Технология производства яиц и мяса птицы

Мясо птицы- диетическое и высокопитательное. Наиболее качественное мясо получают от бройлеров - гибридного мясного молодняка всех видов птицы при специализированном выращивании. В белом мясе бройлера содержится свыше 20 % полноценных белков, 1-2 % жира. Белок содержит около 92 % незаменимых аминокислот, поэтому при ограниченной кормовой базе в подавляющем большинстве стран быстро развивается производство этого мяса.

1. Птицеводство
1.1 Пути повышения эффективности птицеводства
2. Формирование родительского стада
2.1 Сбор инкубационных яиц и их дезинфекции
3.Технология производства яиц
3.1 Хранение яиц
3.2 Требования к качеству яиц.
3.3 Строение, химический состав и пищевая ценность яиц
4.Технология производства мяса бройлеров
4.1.Породы кур, используемые для разведения бройлеров
4.2. Состав и питательность полнорационных комбикормов для бройлеров
5. Список используемой литературы