Анализ ассортимента и качества металлической посуды

- в зависимости  от вида металлического сплава  производство посуды осуществляется  литьем, штампованием, сшивкой;

- по функциональному  признаку различают металлическую  посуду пищевого и непищевого  назначения;

- в зависимости  от металла и вида защитно-декоративного покрытия посуду подразделяют на чугунную черную и эмалированную; стальную эмалированную, оцинкованную, луженую, крашеную, черную; из нержавеющей стали; алюминиевую листовую и литую; из сплавов на основе меди;

- хранить посуду  следует в крытых, чистых сухих помещениях, в помещении не должно быть щелочных, кислотных и других химических веществ, способных вызвать коррозию;

- сегодня на  витринах  магазина «Gipfel» представлен довольно

широкий ассортимент  металлической посуды, в основном он состоит из кастрюль вместимостью от 1,0 до 5,0 л; кружек, вместимостью от 0,25 до 1,0; мисок, вместимостью от 0,6 до 3 л; тарелок, в продаже имеются чайники, рыбницы, сковороды, дуршлаги, сотейники, ложки разливные, блюда, наборы кастрюль, а также довольно широком ассортименте представлена металлическая посуда хозяйственного ассортимента (баки, тазы, ведра).

Основные требования к качеству металлической посуды устанавливаются государственными стандартами. В них излагаются требования к основным параметрам и размерам, качеству обработки поверхности, качеству арматуры, конструктивному исполнению изделий. Стандартами регламентируются: марки сплавов, применяемых для изготовления корпусов, крышек и ручек посуды; Марки металлов, рекомендуемых в качестве основного покрытия; толщина основного металла и покрытия; параметры шероховатости поверхности посуды.

 Стандарты  содержат требования к прочности  крепления арматуры, величине ее  смещения, вогнутости дна, отклонению  опорной поверхности крышек от  плоскости. Излагаются принципы приемки посуды по качеству. Указываются дефекты внешнего вида, степень их допустимости в изделиях в зависимости от вида, количества, размера, места расположения дефектов и от общей площади поверхности изделия.

 В стандартах  излагаются также правила приемки и методы испытаний посуды. Они нормируют требования к упаковке, маркировке, транспортированию и хранению металлической посуды.

 В стандарте  на стальную эмалированную посуду  нормируют коэффициент диффузного  отражения белого эмалевого покрытия, толщину покрытия, коррозиестойкость, ударную прочность, термостойкость.

 Металлическую  посуду упаковывают в коробки  из картона, ящики из гофрированного  картона, полиэтиленовые пакеты.

 

 

 

 

 

Литература

Федеральные законы и  нормативные документы

1.ФЗ «О защите прав потребителей», ФЗ-2 от 09.01.96 с изменениями и дополнениями от 17.12.99 ФЗ-212.

2.«О техническом  регулировании» №184 от 27.12.2002 г.

3.Правила продажи  отдельных видов товаров (Постановление  Правительства РФ от 19.01.98 № 55 с изменениями и дополнениями).

Основные  источники:

4.ГОСТ 17151-81. Общие  требования к качеству посуды  хозяйственной из листового алюминия. – М.: Изд-во стандартов, 1982.

5.ГОСТ 24320-80. Общие  требования к качеству посуды  из стали. – М.: Изд-во стандартов, 1982.

6.ГОСТ 243308-80. Общие требования к качеству посуды и приборов из мельхора, нейзильбера. – М.: Изд-во стандартов, 1982.

7.Товароведение  и экспертиза непродовольственных  товаров: Учебное пособие / Шепелев  А. Ф. Печенежская И. - М.: ИКЦ  «МарТ», 2003. - 672 с.

8.  Товароведение хозяйственных товаров. Общий курс: Учеб. пособие / Н.М. Ильин, В.В. Карачун, Ю.И. Марьин и др.; Под общ. ред. проф. Н.М. Ильина. - Мн.: БГЭУ, 2004. - 401 с.

9.Игнатенко  В.Б. Дефекты обуви. Учеб. Лекция. - М.: ОЦПКРТ, 1999

10.Козюлина Н.С.  Товароведение непродовольственных товаров. - М.: Дашков и К⁰ , 2005

11.Мареев Ю.И.  Товароведение металлохозяйственных  и электробытовых товаров. - М.: Экономика, 2002

  12.Моисеенко  Н.С. Товароведение непродовольственных  товаров (часть 1,2)             Ростов н/ Дону: Феникс, 2003

13.Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами, под ред. Неверова А.Н. - М.: Академия,  2000

14.Шепелев А.Ф., Печенежская И.А. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров. - М.: ИКЦ, март 2003

15.Ходыкин А.П., Ляшко А.А. и др. Товароведение непродовольственных товаров. - Москва, 2005