Характеристики дичи: куропатка
Реферат, 10 Марта 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Ареал обитания серой куропатки
Химический состав мясо куропатки и его полезные свойства.
Механическая обработка мяса.
Приготовление полуфабрикатов.
Созревание и способы специальной обработки мяса куропатки.
Кулинарная обработка мяса куропатки.
Вложенные файлы: 1 файл
Общая характеристика дичи.docx
— 219.46 Кб (Скачать файл)Выход блюда 240