Быт и обычаи стран южной Европы

 

Праздники

Дома в Италии

 

Жилища итальянцев не одинаковые и это зависит от района. Например, в Альпах дома 2-х или 3-х этажные, низ которых каменный, а крыша деревянная (это альпийский тип построек). В других районах можно увидеть 2-х этажные дома с черепичной крышей (это итальянский или латинский тип построек).  В крупных городах  дома построены очень близко друг возле друга и находятся вблизи площадей.

• Костюмы итальянцев яркие и удивляют своим разнообразием. Мужская одежда – это штаны, длина которых ниже колен, рубашка белого цвета, а наверх надета куртка или жилетка. Женская одежда – это длинная юбка, вышитая рубашка с широкими рукавами, а также  платок на шее и на голове. Женщины также любили носить много украшений. Сейчас конечно в Италии не встретишь людей в такой одежде, итальянцы носят стильную современную одежду.
• Известные итальянские дизайнеры Валентино, Армани, Версаче или Ферре.

 

Национальные костюмы

• Кухня итальянцев, в отличие от костюма, не изменилась. Общее для неё — популярность макарон, риса, сыров и плодов моря. Макароны (по-итальянски — паста) имеют около 30 видов — спагетти, вермичелли и др.
• Также много разновидностей сыра — рикотто, моцареллаи т. д.

 

 

 

 

 

 

 

• Блюда из риса могут готовиться с разными приправами, и называются ризотто.

 

Кухня

•  На десерт широко употребляются фрукты. Но ещё и каждая область славится каким-нибудь своим блюдом.
• В Венеции — ризи э бизи, рис с горошком.
• В Риме — ньокки алла романа, клецки из картофеля.
• Неаполь — родина всемирно известной пиццы. Сейчас её продают во всем мире, есть специальные кафе — пиццерии.

 

• По производству вина Италия соперничает только с Францией. В основном, это сухие белые и красные вина, небольшая доля крепленых, десертных и игристых вин.

 

Греция

 

Герб Греции

• Греция  государство в Южной Европе.
• Расположена на Балканском полуострове и многочисленных островах. 

 

• Жизненный уклад современной Греции во многом схож с другими странами Южной Европы и Средиземноморья. Продолжительный обеденный перерыв, во время которого деловая жизнь замирает, а после спада дневной жары возобновляется и продолжается до позднего вечера, напоминает испанскую сиесту. Размеренность и неторопливость местного бизнеса, обусловленная жарким климатом, проявляется даже в банках, аэропортах и государственных учреждениях.  
   
  Греки пьют кофе всегда и везде, даже водители автобусов потягивают охлажденное «фропе» из специальных кружек-термосов. Торговаться, совершая покупки, принято, не стоит забывать, что, несмотря на вполне европейские понятия, Греция принадлежит к левантийским странам, и средиземноморские привычки никто здесь не отменял. Рыночные торговцы торгуются подолгу и со вкусом, владельцы мелких лавок менее уступчивы. Торговля здесь не только бизнес, но и своеобразное самовыражение. Умеющих грамотно и настойчиво торговаться уважают, тех же, кто сразу соглашается на названную цену, считают простаками.

 

Жизненный уклад Греции

• Греческая культура богата своими традициями и обычаями. Они берут свое начало со времен Гомера и передаются из поколения в поколение на протяжении многих веков. Большинство обычаев связано с религиозными обрядами или праздниками, хотя многие из них - языческого происхождения, разве что слегка отбеленные порцией христианства.
• Религиозные традиции, восходящие к дохристианским временам, - это приношения по обету.
• Гости для грека - нечто святое. Причем обычаев и обрядов, связанных с приемом гостей, здесь великое множество.  
  

