Химия сегодня и завтра

 

3.4 Химия в нашей жизни

"Широко простирает  химия руки свои в дела человеческие", – эта крылатая фраза Михаила Ломоносова в настоящее время особенно актуальна. Химия сегодня – это продукты и лекарства, горючее и одежда, удобрения и краски, анализ и синтез, организация производства и контроль качества его продукции, подготовка питьевой воды и обезвреживание стоков, экологический  мониторинг и создание безопасной среды обитания человека.

В двадцатом веке химия внесла огромный вклад в развитие металлургии. В наши дни разработчики новых металлургических процессов, обосновывая наиболее рациональные способы выделения металлов из природных соединений, не ограничиваются выяснением химического состава продуктов реакций, идущих в процессе переработки руд. Их интересуют термодинамика и кинетика этих реакций, особенности состава и структуры различных промежуточных и побочных продуктов, образующихся при добыче металла. Очень велик вклад химии и в электрометаллургические процессы, используемые для получения металлов из расплавов и растворов.

Исключительно ответственные  задачи были поставлены перед химией в связи с развитием электронной  промышленности. Они касаются как  получения очень чистых исходных веществ для изготовления полупроводниковых  приборов, так и самой технологии их изготовления.

Часто обращаются к химии  и специалисты, изготавливающие  различные механизмы и транспортные средства. Прежде всего, химия участвует  в выборе необходимых материалов и в ряде случаев в специальном  их создании для конкретных нужд промышленности. Кроме того возникает немало и других задач химического характера: предохранение металлических деталей от коррозии, выбор смазок, придание изделиям необходимого декоративного вида и т.д.

В интересах медицины химики синтезируют новые лекарственные  препараты. Наряду с ними для медицины большую роль играет совмещение с живыми тканями полимерных материалов, которые пригодны для изготовления протезов различных органов. В этом направлении исследований сотрудничают биохимики, медики и химики – специалисты в области синтеза полимеров.

Химия, обладая огромными  возможностями, создает не виданные материалы, умножает плодородие почвы, облегчает труд человека, экономит его время, одевает, сохраняет его здоровье, создает ему уют и комфорт, изменяет внешность людей. Но та же химия может стать и опасной для здоровья человека, даже смертельно опасной.

Пищевая химия – раздел экспериментальной химии, занимающийся созданием качественных продуктов питания и методов анализа в химии пищевых производств.

Химия пищевых добавок  контролирует ввод их в продукты питания  для улучшения технологии производства, а также структуры и органолептических  свойств продукта, увеличения его сроков хранения, повышения биологической ценности. К числу таких добавок принадлежат: консерванты, эмульгаторы, красители, стабилизаторы и другие.

Три килограмма химических веществ. Вот то количество, которое  проглатывается за год среднестатистическим потребителем самых разных, порой абсолютно привычных продуктов: кексов, например, или мармелада. Красители, эмульгаторы, уплотнители, загустители присутствуют теперь буквально во всем.

Пищевые добавки – это не изобретение нашего высокотехнологического века. Соль, сода, пряности известны людям с незапамятных времен. Но вот подлинный расцвет их использования начался все-таки в ХХ веке - веке пищевой химии. На добавки были возложены большие надежды. И они оправдали ожидания в полной мере. С их помощью удалось создать большой ассортимент аппетитных, долгохранящихся и при этом менее трудоемких в производстве продуктов. Завоевав признание, «улучшители» были поставлены на поток. Колбасы стали нежно-розовыми, йогурты свежефруктовыми. «Молодость» и привлекательность продуктов обеспечили именно добавки, которые используют в качестве красителей, эмульгаторов, уплотнителей, загустителей, усилителей вкуса и запаха, консервантов.

Но не все химические добавки вредны. Напротив, многие добавки могут быть очень полезны. На Западе очень большое распространение получили витаминизированные и минерализованные продукты. Это может быть хлеб, колбаса, сосиски и прочие продукты с добавками витаминов, йода, кальция и других микроэлементов.

