Анализ современного состояния производства и реализации молока в СПК «колхоз им. Свердлова» Уренского района Нижегородской области

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Нижегородская Государственная Сельскохозяйственная Академия

Экономическое отделение

Факультет заочного отделения

Кафедра бухгалтерского учета и финансов

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

 

по дисциплине «Анализ хозяйственной деятельности предприятия »

на тему «Анализ современного состояния производства и реализации молока в СПК «колхоз им. Свердлова» Уренского района Нижегородской области»

 

специальность «Экономика и управление на предприятиях АПК»

 

 

Проверил преподаватель:

______________________

Выполнил студент 4 курса

                                                                             заочного отделения

 

 

 

р.п. Красные Баки

2011 год

Содержание

Ведение………………………………………………………………………...3

Глава 1. Анализ современного состояния производства молока в СПК «колхоз им. Свердлова» Уренского района Нижегородской области…………..5

1.1 Анализ производства  молока (динамика среднегодового  производства коров, структура стада, динамика валового надоя, продуктивность)………..…..5

1.2. Анализ обеспеченности  трудовыми ресурсами и  производительности  труда при производстве молок  в СПК «колхоз им. Свердлова»  Уренского района Нижегородской  области…………………………………………………..10

1.3 Анализ себестоимости  молока и затрат на производство  молока в СПК «колхоз им. Свердлова»  Уренского района Нижегородской  области………….13

1.4 Анализ финансовых результатов  от реализации молока в СПК  «колхоз им. Свердлова» Уренского  района Нижегородской области……………………16

 Глава 2. Прогноз развития  производства молока в СПК  «колхоз им. Свердлова» Уренского  района Нижегородской области……………………..…19

Выводы и предложения…………………………………………………….22

Список используемой литературы………………………………………...24

Приложения…………………………………………………………………25

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Организация сельскохозяйственного производства предусматривает осуществление системы мер по эффективному использованию земли, трудовых, технических, материально-производственных и финансовых ресурсов с целью получения большего объема продукции высокого качества при экономном расходовании средств.

Специфика организации сельскохозяйственного производства обусловлена особенностями сельского хозяйства, т.к. последнее состоит из ряда отраслей, отличающихся природными факторами, технологией производства, необходимым комплексом машин, организацией труда и рабочих процессов. Разнообразные особенности сельского хозяйства в большей или меньшей степени определяют систему организации производства и влияют на его состояние и результаты деятельности.

Молоко - полноценный и калорийный продукт питания.

В молочном скотоводстве крупный рогатый скот используется в основном для получения молока. В структуре стада удельный вес коров достигает 65 %. Это направление получило развитие, прежде всего в пригородных районах.

Молочно-мясное направление сочетает производство молока с выращиванием и откормом скота, хотя в структуре продукции скотоводства по-прежнему преобладает молоко. Удельный вес коров в стаде составляет 40-45 %. Именно это направление получило наибольшее распространение в России.

Продукция отрасли скоропортящаяся, несвоевременная реализация молока связана с большими потерями. И, вероятно, причина состоит в том, что производство молока нерентабельно.

Причин создавшегося положения в животноводстве несколько. Во-первых, за годы реформ рост цен на электроэнергию, сельскохозяйственную технику, горюче-смазочные материалы, технологическое оборудование для животноводческих ферм, корма и кормовые добавки значительно опережал рост цен на сельхозпродукцию. Во-вторых, перерабатывающие и торговые предприятия монопольно устанавливали закупочные цены, при этом реализационная цена не обеспечивала возмещение затрат на производство.

Основными источниками резервов увеличения производства продукции в молочном скотоводстве являются рост поголовья и увеличение продуктивности коров молочного направления.

Целью данной работы является изучение современного состояния производства молока в СПК «колхоз им. Свердлова» Уренского района Нижегородской области, а также анализ факторов, влияющих на эффективность производства и реализации молока, выявление путей повышения эффективности производства молока.

В соответствии с целью необходимо было решить следующие задачи:

провести анализ современного состояния и эффективности производства молока в СПК «колхоз им. Свердлова» Уренского района Нижегородской области;

- сделать прогноз развития  молока в  СПК «колхоз им. Свердлова»  Уренского района Нижегородской  области на перспективу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 1. Анализ современного состояния производства молока в СПК «колхоз им. Свердлова» Уренского района Нижегородской области.

1.1 Анализ производства  молока (динамика среднегодового  производства коров, структура стада, динамика валового надоя, продуктивность).

Уренский район расположен в самом центре Ветлужского равнинного таежно-лесного края (Северное Заволжье) – лесной природной зоны Нижегородской области. Климат Ветлужского климатического  региона в целом характеризуется холодной зимой  и сравнительно коротким нежарким летом. Большую часть года территория находиться под воздействием воздушных масс умеренных широт, переносимых господствующими юго-западными ветрами. Поветлужье находится в зоне достаточного увлажнения. За год выпадает от 570мм до 670 мм осадков. В течение года осадки выпадают очень неравномерно. По характеру  и количеству осадков год можно разделить на два периода: холодный (ноябрь-март) и теплый (апрель-октябрь) с выпадение преимущественно твердых и жидких осадков соответственно. В районе преобладают дерново-подзолистые почвы, местами встречаются (в пойме реки Усты) подзолисто-болотные и болотные почвы. По механическому составу подзолистые почвы заволжья в большинстве своем песчаные и супесчаные.

