хлеб «Урожайный» «Целебный»(0,6-0,65) Батон  « Полессский» (0,6-0,65) Любительские изделия в/с (0,1) Плюшка  «Московская» в/с (0,1) Булочка «Деснянская» (0,3) Плетенка с маком в/с  (0,3) Витушка сдобная в/с (0,3),батон багетный(0,4) Бублик ванильный в/с (0,1) Булочка сдобная с изюмом в/с(0,1),ванильная(0,1) Хлеб пшеничный, формовой 1сорт(0,5) Хлеб пшеничный, подовый (0,4)осенний(0,3) Хлеб ситный, с изюм.(0,4)  Рожки, вермишель, лапша Вермишель тонкая Батон «Колос»(0,3) Каравай  «Суземский»(1,0) Сушка сухарей Сайка формовая 1с.(0,1) Хлеб «Раменский» в/с (0,4) Хлеб «Чайный» (0,4), «Сдобный» (0,4) Хлеб «Южный»(0,3) «Особый» (0,4) Сдоба «Донская» (0,1) «Новочеркасская»(0,4) Рожки сдобные обсыпные(0,2) Рулетики «Школьные» (0,1) Булочка «Лакомка»(0,1) Лепешка «Домашняя» (0,2) Булка «Славянская» (0,3) Булочка с корицей (0,1) Рожки, вермишель обыкновенная (упаковка) Вермишель тонкая (упаковка) Батончик «Аппетитный» (0,4)	487           487           296 264            211            211 164 164 61 110 200 200 296 140 100 233 164 296 302 200 200 200 261 200 119 150 150 233 119 70 70 164	690,00        690,00 2296,00 6504,00 8733,00 8733,00 5541,00 5541,00 8437,00 3783,00 582,00 1678,00 1678,00 2321,00 2785,00 2489,00 30833,00 3444,00 1132,00 2296,00 1678,00 1678,00 3783,00 3783,00 10045,00 10045,00 3783,00 2489,00 12054,00 3482,00 4178,00 55471,00

 

 

Вывод:     На данном предприятии существуют следующие основные    виды разделения труда:  1)  функциональное  разделение  труда  между различными категориями работников предприятия;  2)  разделение  труда  между группами рабочих по признаку технологической  однородности  выполняемых  ими работ  —  профессиональное  разделение  труда;  3)  разделение  труда  между группами  рабочих  в  зависимости  от  сложности  выполняемых  ими  работ  — квалификационное разделение труда. Нормирование на хлебозаводе  производит  экономист  Аратова Л.В.. В основу нормирования положен опытно-статистический метод. 

 

 

2.3  Проблемы  эффективности разделения труда  ПО «Суземский хлебокомбинат».

  Основной проблемой эффективности разделения труда на предприятии, на мой взгляд, является чрезмерно высокий уровень совмещения профессий, что  происходит из-за сокращения численности персонала, с целью снижения финансовых затрат по заработной плате.

Так, например, совмещение  профессий слесаря-ремонтника и электрослесаря по ремонту измерительных приборов заметно сказывается на качестве выполняемых работ из-за разного уровня знаний и навыков в данных профессиях. Это вызывает дополнительный простой оборудования и снижает достоверность показаний измерительных приборов, что в свою очередь приводит к значительным производственным потерям, снижению качества выпускаемой продукции. Морально устаревшее оборудование при его эксплуатации не позволяет привлекать работников с современным уровнем знаний и квалификацией  для   его эксплуатации и обслуживания, что увеличивает производственные затраты, непосредственно связанные с  выполнением  технологических  операций .  Увеличивается время простоя оборудования, связанное с его частым ремонтом и  дополнительным обслуживанием существенно  возрастают  финансовые и производственные затраты  на его текущий и  капитальный  ремонт. . В результате общая трудоемкость основных и вспомогательных операций может возрасти, а время производственного цикла не только не сократится, но даже увеличится.

           Так же недопустимыми являются  совмещение профессии  приемосдатчика  хлебной и кондитерской продукции  с профессией контролера качества. Приемосдатчик- лицо заинтересованное  в количестве сданной и принятой  им же самим продукции, и в  меньшей степени в ее качестве, в связи с чем неизбежно  увеличение количества бракованной  продукции ,попадающей на прилавки  магазинов.

Отсутствие даже простого конвейера в цехе так же не позволяет оптимизировать разделение труда.  Мелкосерийное  производство - основной технологический признак ПО «Суземский хлебокомбинат» и здесь преобладают укрупненные формы разделения труда, когда один исполнитель полностью производит готовую продукцию, например кондитер, в обязанности которого входят  и подготовительные работы и основные технологические операции, вплоть до готового изделия. При таком производстве необходимо  использование  исполнителей широкого профиля, что в настоящее время является дефицитом на рынке труда. Естественно все это отрицательно сказывается на производительности труда и в целом тормозит рост объемов производства.

Низкий уровень компьютеризации и автоматизации всех производственных процессов также не позволяет достичь оптимальных границ разделения труда. Отсутствие локальной компьютерной сети и единой базы данных предприятия так же отрицательно  сказывается на управлении производством. Для того, что бы  довести  необходимое  производственное задание или получить отчет о проделанной работе нужно  каждый раз посылать работника в цех, что является случайным  и несвойственным данному виду занятости работ.

        Однако, существующий уровень разделения труда на хлебокомбинате дает свои   результаты, что положительно сказывается   на  экономических показателях  предприятия, что видно из таблицы 4.

          Таблица 4.– Результаты деятельности по выпуску и реализации продукции в ПО «Суземский хлебокомбинат» за 2011 год ( тыс руб. ). [Составлено бухгалтером предприятия]

 

 

Виды продукции	Полная себестоимость	Продукция в оптовых ценах	Прибыль (убыток) от выпуска	Объем выпуска за 2008г., т.	Прибыль (убыток) на 1 тонну продукции
Хлеб и хлебо-булочные изд.	19089	20268	+ 1179	1064,9	+ 1,107
Кондитерские изделия	1281	1302	+ 21	30,4	+ 0,691
Макаронные изделия	167	188	+ 21	11	+ 0,927
ИТОГО:	20537	21758	+ 1221	1106,3	+ 2,725

 

Как видно из таблицы предприятие по результатам анализируемого период  получило положительный финансовый результат (прибыль).  Прибыль от выпуска продукции составила 1221 тыс. руб., в том числе по выпуску хлебобулочных – 1179 тыс. руб., кондитерских – 21 тыс. руб., макаронных  – 21 тыс. руб.

Вывод: Итак,  к основным проблемам эффективности разделения труда на предприятии можно отнести: 1) чрезмерно высокий уровень совмещения профессий, что  происходит из-за сокращения численности персонала, с целью снижения финансовых затрат по заработной плате; 2) низкий уровень компьютеризации и автоматизации всех производственных процессов, не позволяющий достичь оптимальных границ разделения труда. Однако,  существующий уровень разделения труда на хлебокомбинате дает свои   результаты, что положительно сказывается   на  экономических показателях  предприятия.