Экономико-статистический анализ производства и реализации молока

      

 Из таблицы видно, что за анализируемый период в ООО АФ «Золотой Колос» среднегодовая стоимость оборотных средств, приходящихся на 100 га сельскохозяйственных угодий, увеличилась на 4278,4 тыс. руб. или на 130,7%. Среднегодовая стоимость оборотных средств, приходящихся на 1 работника, увеличилась на 4780,1 тыс. руб. Среднегодовая стоимость оборотных средств на 100 руб. среднегодовой стоимости основных средств сократилась на 225,8 тыс. руб. или на 124,7%

 

2. Динамика поголовья, удоя на 1 корову, валового надоя

 

Структура стада – это процентное соотношение  половых групп скота данного  вида животных на определенную дату. Структура  стада характеризует производственное направление развития отрасли.

Долю  отрасли молочного скотоводства ООО АФ «Золотой Колос» рассчитаем в таблице 7.

 

Таблица 7 – Доля отрасли молочного скотоводства в результатах работы ООО АФ «Золотой Колос»

Удельный вес молочного скотоводства, %	2010	2011	2012	В среднем за 3 года	Темп роста, %
в затратах труда; в выручке от реализации продукции  в отрасли; в выручке от реализации продукции  хозяйства; в прибыли или убытке хозяйства.	42,6   57,7   46,0   87,8	44,6   73,9   52,4   60,0	43,3   55,7   50,9   -3,9	43,5   64,4   49,8   -	101,6   96,5   110,6   -

 

Анализ  данных в таблице сводятся к выводам: удельный вес молочного скотоводства в затратах труда в 20112 году составил 43,3 %, что больше уровня 2010 года на 0,7 %. В среднем за 3 года затраты труда составили 43,5%.

Доля  отрасли молочного скотоводства в выручке от реализации продукции  в отрасли в отчётном году составила 55,7 %, что меньше показателя базисного года на 2,0 %. В среднем за 3 года удельный вес  выручки от реализации молока в общей выручке от реализации продукции животноводства составил 64,4%.

В 2012 году доля выручки от реализации молока в общей выручке хозяйства составила 50,9%, что больше уровня 2010 года на 4,9%. В среднем за 3 года данный показатель составил 49,8 %.

Удельный  вес молочного скотоводства в  прибыли или убытке хозяйства уменьшился на 83,9 % и в 2012 году составил -3,9 %. В среднем за 3 года данный показатель равен 50,6%.

Показатели  валовой продукции хозяйственного использования животных – это  в первую очередь натуральные  показатели фактического её выхода или  сбора.

          Объем производства продукции  животноводства зависит от поголовья  и продуктивности животных, обеспеченности  скота кормами и помещениями,  рационов кормления, породности  животных, условий их содержания. Поголовье и продуктивность животных  оказывают непосредственное влияние  на объем производства и находятся  с ним в функциональной зависимости.  Все остальные факторы оказывают косвенное влияние.

Данные  об объемах валового производства продукции  молочного скотоводства в ООО АФ «Золотой Колос» представлены в таблице 8.

 

Таблица 8 – Динамика поголовья, удоя и валового надоя ООО АФ «Золотой Колос»

Показатели	2010	2011	2012	В среднем за 3 года	Темп роста, %
Поголовье,   гол.	71	76	28	58,3	39,4
Удой  1  головы,  ц.	40,4	39,6	43,1	41,0	106,7
Валовой  надой,  ц.	2065	3007	1208	2360	58,5

 

За анализируемый  период поголовье уменьшилось и составило 28 голов. Удой на 1 голову увеличился на 2,7 %, в 2012 году составил 43,1 ц. В связи с уменьшением поголовья сократился валовой надой молока, в отчётном году этот показатель составил 1208 ц, что на 1152 ц меньше, чем в среднем за 3 года.

На основе данных таблицы рассчитаем индексы  поголовья, удоя 1 головы и валового надоя.

  Индекс поголовья показывает что поголовье в ООО АФ «Золотой Колос» в отчетном году по сравнению с базисным уменьшилось в 0,4 раза.

       Индекс удоя 1 головы показывает что удой 1 головы за рассматриваемый период увеличилось в 1,07 раз.

       Индекс валового надоя показывает что валовой удой изучаемого хозяйства в 2012 году по сравнению с 2010 годом уменьшился в 0,42 раза. 

Для оценки сравнительного уровня и динамики производства продукции животноводства в статистике применяется относительный показатель – выход валовой продукции  животноводства на единицу земельной  площади (обычно на 1 и 100 га). Расчёт их обусловлен тем, что базой развития животноводства является растениеводство и производство кормов. В зависимости от характера кормовой базы расчёт показателей дифференцируется. Выход молока и всей валовой продукции животноводства (взятой в стоимостном выражении) рассчитывается в расчёте на 100 га сельскохозяйственных угодий.

 

Таблица 9 – Динамика производства молока в ООО АФ «Золотой Колос»

Показатели	2010	2011	2012	В среднем за 3 года	Темп роста, %
Произведено молока: - на 100га с/х. угодий -  на 1 чел/час - на 1 работника	2865 4035 159,2 19,36	3007 3957 167,1 18,34	1208 4314 201,3 7,67	2360 4102 175,9 15,12	42,2 106,9 126,4 -39,6

 

Валовой надой молока в 2012 году составил 1208  ц, что на 52% меньше по сравнению с 2010 годом. Производство молока на 100 га с.-х. угодий и на 1 чел.-ч. имеет тенденцию к повышению, в отчётном году показатели составили 4314 ц и 201,3 ц соответственно. В тоже время производство молока на 1 работника уменьшилось и составило 7,67 ц.

