Характер лактации и особенности кормления коров

   В условиях современного кормопроизводства можно выделить две системы кормления молочного скота.

   Первая система кормления применяется в регионах с интенсивно развитым зерновым производством. Основным кормом в зимний период для этой системы является кукурузный силос в сочетании с корнеплодами при небольшом использовании грубых кормов. В летний период основным является зеленый корм, получаемый из кормушек на базе организованного зеленого конвейера.

   Вторая система кормления молочного скота применяется в регионах, имеющих высокопродуктивные естественные сенокосы и пастбища. Основными кормами в рационах в зимний период является травяной силос, сенаж и сено, в сочетании с сочными кормами.

   В летний период в основном применяется пастбищное содержание скота.

При составлении рационов кормления для молочного скота за основу берут типовые рационы, разработанные научными учреждениями для разных регионов страны с учетом годовой структуры, особенностей кормопроизводства, наличия кормов и показателей продуктивности стада.

   Типовые рационы могут быть приняты за основу не только при составлении рационов, но и при расчете потребности в кормах на следующий год. В зонах интенсивного производства зерна наиболее широкое применение в рационах кормления дойных коров находят силосованные корма и корнеклубнеплоды.

   Для коров средней продуктивности используются в основном силосные рационы (до 40% по питательности). В рационах для коров вышесредней продуктивности увеличивают долю сена и корнеплодов, а долю силоса снижают (силосно-корнеплодный рацион, от энергетической питательности 55-60%). Коров с высокой молочной продуктивностью надо кормить с повышенным использованием высококачественного сена и корнеплодов при минимальном использовании силоса. Доля концетрированных кормов в таких рационах должна составлять 40-45% от энергетической питательности. При таком типе кормления коров обеспечивается потребление сухого вещества на уровне 4,5-5,5 кг на 100 кг массы животного.

   В регионах возделывания сахарной свеклы эффективно используются в кормлении молочных коров силосно-жомовые рационы. В структуре таких рационов на долю силоса приходится 20-25% и на долю грубых кормов - 10-15%.

   В тех регионах, где проводят заготовку высококачественного сенажа высокий эффект при кормлении дойных коров дают силосно-сенажный или сенажно-концентратный рационы. Использование сенажа в таких рационах позволяет полностью исключить из состава сено.

   На крупных комплексах и фермах промышленного типа все большее распространение получают кормосмеси, использование которых в кормлении коров позволяет механизировать раздачу кормов, повысить их поедаемость и переваримость питательных веществ рационов. Это способствует повышению молочной продуктивности коров на 5-10% по сравнению с раздельным скармливанием кормов.

   Основу кормовых смесей составляют грубые и сочные корма собственного производства, используемые с обязательным измельчением в виде резки с последующим смешиванием в однородную массу.

   Различают три основные кормосмеси: полувлажные, влажные и сухие. Полувлажные кормосмеси (влажность 35-50%) используют при сенажном типе кормления с добавлением комбикорма или зерновой дерти. При силосно-корнеплодном, силосно-сенажном или силосно-жомовом типе кормления коров применяют влажные кормосмеси (влажность 56-70%).

   Сухие кормосмеси (влажность 14-15%) готовят из грубых и концентрированных кормов и используют их в гранулированном или брикетированном виде в качестве балансирующих добавок к рационам для молочного скота. Особенно они эффективны в качестве балансирующих добавок к летним рационам. Полувлажные и влажные кормосмеси готовят в специальных кормоцехах непосредственно перед скармливанием животным. Длительное хранение кормосмесей (свыше четырех часов) приводит к порче корма (увеличивается концентрация масляной кислоты) и снижению его поедаемости.

   Кормовые смеси нормируют для каждой технологической группы коров с учетом средней живой массы и молочной продуктивности. Недостающее количество энергии и питательных веществ восполняют скармливанием комбикормов или зерновых концентратов индивидуально в зависимости от уровня продуктивности коров - при привязном содержании в стойлах, при беспривязном в доильном зале.

