Анализ бренда сети мягких ресторанов «Своя Компания»

 

Вариант 2 – «комплимент от заведения». При покупке товара из определенной категории, в подарок предлагается десерт (возможно ограничение ассортимента для того, чтобы зафиксировать уровень расходов) по данной статье.

 

Вариант 3 – при бронировании столика на определенный временной диапазон, гости получают скидку на заказ (например, 5%). Бонус теряется, если фиксируется опоздание более, чем на двадцать минут – это позволяет обеспечить наиболее точное «попадание» гостей в нужный временной диапазон.

Меры подобного характера найдут отклик далеко не в каждом госте. Однако они позволят привлечь ту категорию потребителей, которая готова сдвинуть время визита ради получения некоторых бонусов.

Большая часть опрошенных участников хотели бы видеть в «Своей Компании» бесплатный интернет. Вопрос, с моей точки зрения, спорный,  так как это может привести к тому, что люди будут просиживать часами в интернете за столиками – следовательно, вызовет снижение выручки ресторана и увеличит очереди за столик.

На данный момент некоторые филиалы решили проблему с бесплатным интернетом следующим образом – доступ предоставляется в будни во время бизнес-ланчей. Как выяснилось, данный формат оказания услуги не влияет значительным образом на длительность посещения ресторана. Более того, позволяет работникам не отрываться от важных  дел и быть постоянно на связи.

 

 

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

 

Создание сильного и конкурентоспособного бренда требует привлечения как материальных, так и человеческих ресурсов. Чтобы вывести свое предприятие из общей массы аналогичных и сделать его уникальным, нужен бренд – узнаваемый, высоко оцениваемый и конкурентоспособный.

В данной работе был рассмотрен бренд сети мягких ресторанов «Своя Компания». В первой части мы изучили теоретические аспекты, связанные с брендингом; во второй – провели маркетинговой исследование в два этапа.

Первый этап – SWOT-анализ – позволил определить сильные и слабые стороны предприятия, а также оценить риски угроз внешней среды и возможности использования конкурентных преимуществ.

Второй этап – непосредственно оценка эффективности бренда сети «Своя Компания» с использованием методики 4D брэндинга, которая включает четыре «измерения»: функциональное, социальное, ментальное и духовное. Такой подход позволил оценить эффективность бренда с точки зрения потребительского восприятия. Для реализации исследования основным был выбран маркетинговый инструмент – опрос.

Исходя из результатов проведенного исследования, делаем вывод: основные акценты  бренда  «Своя Компания» сделаны на 3 измерения: функциональное, социальное и ментальное. Духовное измерение развито мало, но по сути именно оно может обеспечить владельцам сети этих ресторанов формирование развитого сильного бренда.

В третьей главе данной курсовой работы были предложены следующие рекомендации:

• Увеличить число филиалов
• Пристально отслеживать уровень сервиса на каждом филиале
• Рассмотреть возможность презентации и дегустации новых блюд в ресторанах
• По возможности увеличить число посадочных мест
• Расширять благотворительное направление своей деятельности

Вышеперечисленные рекомендации помогут не только развить и укрепить бренд, но и усилить идентификацию гостей «Своей Компании» с ее корпоративной культурой.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Закон РФ от 23 сентября 1992 г. N 3520-I «О товарных знаках, знаках обслуживания и наименованиях мест происхождения товаров» (с изменениями от 27 декабря 2000 г., 30 декабря 2001 г., 11, 24 декабря 2002 г.)
2. Закон РФ от 22 марта 1991 г. № 948-1 «О конкуренции и ограничении монополистической деятельности на товарных рынках»
3. Маркетинг: Большой Толковый Словарь (А. П. Панкрухин и др.) 2-е изд. - М.: Издательство «Омега-Л», 2010. -  29 с.
4. Ванаукен Б. Сила бренда - в возможности установить цену выше рыночной. // Секрет Фирмы. 2013. №6. С. 59-62.
5. Дадашева Э. С. Как построить модный бренд? // Текстильная промышленность. 2012. №8. С. 35-36.
6. Мельникова О. Т., Фоломеева Т. В., Чмыхалова Д., А. Бренд как предмет качественного социально-психологического исследования и объект социального восприятия // Мир психологии. 2010. №3. С. 112-120
7. Симоненко Ю. Как создаются бренды. // Секрет Фирмы. 2010. №4. С. 64-67.
8. Аакер Д., Йохимштайлер Э. Бренд-лидерство: новая концепция брендинга. – М.: Издательский дом Гребенникова, 2013.
9. Гэд Т. 4Д БРЭНДИНГ. СПб.: Стокгольмская школа экономики в Санкт-Петербурге», 2013.-300с.
10. Т.А.Лейни, Е.А.Семенова, С.А.Шилина. Бренд-менеджмент. Учебно-методическое пособие. – М.: М.:Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2010. – с.5-8
11. А.М.Годин, А.А.Дмитриев,И.Б.Бабленков. Брендинг:Учебное пособие. – М.:Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2014. [Электронный ресурс]. – Режим доступа:  http://ru.wikipedia.org/wiki/Бренд#cite_note-2 – Бренд
12. Фоксол Г., Голдсмит Р., Браун С. Психология потребителя в маркетинге. - СПб., «Питер», 2011.
13. Эллвуд Ян. 100 приемов эффективного брендинга. - СПб., «Питер», 2012. 
14. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://logobrand.ru/brending-i-strategiya-brendinga.php - Брендинг и стратегия брендинга
15. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: brandmanager.narod.ru - Бренд Менеджер
16. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://npj.netangels.ru/enedelko/gos_jekzamen/vopros_17 - Понятие бренда и брендинга. Виды брендов, пирамида бренда.
17. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://d-ms.com.ua/articles/view/12 - Лояльность потребителей
18. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://svoya-kompaniya.ru – Своя компания
19. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.marketing.spb.ru/lib-comm/brand/brand_metrics.htm - Методология оценки эффективности брендинга

