Характеристика и особенности применения базовых стратегий в деятельности предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса
Контрольная работа, 15 Мая 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Ни одно предприятие не может достичь превосходства над конкурентами по всем коммерческим характеристикам товара и средствам его продвижения на рынке. Необходим выбор приоритетов и выработка стратегии, в наибольшей степени соответствующей тенденциям развития рыночной ситуации и наилучшим способом использующей сильные стороны деятельности предприятия. В отличие от тактических действий на рынке стратегия конкуренции должна быть направлена на обеспечение преимуществ над конкурентами в долгосрочной перспективе, оцениваемой в 3-5 лет.
Содержание
1.Теоретический вопрос.
Изложите характеристику и особенности применения базовых стратегий в
деятельности предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса.______________3
2.Теоретический вопрос.
Изложите основы отраслевого и конкурентного анализа с учетом
специфики ресторанно-гостиничного бизнеса.___________________________18
3.Написать эссе по теме: «Система целей и критерии их классификации
на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса в современных экономических условиях».____________________________________________21
4.Список литературы ________________________________________________25
Вложенные файлы: 1 файл
стратегический менеджмент.doc
— 434.50 Кб (Скачать файл)Ситуационный анализ компании
Ступени анализа : Определение уровня пригодности современной стратегии. Проведение SWOT- анализа , оценка относительного конкурентного статуса фирмы, оценка относительной ценовой позиции конкурентоспособности, идентификация стратегических подходов и проблем, которые компания должна решить.
Формирование стратегии
- Критерии решения:
- Как хорошо она учитывает ситуацию?
- Насколько помогает получить конкурентные преимущества?
- Способствует ли улучшению деятельности компании?
Определение доминирующих в отрасли экономических характеристик.
Обычно к ним относятся:
- размеры рынка;
- области конкурентного соперничества (локальная, региональная, национальная и глобальная);
- скорость роста рынка и стадия жизненного цикла отрасли;
- число соперников и их относительные размеры, степень концентрации;
- число покупателей и их относительные размеры;
- превалирование передней или задней интеграции;
- легкость входа и выхода;
- степень дифференции продуктов /услуг соперничающих фирм;
- уровень технологических изменений в процессе производства и новых продуктах;
- влияние экономики на масштабы, на производство, транспортировку, маркетинг;
- является ли степень использования производственных мощностей критичной в достижении низко ценовой эффективности производства;
- наблюдается ли в отрасли сильная зависимость стоимости единицы продукции от кумулятивной величины объема производства;
- требования к капиталу;
- прибыльность в отрасли выше или средней в экономике.
Целесообразно составить
«портрет» отрасли по этим характеристикам
и затем его проанализировать.
Для этого в таблице приведены
данные по стратегической возможности
отдельных экономических
Характеристика |
Стратегическое значение |
Размеры рынка |
Малые рынки не имеют тенденции привлекать больших/новых конкурентов; большие часто привлекают интересы корпораций, желающих приобрести компании с целью укрепления конкурентных позиций в притягательных отраслях. |
Рост размеров рынка |
Быстрый рост вызывает новые вступления;
замедление роста увеличивает |
Избыток или дефицит производственных мощностей |
Избыток повышает издержки и снижает уровень прибыли, недостаток ведет к противоположной тенденции. |
Прибыльность в отрасли |
Высокоприбыльные отрасли |
Барьеры входа/выхода |
Высокие барьеры защищают позиции пи прибыли существующих фирм, низкие делают их уязвимыми ко входу новых. |
Товар дорог для покупателей |
Большинство покупателей будут покупать по наинизшей цене. |
Стандартизованные товары |
Покупатели могут легко |
Быстрые изменения технологии |
Возрастает резко: инвестиции в технологию и оборудование могут не окупиться из-за устаревания последних. |
Требования к капиталу |
Большие требования делают решения в инвестициях критичными, важным становится момент инвестирования, растут барьеры для входа и выхода |
Вертикальная интеграция |
Растут требования к капиталу; часто растет конкурентная дифференциация и дифференциация стоимости между фирмами разной степени интеграции. |
Экономия на масштабе |
Увеличивает объем и размеры рынка, необходимые при ценовой конкуренции. |
Быстрое обновление товара |
Сокращение жизненного цикла товара, рост риска из-за возможности «чехарды изделий». |
Основные движущие силы, вызывающие изменения в отрасли. Обычно к их числу относят:
- изменение в долговременной скорости роста (оно сильно влияет на решение об инвестициях, степень притягательности для новых фирм. Сдвиги в скорости роста нарушают баланс между отраслями поставляющими и покупающими, входом и выходом).
- Изменения в том кто покупает товары и как они используются (Эти сдвиги создают новые возможности, которые не должны быть упущены, но и требуют перестройки фирм.)
- Инновации в продуктах.
- Технологические изменения.
- Маркетинговые инновации (новые методы продаж, дифференциация продуктов, стоимостная дифференциация ).
- Вход или выход главных фирм в отрасли.
- Увеличение глобализации в отрасли.
- Изменения в стоимости и эффективности.
- Переход потребителей к дифференцированным товарам от стандартных.
- Влияние законодательных изменений.
3. «Система целей и критерии их классификации на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса в современных экономических условиях».
Из теории систем известно, что, перефразируя определение, средство для достижения цели есть система . Отсюда следует, что стратегия есть система достижения цели .
В начале 1980-х гг. А.И. Пригожин, рассматривая главные общеорганизационные цели , предложил три вида, не связанных между собой иерархией: цели-задания , цели-ориентации и цели системы .
Цели-зад