   Высокопродуктивным коровам желательно скармливать часть комбикормов в составе кормосмеси, а другую использовать отдельно как балансирующую добавку по 24 элементам питания, в том числе по минеральным веществам, витаминам, лизину и серосодержащим аминокислотам. С учетом этих требований институтами страны разработаны, испытаны на животных и рекомендуются для использования рецепты комбикормов, БВД и премиксов для коров с удоем 5000-8000 кг молока. Для уменьшения удельного веса зерна в комбикормах необходимо увеличить использование незернового сырья - сухого жома, сухой дробины, сушеных картофеля, свеклы, сухой молочной сыворотки и других компонентов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7 Значение запасных питательных веществ в системе нормированного кормления, в предупреждении нарушения обмена веществ и падения продуктивности

 

   На протяжении лактации характер и интенсивность процессов, связанных с образованием молока, претерпевают существенные изменения. Коровы испытывают особенно большую потребность в энергии в первый период после отела, когда питательные вещества кормового рациона не покрывают расхода энергии, идущей на синтез составных частей молока. В связи с этим в начале лактации у них часто наблюдается значительный дефицит энергии, для покрытия которого организм интенсивно использует запасы питательных веществ, отложенных в теле. При этом за счет тканевых запасов может покрываться до половины энергетических затрат на синтез молока. Однако интенсивная мобилизация депонированного жира в этот период и недостатка углеводов для сопряженной утилизации жирных кислот приводят к образованию большого количества недоокисленных продуктов, нарушению мена веществ (кетозу) и снижению продуктивности. Во второй период лактации корова должна восполнить запас питательных веществ, использованных ранее на синтез молока. Уменьшение продуктивности с ходом лактации не должно быть основанием для снижения полноценности кормления животных, поскольку в этот период происходит рост плода новой стельности, на формирование тканей и органов которого расходуется значительное количество органических и минеральных веществ. Поэтому организация нормированного кормления лактирующих коров должна основываться на знании их потребности в энергии, питательных и биологически активных веществах, необходимых для синтеза молока, соления воспроизводительной функции и здоровья. Современные детализированные нормы кормления лактирующих коров предусматривают контроль кормовых рационов по 24 показателям, в том числе по общему уровню питания (кормовым единицам и обменной энергии), сухому веществу, уровню и качеству протеина, содержанию сырого жира, крахмала, сырой клетчатки, витаминам, макро - и микроэлементам.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8 Практические методы контроля полноценности кормления

 

   Контроль объема рациона и содержания в нем сухого вещества. Кормовые рационы коров в первую очередь контролируют по объему суточной кормовой дачи и содержанию в ней сухого вещества. Количество сухого вещества в расчете на 100 кг живой массы коров в среднем составляет 3~4 кг в зависимости от содержания в рационе сочных кормов. Оптимальное количество сухого вещества необходимо для заполнения пищеварительного тракта с целью поддержания его нормальной деятельности. Для сбалансирования сухого вещества в рационах коров придерживаются норм скармливания грубого корма и соотношения его с сочным кормом. При объеме сочных кормов 20-25 кг и более в сутки на животное количество грубого корма должно составлять не менее 8 кг, из которых до 70 % - сено.                При отсутствии данных о наличии сухого вещества в кормах, заготовленных в хозяйстве, контролировать его содержание в рационе следует по принятым нормативам, согласно которым количество сухого вещества в 1 кг грубого корма составляет 0,85 кг, силоса - 0,3, сенажа - 0,4, кормовых корнеплодов - 0,12, сахарной свеклы - 0,24, картофеля - 0,22, жмыхов и шротов - 0,9, мучнистого корма - 0,85, водянистого корма - 0,1, травы - 0,25 кг.

