Анализ производства ОАО «Покровский хлеб»

 

4.5 Расчет площадей основного оборудования и вспомогательных площадей

 

Площадь производственного  цеха складывается из рабочей, подсобной, вспомогательной и складской. К  рабочей относится площадь, необходимая  для размещения оборудования и осуществления технологического процесса, к подсобной – инструментальные, электрощитовые, тепловые пункты, коридоры, тамбуры и тд. Вспомогательная площадь включает комнаты отдыха для рабочих, помещения для мастеров, лаборатории, туалеты, складская площадь предназначена для хранения сырья и готовой продукции, вспомогательных материалов и оборотной тары.

 

Таблица 4. Перечень помещений и их площади

Помещение	Площадь м²
Производственное помещение	196
Вспомогательное (туалеты, помещение для мастера, лаборатория)	20
Складская (камера хранения сырья)	8

 

Все перечисленные  помещения находятся в одном  цехе.

 

4.6 Расчет рабочей силы

 

Расчет количества рабочих, занятых в основном производстве может быть выполнено несколькими способами количество рабочих, обслуживающих технологические линии или отдельные машины определяют исходя из паспортных данных или по формуле:

 

Nр=Мм\Т2, где

 

Мм – число  машин (аппаратов), установленных на предприятии (шт.)

Т2 – норма  обслуживания оборудования одним рабочим  или группой рабочих шт.\чел.

Итак, для того чтобы обеспечить непрерывную работу проектируемой линии необходимо 7 человек.

 

4.7 Экономическая эффективность

 

а) Расчет необходимого количества сырья «Горчичного» хлеба  приведен в таблице 5.

 

Таблица 5. Расчет количества и стоимости сырья

наименование	кол-во в год, кг	цена за 1 кг, руб.	затраты, руб.
Мука пш. пекарная	1200850	25	18012750
Масло горчичное	51100	80	4088000
Дрожжи	36750	25	918750
соль	76650	3	229950
Сахар-песок	25550	19	485450
Итого	23734900

 

б) Общий объем  производства составляет 3500 шт. в смену. Количество смен в год 365 Выручка от реализации представлена в таблице 6.

 

Таблица 6. Выручка от реализации продукции, руб.

Наименование	Хлеб «Горчичный»
Кол-во продукции в  смену, шт.	3500
цена за 1 шт.	25
за смену	87500
за год	31937500

 

в) Амортизационные  отчисления – сумма всего купленного оборудования с учетом монтажа и транспортировки составляет: балансовая стоимость = 6000000 руб., срок службы 10 лет, 10% отчислений от стоимости оборудования

Сумма год. аморт. отчис. = баланс. Стоимость *% год. аморт. отчисл.

\ 100=600000 руб.

Сумма амортизационных  отчислений в год составляет 600000 руб.

г) Расчет фонда заработной платы

Средняя заработная плата одного рабочего составляет 8000 руб., рабочих 7 человек. Фонд заработной платы составит 672000 руб.

д) Расчет технических и энергетических затрат приведен в таблице 7.

 

Таблица 7. Расчет технических и энергетических средств

Наименование	Расход в смену	цена, руб.	Затраты в смену\год
вода	400	18	7200	2628000
воздух	-	-	-	-
электроэнергия	390,6	1,24	484,34	176785,5

 

Всего затрат составляет 2804785,56 руб., больше всех затрат составила вода

е) Экономический  эффект от производства представлен  в табл. 8

 

Таблица 8. Экономический  эффект проекта

Эконом. Показатели	Всего, руб.
Затраты	27211685,56
Выручка	31937500
Прибыль	4725826,44
Рентабельность	17,3%
Срок окупаемости	5,7 лет

 

Уровень рентабельности определяется как отношение прибыли от затрат, умноженное на 100. Срок окупаемости общих капитальных вложений рассчитывается по формуле:

 

То=Ко\Пр, где

 

Ко – сумма  капитальных вложений, руб.

Пр – прибыль  от реализации, руб.

Конечно на практике цифры приведенные выше в таблицах чаще всего оказываются другими  зависят от рыночных цен и деятельности предприятия, которое выпускает  данную продукцию. Существует ряд параметров (прежде всего, это выработка и величина прочих затрат – коммерческие и управленческие расходы), изменение которых влечет за собой изменение величины планируемой прибыли, рентабельности и сроков окупаемости. Преувеличении выработки в случае увеличения объемов производства и уменьшении затрат, например когда погасится банковский кредит, чистая прибыль и рентабельность естественно увеличится.

В целом же, уровень  рентабельности, составляет 17,3%, что говорит о том что эффективность находится на высоком уровне, продукция является конкурентоспособным на рынке г. Перми и Пермском крае.

 

 

 

Заключение

 

Производство  хлеба может быть выделено как  одно из самых рентабельных из-за высокого спроса круглый год. Развитию малых  производств очень способствует повышенный интерес населения. Для населения Перми и Пермского края Численностью более 1 млн. человек среднее потребление хлеба на одного человека в год около 100 кг, а потребляемость населения хлеба составляет свыше 20 тонн в год.

В проектируемом цехе мы будем производить всего 3500 шт. в сутки, остальное будет производить конкуренты, чтобы обеспечить потребности населения.

Анализ конкурентоспособности ОАО» Покровский хлеб» показывает возможности продвинуться на рынке Перми и реализовывать 100% продукции за счет замены оборудования улучшится качество продукции, товарный вид, следовательно, увеличится спрос на продукцию и конкурентоспособность.

Проект реконструкции  хлебного цеха ОАО «Покровский хлеб» решает вопрос увеличения рентабельности за счет увеличения объемов производства, установки более высокопроизводительного оборудования, тем самым облегчить труд рабочих. Рентабельность составляет 17,3%, но если снизить издержки можно получить ее и еще выше. В результате проведенных расчетов производство «Горчичного» хлеба является прибыльным.

Размещено на Allbest.ru