Характеристики дичи: куропатка
Реферат, 10 Марта 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Ареал обитания серой куропатки
Химический состав мясо куропатки и его полезные свойства.
Механическая обработка мяса.
Приготовление полуфабрикатов.
Созревание и способы специальной обработки мяса куропатки.
Кулинарная обработка мяса куропатки.