И все-таки надо смотреть правде в глаза. На сегодняшний день без  пищевых добавок (консервантов и т. д.) человечеству не обойтись, поскольку именно они, а не сельское хозяйство, способны обеспечить 10% ежегодного прироста продовольствия, без которого население Земли просто окажется на грани голодной смерти. Другой вопрос, что они должны быть максимально безопасными для здоровья.

Инсектициды – средства для борьбы с насекомыми. Инсектициды применяют в виде растворов, эмульсий, аэрозолей. Жилые помещения следует обрабатывать только препаратами, рекомендуемыми для этой цели. Это известные препараты: хлорофос, дихлофос, хлорофосные  карандаши.

Косметика и гигиена тесно  соприкасаются, так как имеются  косметические средства (лосьон, кремы, шампуни, гели), которые выполняют гигиеническую функцию. К важным гигиеническим средствам относится, прежде всего, мыла и моющие средства.

Важнейшим средством ухода  за зубами являются зубные пасты. Основные компоненты зубной пасты следующие: абразивные, связующие, пенообразующие вещества и загустители. Первые из них обеспечивают механическую очистку зубов от налета и полировку. Чаще всего в качестве абразива применяют химически осажденный карбонат кальция, а также фосфаты кальция и полимерный метафосфата натрия.

 

4 Химия завтра

Однако у нас есть все  основания оптимистично смотреть на будущее химии как науки и на будущее приложений ее в различных областях техники, в медицине, сельском хозяйстве. Бесспорно, существенно расширятся возможности теоретического аппарата химии, возможности объяснять наблюдаемые явления, рассчитывать свойства различных соединений и систем, уменьшится нужда в проведении экспериментов для изучения свойств. Гораздо шире будут использоваться математический аппарат, вычислительная техника для решения химических задач. Более совершенны будут приборы, применяемые при проведении исследований и контроле технологических процессов. И хотя трудности в достижении нового в научном и практическом отношении в будущем не уменьшатся, а, весьма вероятно, даже возрастут, роль химии в развитии научно-технического прогресса будет становиться все более значительной.

 

 

Заключение

 

Химия – наука, умеющая творить чудеса. И как всякая наука требует к себе серьезного, ответственного отношения.

Современная химия является не просто суммой знаний о веществах, а высоко упорядоченной, постоянно развивающейся системой знаний, имеющей свое место в ряду других естественных наук. Хотя структурно она пересекается в определенных областях и с физикой, и с биологией, и с другими естественными науками, но сохраняет при этом свою специфику.

Одним из основных объектов химии являются вещества, из которых  состоят все окружающие нас предметы.

Химия имеет огромное значение в жизни общества. Без использования  достижений химии были бы невозможны такие завоевания человечества, как  освоение космического пространства и  использование атомной энергии  в мирных целях.

Можно не сомневаться, что  в дальнейшем, когда население  нашей планеты будет увеличиваться, все, во что мы будем одеваться, чем мы будем питаться, все, что будем строить и выращивать, все наши средства информации могут быть созданы только с помощью химии. Химики и все связанные с ними специалисты несут поэтому ответственность за то, каким будет мир завтра.

Конечно, химия многого достигла за прошедшее время. Но по сравнению с тем, что она даст человечеству в дальнейшем, ее современное развитие не более чем первые шаги. И не может быть ни малейшего сомнения: химия – наука будущего!

 

 

 

 

 

 

Список использованных источников

 

1 Поллер З. Химия на  пути в 3-е тысячелетие: Пер.  с немецкого / Перевод и предисловие Васиной Н. А. – М.: Мир, 1982. – 400 с.

2 Свиридов В. В. Химия  сегодня и завтра / В. В. Свиридов. – Минск: изд-во «Университетское», 1987. – 128 с.

3 Соловьев Ю. И. История  химии. Развитие химии с древнейших  времен до конца XIX века / Ю. И. Соловьев. – М.: Просвещение, 1983. – 368 с.

4 Кнунянц И. Л. Химический энциклопедический словарь / И. Л. Кнунянц. – М.: изд-во «Советская энциклопедия», 1983. – 785 с.