 

Традиции и обычаи

• Греки - яростные защитники традиций, но это не значит, что они не умеют развлекаться, ведь их пристрастие к празднованиям восходит к культу Диониса и других Богов Греции. В Греции отмечаются как религиозные, так и государственные праздники, самые значительные из которых объявлены нерабочими днями. В Греции календарный год - сплошная череда фестивалей и праздничных событий, некоторые из которых - религиозные, некоторые - общекультурные, а все остальные - просто хороший повод, чтобы выпить и потанцевать: Феофания, Апокриес, Астенастерия,, Гинайкратия , «Рагуцарья» и т.д. Сезон карнавалов в Греции - это февраль-март. В это время проходят парады маскарадных костюмов, конкурсы народных танцев, шикарный пир и шумные гулянья... Также в Греции проходят многочисленные летние фестивали, самый известный из которых - Эллинский Фестиваль, проводящийся с середины июня и до концам сентября, когда греки принимают гостей из драматических театров и музыкантов из всего мира и проводят представления в древних театрах.

• 1 января - Новый год
• 6 января - Крещение (Богоявление)
• За 41 день (7 недель) до Пасхи - Чистый понедельник
• 25 марта - День независимости (день началa революции 1821 г.).
• Апрель-май - Пасха 
• 1 мая - День Труда.
• 15 августа - Успение Богородицы.
• 28 октября - так называемый "День Охи" (День "Нет") - в честь дня, когда вся греческая нация сказала "Нет" итальянской оккупации во время второй мировой войны.
• 25-26 декабря - Рождество Христово. 
  

 

Праздники

• Фустанелла Цолиас

   Этот костюм  был признан национальным для  мужчин, но не для всех. Его  носили политики и воины. Такое  называние этой одежде было  дано благодаря традиционной  юбке («фустанелла»), которая имела треугольную форму и состояла из нескольких частей белой ткани, сшитых между собой.

• Отдельно следует рассказать про саму юбку. Она состоит из 400 складок, которые символизируют годы, в течение которых Греция находилась под гнетом Османской империи. Греческие революционеры носили фустанеллу, борясь с турками. Сегодня эта юбка является униформой для эвзонов – гвардейцев, которые служат в Президентском полку, неся бессменную вахту на Могиле Неизвестного Солдата а Афинах.

 

 

Национальные костюмы

• Врака

   Этот костюм  носят мужчины на всех Эгейских  островах. Это классический тип  мужского платья, которое состоит  из панаваки (предмета нательного белья), белой рубашки, карамани (мешковатых брюк), коумбоури (традиционного жилета без рукавов), пояса, внешнего жакета и мегало феси (кепки).

• Карагоуна

    Это женский  национальный костюм, который носится  в Фессалии и Центральной Греции. Такой наряд был подвенечным  платьем, украшенным яркими цветами, которые символизировали природные  богатства Фессалии. В этом костюме  женщинам было очень сложно  двигаться из-за веса этих одежд  и украшений на них. А способ, которым девушки пользовались, двигая  головой, назывался «карагоуна». Костюм состоял из многих атрибутов: белого нательного платья, шерстяного пальто с кисточками ручной работы, белого пальто без рукавов, вышитого жилета и бархатных нарукавных повязок с черными или разноцветными краями. Вокруг талии носился красный передник с большой вышивкой золотой нитью и черный шарф–платок, которым женщины оборачивали голову.

 

• Дефина

 Также были платья  и для повседневной носки крестьянками. Весь костюм – это белое  длинное платье с рукавами, поверх  которого надет белый жилет, украшенный  красно-черным шнуром и яркий  красный бархатный передник, который  закрепляется выше талии, вышитый  золотой нитью. На южных островах  Греции женщины носят под платьем  панталоны и передники в передней  и задней части костюма.