   Контроль протеинового питания осуществляют по содержанию протеина и кормовом рационе, наличию аминокислот в протеине корма и сопоставлению их количества с рекомендуемыми нормами. Критерием протеиновой полноценности рационов служат ответные реакции животных и состояние белкового обмена. Оптимальная норма содержания сырого протеина в сухом веществе рациона 10,5-18,0 %, переваримого - 6,7-15,0 % в зависимости от суточного удоя; у стельных сухостойных коров - 14,5 % сырого и 10,2 % переваримого протеина. В сухом веществе кормового рациона должно быть незаменимых аминокислот: у дойных коров - 0,63-0,89 % лизина, 0,25-0,3 % метионина в зависимости от суточного удоя; у дойных коров во вторую половину стельности - 0,5 % лизина и 0,2 % метионина. Недостаточный уровень и неполноценность протеинового питания обусловливают преждевременное снижение продуктивности коров, уменьшение количества жира и белка в молоке, прогрессирующее уменьшение удоев в течение лактации в результате низкого использования питательных веществ кормового рациона на производство молока, нарушение воспроизводительной функции - снижение оплодотворяемости, перегулы, аборты, послеродовые осложнения, рождение слабых телят.

   Контроль протеинового питания по состоянию белкового обмена в организме коров производят по биохимическим показателям содержания общего белка, белковых фракций в сыворотке крови, по составу мочи и молока. Количество общего белка в 100 мл сыворотки крови у дойных коров при сбалансированном протеиновом питании составляет 7,2-8,6 %, у стельных сухостойных коров - 7,2-8,2 %. В первую половину стойлового и во вторую половину пастбищного периодов кормления у коров белка в крови всегда несколько больше, чей в остальные.

   Распределение белковых фракций в общем количестве белка следующее: альбумины - около 40 %; глобулины: альфа - около 17, бета - около 13 и гамма - около 30 %. При недостаточном уровне протеинового питания у коров наблюдается гипопротеинемия.

   Содержание альбуминов при протеиновой недостаточности пониженное, и по этому показателю можно судить об истощении белковых запасов организма. Кроме того, для кот роля протеинового питания и изменения белкового обмена у коров исследуют суточную пробу мочи или, в крайнем случае, разовую пробу натощак для определения общего азота, азота мочевины, аммиака и аминокислот, ляписной пробы, пробы на белок и величины рН. При полноценном протеиновом питании в 100 мл мочи коров низкое содержание азота аммиака (от нескольких долей до 10 мг) и аминокислот (от 10 до 40 мг), азот мочевины в норме, ляписная проба отрицательная, белок отсутствует, рН мочи близкая к нейтральной. Повышение содержания общего азота в моче указывает на ухудшение использования азота корма в связи с низким качеством протеина рациона. Избыток протеина в корме приводит к высокому содержанию в моче азота мочевины, в некоторых случаях до 85 % от общего азота в моче. Кроме того, при избытке протеина в рационе и особенно при неудовлетворительном его качестве возрастает количество аминокислот, которые не могут дезаминировать, и часть их попадает в мочу. При недостатке протеина в рационе снижается количество азота в форме мочевины и возрастает в виде пуриновых оснований. При появлении заметных количеств гистамина в моче ляписная проба положительна (черный осадок). О нарушении белкового обмена свидетельствуют наличие в моче белка и снижение его в молоке.

   Контроль углеводного питания. Определяют содержание в кормовых рационах сырой клетчатки, легкоферментируемых углеводов (крахмала и Сахаров), сахаропротеиновое отношение и сопоставляют эти показатели с рекомендуемыми нормами.

   Нарушения обмена углеводов проявляются либо в отклонениях от нормального уровня сахара в крови, либо в нарушении окисления углеводов и накоплении в организме пировиноградной кислоты. Неполноценность углеводного питания ведет к нарушению белкового и жирового обмена, проявляющемуся повышенным содержанием кетоновых тел в крови и моче, а у лактирующих коров и в молоке. Причинами нарушения обмена углеводов могут служить недостаток или крайний избыток углеводов в корме, расстройство регуляторных систем организма или нарушение функционального состояния печени и поджелудочной железы. Недостаток в корме тиамина ведет к нарушению окисления углеводов.