В общей структуре земельного фонда района наибольший удельный вес имеют леса и сельскохозяйственные угодья.

Объем производства и объем  реализации сельскохозяйственной продукции являются взаимозависимыми показателями. В условиях ограниченных производственных возможностей и неограниченного спроса приоритет отдается объему производства сельскохозяйственной продукции, который определяется объемом продаж.

Темпы роста объема производства продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия. Поэтому анализ данных показателей имеет большое значение.

Проведем анализ производства молока в СПК «колхоз им. Свердлова» Уренского района Нижегородской области и оценим произошедшие изменения.

В первую очередь проведем анализ численности поголовья и структуры стада СПК «колхоз им. Свердлова» Уренского района (таблица 1.1.1)

Таблица 1.1.1

Состав и структура стада в СПК «колхоз им. Свердлова» Уренского района Нижегородской области

Группы животных	Годы						Темп роста, %
	2008		2009		2010
	гол.	%	гол.	%	гол.	%
1	2	3	4	5	6	7	8
Всего крупный рогатый скот	1112	100	928	100	914	100	82,19
в том числе коровы	423	38,09	423	45,58	423	46,28	100
из них коровы молочного направления	423	38,09	423	45,58	423	46,28	100
Нетели	129	11,6	134	14,44	85	9,3	65,89

 

Структура стада к 2010 году в СПК «колхоз им. Свердлова» изменилась по сравнению с 2008 годом. Наибольший удельный вес занимают коровы молочного направления 46,28%, наименьший нетели – 9,3%.  Поголовье крупного рогатого скота в 2010 году по сравнению с 2008 годом сократилось на 17,81%. Поголовье коров молочного направления осталось прежним, а количество нетелей снизилось на 34,11%.

Структура стада, его количественное значение, качественное и физическое состояние являются одними из определяющих факторов, влияющих на валовое производство молока в СПК «колхоз им. Свердлова» Уренского района Нижегородской области (таблица 1.1.2)

 

 

 

Таблица 1.1.2

Динамика валового производства молока в СПК «колхоз им. Свердлова» Уренского района Нижегородской области

Вид продукции	Годы			Темп роста, %
	2008	2009	2010
1	2	3	4	6
Молоко	14811	11845	3860	26,06

 

По данным таблицы 1.1.2 видно, что валовое производство молока в СПК «колхоз им. Свердлова» Уренского района Нижегородской области уменьшилось на 10951 ц или на 73,94%.

В свою очередь валовое производство молока и поголовье коров молочного направления определяют уровень продуктивности животных. Основной показатель продуктивности коров – надой молока на одну фуражную корову за день, месяц, год. Проанализируем динамику продуктивности одной фуражной коровы за год в СПК «колхоз им. Свердлова» Уренского района  Нижегородской (таблица 1.1.3).

Таблица 1.1.3

Динамика продуктивности в СПК «колхоз им. Свердлова» Уренского района Нижегородской области

Вид продукции	Годы			Темп роста, %
	2008	2009	2010
1	2	3	4	6
Среднегодовой удой на 1 корову, кг	3501,42	2800,24	2427,67	69,33
Валовое производство молока, ц	14811	11845	3860	26,06
Среднегодовое поголовье, гол.	423	423	159	37,59

 

По данным таблицы 1.1.3 видно, что среднегодовой удой на 1 корову в СПК «колхоз им. Свердлова» Уренского района Нижегородской области в 2010 году уменьшился по сравнению с 2008 годом на 30,67%, что связано с уменьшением валового производства молока и снижением среднегодового поголовья коров молочного направления на 62,41%.

Как известно, поголовье и продуктивность одной головы оказывают непосредственное влияние на объем производства молока и находятся с ним в функциональной зависимости. Для определения степени влияния данных факторов на валовое производство молока в СПК «колхоз им. Свердлова» Уренского района проведем факторный анализ методом цепных подстановок.

Таблица 1.1.4

Факторный анализ валового производства зерна в СПК «колхоз им. Свердлова» Уренского района Нижегородской области

Вид продукции	Поголовье, гол.		Продуктивность одной головы, ц		Валовое производство молока, ц			Изменение валового сбора (+;-), ц
								общее отклонение  (+;-)	в том числе за счет:
	2008 год	2010 год	2008 год	2010 год	2008 год	усл.	2010 год		продуктивности	поголовья
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
Молоко	423	159	35,01	24,28	14811	5567	3860	-10951	-1707	-9244

 

Расчет влияние факторов на валовое производство молока в СПК «колхоз им. Свердлова» Уренского района Нижегородской области