Рассмотрим динамику удоя на 1 корову в ООО АФ «Золотой Колос»» за 10 лет (Приложение 1). По проведению различных фактических методов выравнивания можем изобразить на рис. 1     

Рисунок 1 –Динамика удоя на 1 корову в ООО АФ «Золотой Колос» с 2004 по 2012 г. г. и выравнивание ряда динамики различными методами

 

Рассмотрим  сравнительные данные по удою на 1 корову в различных хозяйствах.

 

Таблица 10 – Сравнительные данные по удою в различных хозяйствах за 2012 год

Наименование организации	Удой на 1 корову, ц	В % к изучаемому предприятию
1. ООО АФ «Золотой Колос» 2. ЗАО «Заря» 3. СПК «Большеандреевский» 4. СПК «Егорьевское» 5. ЗАО «Покровская слобода» 6. ООО «Ананье» 7.  ОАО «Берендеевское»  В среднем на 1 хозяйство Нижегородской области	43,1 42,0 35,2 27,38 43,7 32,6 27,21 29,73	100 97,45 81,67 64,22 101,39 74,64 63,13т 68,98

       

Сравним изучаемое нами хозяйство по удою на 1 корову с другими хозяйствами  Нижегородской области. Таким образом, среди данных хозяйств лидирующее положение по удою на 1 корову занимает ЗАО «Покровская слобода» Княгининский район, где удой составляет 43,7 ц. Наименьший показатель в ОАО «Берендеевское»– 27,21 ц, что на 15,89 ц. чем в исследуемом нами хозяйстве. Удой на 1 корову в среднем на 1 хозяйство Нижегородской области составляет 29,73 ц.

 

3. Показатели эффективности производства и реализации молока

 

Эффективность производства - это сложная экономическая  категория, в

которой отражаются действия экономических законов  и проявляется важнейшая сторона  деятельности предприятия - его результативность.

Экономически эффективным  принято считать такой способ производства, при котором предприятие  не может увеличить выпуск продукции  без увеличения расходов на ресурсы  и одновременно не может обеспечить тот же объем выпуска, используя  меньшее количество ресурсов одного типа и не увеличивая при этом затраты  на другие ресурсы. Эффективность производства складывается из эффективности всех действующих предприятий. Эффективность  предприятия характеризуется производством  товара или услуги с наименьшими  издержками. Она выражается в его  способности производить максимальный объем продукции приемлемого  качества с минимальными затратами  и продавать эту продукцию  с наименьшими издержками.

           Производительность труда в молочном  скотоводстве определяется уровнем  молочной продуктивности и затратами  труда в расчете на одну  корову. Производительность труда  в результате увеличения его  затрат на содержание и уход  за животными будет возрастать, если в расчете на 1 чел/час  будет производиться больше молока.

           Однако довольно часто дополнительные  затраты труда приводят к недостаточному  росту продуктивности, что снижает  общую производительность труда.  Иногда дополнительное вовлечение  трудовых ресурсов объясняется  нежеланием улучшить условия  содержания животных, а является следствием низкого уровня механизации основных технологических процессов.

           Сокращение затрат труда и  средств на производство единицы  продукции – важнейшая задача  в молочном скотоводстве. В настоящее  время высокие затраты на производство  молока не компенсируются выручкой  от его продажи. Чем больше  хозяйство производит молока, тем  больше терпит убытков. 

 

Таблица 11 – Динамика затрат труда в отрасли молочного скотоводства с 2004 г. по 2012г. в ООО АФ «Золотой Колос»

Показатели	Годы (за 10 лет)
	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012
Затраты труда всего, тыс. чел/час	12	16	17	17	18	18	18	18	6
Затраты труда на 1ц молока, чел/час	5,34	6,84	7,66	6,41	6,56	6,29	6,28	5,98	4,97
Затраты труда на корову, чел/час	225,2	267,8	283,3	283,3	253,5	257,1	253,5	236,8	214,3

          

            В динамике затрат труда с 2004 г. по 2012 г.  затраты труда в отрасли молочного скотоводства повышаются и снижаются: самый низкий показатель был отмечен в 2012 г., когда он составил 6 тыс. чел/час, а самый высокий показатель – с 2008 по 2011 года, который составил 18 тыс. чел/час. Затраты труда на 1 ц молока и на 1 корову тоже колеблются разным образом, в 2012 году они самые низкие и составляют 4,97 и 214,3 чел/час соответственно.

          Для изучения общей тенденции затрат труда на 1 ц молока в ООО АФ «Золотой Колос» рассмотрим динамику этих затрат за последние 10 лет, которые представлены в таблице. Рассмотрим базисные и цепные абсолютные приросты, темпы роста и темпы прироста, а также абсолютное значение 1 % прироста (Приложение 2). Проведем выравнивание различными методами (Рис. 2)

 

Рисунок 2 – Динамика затрат труда на 1ц. молока с 2004 по 2012 г. г. и выравнивание ряда динамики различными методами

 

В условиях рыночной экономики успешно работают те хозяйствующие субъекты, которые  организуют производство конкурентоспособной  продукции с меньшими материально-денежными  затратами на ее единицу. Поэтому  считается важным достижение оптимального уровня индивидуальных затрат для создания конкретной стоимости. Основой стоимости, воплощающей все выраженные в  денежном измерении затраты на производство продукции, является ее полная себестоимость. Последняя определяет величину затрат, связанную с производством продукции  в конкретной организации. При неизменной цене, по которой реализует продукцию  конкурентный производитель, его прибыль  будет тем выше, чем ниже затраты  на производство продукции.