Түрлі-түсті тұшпара дайындаудың технологиясы

 

 

 

 

 

 

 

 

VI. Қорытынды

 

Курстық жұмысты қорыта келгенде адам өміріне қауіпсіз тағам өнімдерін  пайдалануға жол ашуды көздедім. Жаңа технологиялардың  қарыштап дамып  келуіне байланысты әрбір өнімді жақсартып, неғұрлым байыта отырып шығаруға мүмкіндік алдық. Әсіресе  тамақ өнімдерін өндіру мен өңдеу саласында. Соның бірі менің курстық жұмысымның басты өзегі болып отырған – тұшпара өндірісінің технологиясы. Алайда бұл технология, ет қосылып жасалған жартылай фабрикаттар бүгінгі таңда жаңалық деп айта алмаспын. Бірақ, балаларға арналған өсімдік шикізатынан алынған түрлі-түсті тұшпаралар әлде қайда қызығырақ. Өкінішке орай, бұндай сан алуан түске боялған тұшпараларды дүкен сөрелерінен көрер болсақ, қызығушылық пайда болғанмен күмән туғызатыны анық. Бір кемшілік тұстары бар, қай өсімдік шикізатын алсақ та жарамдылық мерзімі ұзаққа бармайды. Сондықтан да бұндай боялған тұшпараларды тек үй жағдайларында дайындалуда. Себебі әр адамзат баласының  болашағы – баласының  денсаулығы үшін жауапты.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Пайдаланылған әдебиеттер тізімі:

 

1. Қ 74 Құлжабаева Г.Ә.;«Өсімдіктер әлемі» оқу-әдістемелік кешені, Көкөністер: Дидактикалық материал.- Алматы, 2011. - 16 б
2. Шаңырақ : Үй-тұрмыстық энциклопедиясы. Алматы : Қаз.Сов.энцикл.Бас ред., 1990
3. В.В.Аникиев., К.А. Лукомская «Руководство к практическим занятиям по микробиологии» Москва.:  Просвещение, 1974г.,
4. Грехова, О. Н. Товароведение и товарная экспертиза мясных, рыбных и молочных продуктов: методические указания по выполнению курсовой работы/ О. Н. Грехова. - Курган: КГСХА, 2006. - 20с.
5. Л.А.Трисвятский, Б.В. Лесик, В.Н.Кудрина Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов. М., 1991г
6. Можаев Н.И., ӘріновҚ.К.,т.б. Өсімдік шаруашылығы.-Ақмола,1993
7. Позняковский В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов. — Новосибирск: Издательство Новосибирского университета, 2001.
8. Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П. Общая технология мяса и мясопродуктов. — М.: «Колос», 2000.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ ҒЫЛЫМ ЖӘНЕ БІЛІМ МИНИСТРЛІГІ

ҚАЗАҚ ҰЛТТЫҚ АГРАРЛЫҚ УНИВЕРСИТЕТІ

МАЛ ШАРУАШЫЛЫҒЫ  ӨНІМДЕРІН ӨНДІРУ ЖӘНЕ ӨҢДЕУ ТЕХНОЛОГИЯСЫ ФАКУЛЬТЕТІ

АЗЫҚ-ТҮЛІК ӨНІМДЕРІНІҢ  ТЕХНОЛОГИЯСЫ ЖӘНЕ ТАҒАМ ҚАУІПСІЗДІГІ КАФЕДРАСЫ

 

КУРСТЫҚ ЖҰМЫС

Тақырыбы: Балаларға арналған өсімдік шикізатынан алынған түрлі-түсті тұшпаралар технологиясы

 

 

 

 

                                                                          

                                                                             Орындаған студент:Закеноа А.

                                                                                                       Тобы: ТПП-301

                                                                Қабылдаған:Мұсаева С.Ж.

 

 

 

 

Алматы 2013жыл