Роль витаминов

 Пантотсновая кислота входит  в состав кофермента или коэнзима А (КоА). Название «коэнзим А» (кофермент ацилирования) связано с тем, что это соединение участвует в ферментативных реакциях, катализирующих как активирование, так и перенос ацетильного радикала — СН₃СО; позже оказалось, что КоА активирует и переносит также другие кислотные -остатки (ацилы). В результате образования ацил-КоА происходит активация карболовой кислоты, которая поднимается па более высокий энергетический уровень, создающий выгодные термодинамические предпосылки для ее использования в реакциях, протекающих с потреблением энергии.

Строение КоА расшифровал Ф. Линен. В основе его структуры  лежит остаток 3'-фосфоаденозии-5'-дифосфата, соединенный с остатком nainстеновой кислоты, карбонильная группа которой в свою очередь связана с остатком тиоэтиламина.

Поскольку реакционноспособным участком молекулы КоА в биохимических реакциях является SH-группа, было принято сокращенное обозначение КоА в виде SH-KoA. О важнейшем значении КоА в обмене веществ свидетельствует обязательное непосредственное участие его в основных биохимических процессах, окисление и биосинтез высших жирных кислот, окислительное декарбоксидирование а-кетокислот (иируват, а-кетоглутарат), биосинтез нейтральных жиров, фосфолипидов, стероидных гормонов, гема гемоглобина, ацетилхолина, гиппуровой кислоты и др.

Витамин С

По химической структуре аскорбиновая кислота представляет собой лактон кислоты со структурой, близкой структуре L-глюкозы; окончательно строение витамина С было установлено после синтеза его из L-ксилозы. Аскорбиновая кислота является сильной кислотой; кислый характер ее обусловлен наличием двух обратимо диссоциирующих енольных гидроксилов у 2-го и 3-го углеродных атомов.

Биологическая роль. Витамин С, вероятнее всего, участвует в окислительно-восстановительных процессах, хотя до сих пор не выделены ферментные системы, в состав простетических групп которых он входит. Имеются предположения, что витамин С участвует в реакциях гидроксилирования пролила и лизина при синтезе коллагена, синтезе гормонов коры надпочечников (кортикостероидов), аминокислоты триптофана и, возможно, в других реакциях гидроксилирования. Имеются доказательства о необходимости участия витамина С в окислительном распаде тирозина и гемоглобина в тканях.

Витамин Р

Под термином «витамин Р», повышающим резистентность капилляров (от лат. permeability — проницаемость), объединяется группа веществ со сходной биологической активностью: катехины, халкоиы, дигидро-халконы, флавины, флавононы, изофлавоны, флавонолы и др. Все они обладают Р-витаминной активностью и в основе их структуры лежит дифенидпропановый углеродный «скелет» хромона или флавона. Этим объясняется их общее название «биофлаво-ноиды». В качестве примера приводится структура рутина, выделенного из листьев гречихи.

Биофлавоноиды стабилизируют основное вещество соединительной ткани путем ингибирования гиалуронидазы, что подтверждается данными о положительном влиянии Р-витаминных препаратов, как и аскорбиновой кислоты, на профилактику и лечение цинги, ревматизма, ожогов и др. Эти данные указывают на тесную функциональную связь витаминов С и Р в окислительно-восстановительных процессах организма, образующих единую систему; об этом косвенно свидетельствует лечебный эффект, оказываемый комплексом витамина С и биофлавоноидов, названным аскорутином.

Список литературы:

1. Витамины» под редакцией М.И.Смирнова. М. «Медицина» 1984 г.
2. «Микробиология» М. «Наука», 1993 г. т.52 вып. 1. ст «Транспорт и аккумуляция клетками биотина».
3. Химико-фармацевтический журнал. М. «Медицина», 1988 т 22 №12
4. Ю.М. Островский «Активные центры и группировки в молекуле тиамина», Минск. «Наука и техника», 1985 г.
5. Познанская А.А. «Витамины», М. 1974. Биотин с. 433-450