 

• Дома нескольких традиционных типов:
1. средиземноморский (гористые районы материковой Греции) — каменный двухэтажный дом (нижний этаж для скота и хозяйственных помещений, верхний — жилой) с внешними лестницами, длинными балконами и двускатной крышей;
2. левантийский (Пелопоннес и острова) — одно-, полутора- или двухэтажный дом из камня или глины, с плоской, купольной или конусообразной крышей;
3. паннонский — одноэтажный дом с жилыми и хозяйственными помещениями, вытянутыми в одну линию под общей кровлей;
4. ориентальный (Северная Греция) — двухэтажный дом с внутренними лестницами, нижним каменным этажом для хозяйственных помещений и верхним рамной конструкции, образующим закрытый балкон — эркер.  
   

 

Дома в Греции

• Кухня Греции — одна из древнейших в мире. Естественно, на протяжении тысячелетий она менялась. Итак, основа основ местной кулинарии — хлеб, вино и оливы.
• Хлеб — разумеется, пшеничный, и есть его принято свежеиспеченным.
• Другая отличительная особенность греческой кухни — обилие оливкового масла. Оно добавляется практически во все блюда и используется не только как ароматная приправа, но и во время термической обработки пищи. Ещё одним незаменимым компонентом является лимон.
• Оливковое дерево священно. Разновидностей оливок в Греции великое множество, здесь культивируют более 100 сортов — и крошечные, размером почти с горошину, и гигантские, сантиметра четыре в длину.  
  Особая гордость греков — сыр. В Греции его производится не менее 50 сортов (в каждом регионе свой особенный рецепт). Греки потребляют сыра больше всех в мире — более 25 кг в год на человека. Самый популярный сорт носит название «Фета»: именно он используется в приготовлении знаменитого «Греческого салата". В Греции этот салат называется «хориатики» (деревенский).

 

Кухня

• Не менее популярно в Греции мясо. Предпочтение отдается свинине, баранине и козлятине. Мусака — одно из самых известных блюд, приготовленное с добавлением как мяса, так и традиционных для Греции овощей. Пастицио — другое любимое греками блюдо. Популярна рыба, моллюски и другие морепродукты.

 

Основные блюда

• Сувлаки— небольшие шашлыки на деревянных шпажках, типичные для греческой кухни.
• Мезе — это набор закусок или маленьких блюд. Тарелка с сыром фета, приправленным оливковым маслом, и посыпанным орегано, сервированная с оливками и хлебом.

 

Закуски

• Меломакарона — блюдо греческой кухни, вид сладкого печенья с мёдом.
• Лукумадес - представляет собой небольшие пончики, изготовленные из дрожжевого теста с добавлением корицы, которые затем жарят во фритюре. При подаче лукумадес обычно поливают мёдом или погружают в сахарный сироп и посыпают корицей.

 

Десерты

• Мавродафни — сорт чёрного винограда, распространённый в Ахайе (Северный Пелопоннес) и красное сладкое креплёное вино, производимое из него.
• Метакса — это греческий крепкий алкогольный напиток (греческий коньяк).

 

 

Значимые напитки

Кипр

 

Герб Кипра

• Республика Кипр — островное государство в восточной части Средиземного моря. Член Европейского союза с 1 мая 2004 года.
• Граничит с Египтом, Турцией и Сирией.

• Обычно на Новый год хозяйки пекут манный пирог, а в тесто замешивают монетку. Кому в куске пирога попадется эта монета, тот будет счастливым.
• Не менее важным праздником считается Пасха. Местные жители перед подготовкой к нему соблюдают все традиции: накануне ночью идут в церковь и в полночь зажигают свечи, символизирующие победу Иисуса Христа над злом и смертью.
• Киприоты ревностно соблюдают также свадебные традиции. Отец невесты должен обеспечить приданое в виде дома с мебелью, поэтому путешествуя по стране, можно заметить металлические стержни, торчащие из крыш домов. Они означают фундаменты для постройки следующего этажа. На свадьбу обычно приглашают около 500-1000 человек.
• Ребенок в кипрской семье всегда получает имя святого. Существует такая традиция: первенца называют именем деда по отцовской линии, а первая дочь получает имя матери отца. Остальные дети получают имена родителей матери.