   Владея способами воздействия, можно влиять на процессы, протекающие в рубце коров. Интенсивный синтез составных частей молока у коров протекает только при нормальной жизнедеятельности микроорганизмов рубца в оптимальных условиях. Для этого в сухом веществе кормового рациона должно быть 17,5-23,0 % легкоферментируемых углеводов, в том числе 8,8-10,3 % сахара в зависимости от суточного удоя; у стельных сухостойных корон около 18,5 % углеводов, из них около половины сахара, Кроме того, при контроле углеводного питания учитывают сахаропротеиновое отношение, которое в норме составляет 0, К 1,0 (на каждые 100 г переваримого протеина рациона должно приходиться минимально 80 г и максимально 100 г сахара),

   К числу специфических особенностей обеспечения нормального рубцового пищеварения у коров относятся требования к физическому состоянию корма. Поэтому полноценность кормовых рационов коров в любой сезон года нужно контролировать по содержанию в них сырой клетчатки. Клетчатка помимо основной функции, направленной на поддержание нормального рубцового пищеварения, косвенно влияет на жирность молока. Важную функцию по поддержанию генетически обусловленного уровня жира в молоке выполняет не сама клетчатка корма, а продукты ее микробного расщепления в преджелудках.

   Образующиеся в результате этого процесса низкомолекулярные жирные кислоты - уксусная, пропионовая и масляная - участвуют в синтезе примерно половины всего молочного жира. Причем эти кислоты участвуют в синтезе жира молока только при определенном соотношении - 3: 1: 1. Такое соотношение кислот возможно, если содержание сырой клетчатки составляет около 25 % от сухого вещества рациона. При максимальных удоях количество клетчатки снижается до 18-22 %. Во вторую половину стельности у коров с удоем 4-10 кг клетчатки в сухом веществе рациона должно быть около 28 %, у стельных сухостойных - около 23 %. При недостатке в рационе клетчатки уменьшается выделение слюны, которая обычно регулирует кислотность в рубце. Закисление содержимого рубца приводит к снижению интенсивности размножения микрофлоры, расщепляющей клетчатку, ослаблению ее активности и, как следствие, к уменьшению в рубце уксусной кислоты - основного источника молочного жира. При концентратном типе кормления коров происходят повышение в рубце пропионовой кислоты и превращение ее в глюкозу, в результате создаются условия для синтеза жиров в тканях организма (коровы жиреют). Контролем этого служит снижение уровня общих липидов в крови (норма около 800 мг%). Количество углеводов и продуктов углеводного обмена в крови коров довольно постоянно: глюкозы около 0,06 %, общего сахара до 0,1 %, пировиноградной кислоты около 1 мг в 100 мл сыворотки крови, кетоновых тел (ацетон, ацетоуксусная и бета-оксимасляная кислоты) около 6 мг, %.

   Контроль липидного питания. Осуществляется путем сравнения содержания сырого жира в кормовом рационе с потребностями его по нормам. В сухом веществе рациона должно содержаться около 3-5 % сырого жира, т.е. в организм дойных коров будет поступать сырого жира около 65 % от количества его, выделяемого с молоком. Нарушение липидного питания проявляется авитаминозами, расстройством воспроизводительной функции и др. Показателем расстройства липидного обмена служат накопление в крови кетоновых тел, появление большого количества их в моче и молоке. Это часто сопровождается сдвигом реакции крови в кислую сторону и возникновением ацидоза. Гиперкетонемия возникает на почве усиленного распада жира тела при недостатке в кормах сырого жира и углеводов, необходимых для окисления кетоновых тел через цикл трикарбоновых кислот. В нормальном состоянии в крови содержится 1-6 мг% кетоновых тел. В сыворотке крови количество общих липидов 400-700 мг%, фосфолипидов 150-250, холестерина 150-250 мг%.