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ПРИЛОЖЕНИЕ А

Уважаемый респондент! Просим Вас принять участие в опросе.

Правила заполнения: отметьте наиболее подходящие для Вас варианты ответов; в открытых вопросах напишите ответ.

1. Укажите название предприятия общественного питания, которое первое приходит на ум  при этом вопросе.
2. Какие факторы влияют на ваше решение при выборе ресторана/кафе?(оцените по 5-ти бальной шкале,  0- не влияет, 5- влияет очень сильно)

• популярность заведения

• ценовая политика
• месторасположения
• качество обслуживания
• разнообразие меню
• кухня
• интерьер
• бонусная система

3. Велико ли, на ваш взгляд, влияние наименование торговой точки на его конкурентоспособность?

• да
• скорее да, чем нет
• скорее нет, чем да
• нет

4. Имеет ли значение для вас сотрудничество ресторана/кафе с общественными организациями, благотворительными фондами?

5. Как часто вы посещаете предприятия общественного питания?

• несколько раз в неделю

• 1-2 раза в месяц
• 1-2 раза в полгода

• ваш вариант

6. Являетесь ли вы постоянным клиентом какого-либо предприятия общественного питания? В случае положительного ответа, назовите его
7. Какие свои потребности вы удовлетворяете, приходя в ресторан? (расположите в порядке возрастания)

• в еде

• в общении с друзьями
• в эмоциональной разгрузке
• «выход в свет»
• знакомство с новыми людьми
• другое

8. Какие дополнительные услуги и развлечения вы хотели бы видеть в ресторане? (выберите не более 3-х вариантов ответа)

• развлекательная программа
• мини-выступления от официантов и барменов
• бесплатная дегустация новых блюд
• шоу-подачи напитков от барменов
• презентация блюд от шеф-повара
• возможность организации банкета

9. Если ваши знакомые не оценили заведение, пойдете ли вы туда?

• да
• скорее да, чем нет
• скорее нет, чем да
• нет

10. Укажите ваш пол

• М
• Ж

11. Ваш возраст

• 16-24
• 25-34
• 35-40
• 41 и более

Благодарим за уделенное время!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ПРИЛОЖЕНИЕ Б

Уважаемый респондент! Просим Вас принять участие в опросе.

Правила заполнения: отметьте наиболее подходящие для Вас варианты ответов; в открытых вопросах напишите ответ.

1. С чем у вас ассоциируется ресторан «Своя Компания»?
2. Как часто вы посещаете рестораны «Своя Компания»?

• несколько раз в неделю

• несколько раз в месяц
• несколько раз в полгода
• ваш вариант

2. Оцените по 10-ти балльной шкале следующие факторы в ресторане «Своя Компания»:

• доступность цен
• разнообразие меню
• интерьер, обстановка ресторана
• качество обслуживания
• месторасположение ресторанов
• скорость обслуживания

3. Почему при выборе ресторана вы отдаете предпочтение именно «Своей Компании»? (выберите не более 3-х вариантов ответа)

• находится недалеко от дома
• демократичные цены
• по совету друзей
• разнообразие кухонь, большой выбор блюд
• персонал всегда вежливый, доброжелательный
• быстрая скорость обслуживания
• в ресторане очень уютно и комфортно, напоминает домашнюю обстановку

 

4. Что, на ваш взгляд, выделяет сеть «Своя Компания» среди других ресторанов нашего города?
5. Считаете ли вы «Свою Компанию» брендом?

• да
• скорее да, чем нет
• скорее нет,чем да
• нет

6. Что бы вы хотели усовершенствовать в работе ресторана?

7. Укажите ваш пол

• М

• Ж

8. Ваш возраст:

• 16-24
• 25-34
• 35-40
• 41 и более