Ароматизаторы

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 20 Января 2013 в 16:45, курсовая работа

Краткое описание

Многие специалисты считают, что его качество обусловливает то, насколько полный спектр компонентов образуют запах. Ароматизатор может содержать лишь основные составляющие запаха, тогда аромат неполный». Заведующая лабораторией Светлана Крымова дополняет: «Ароматизатор должен хорошо распределяться в продукте, быть стойким к низким температурам и не менять свое качество при длительном хранени

Вложенные файлы: 1 файл

Ароматизаторы.doc

— 112.00 Кб (Скачать файл)

7. http://ru.wikipedia.org, Ароматизаторы

9. http://www.nordspb.ru/aromas, Пищевые ароматизаторы, Copyright © ООО «Норд», 2005 – 2010.

Размещено на Allbest.ru


Информация о работе Ароматизаторы