Ветеринарно-санитарная экспертиза

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 16 Ноября 2012 в 18:16, отчет по практике

Краткое описание

Ветеринарно-санитарная экспертиза – наука, изучающая методы исследования и ветеринарно-санитарной оценки продуктов животного и растительного происхождения. Основное назначение ветсанэкспертизы – предупреждение инфекционных и инвазионных болезней, распространяющихся среди людей и животных через пищевые, кормовые и технические продукты животного происхождения. Ветсанэкспертиза как наука тесно связана с эпизоотологией, паразитологией, микробиологией, патологической анатомией, гистологией, ветсанитарией.

Содержание

Введение 3
1. Характеристика хозяйства 4
2. Организация ветеринарного дела 5
4. Эпизоотология и инфекционные болезни 7
5. Паразитология и инвазионные болезни 9
6. Внутренние незаразные болезни 13
7. Общая и частная хирургия и хирургические заболевания 17
8. Акушерство, гинекология 19
9. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса 22
10. Патологическая анатомия 25
11. Ветеринарная токсикология 27
12. Гигиена сельскохозяйственных животных 29
13. Безопасность и экологичность хозяйства 31
Заключение 33

Вложенные файлы: 1 файл

Отчет по практике.doc

— 163.50 Кб (Скачать файл)

Источником инвазии  служат инвазированные аскаридами свиньи. Установлена роль земляных червей в  распространении аскаридоза, возможно, что и явилось причиной заражения животных, так как в водопроводной воде были обнаружены несколько особей червей. Земляные черви заглатывают яйца аскарид, в их кишечнике из яйца выходит личинка. Черви длительное время являются носителями инвазии. Инвазионные яйца аскарид механически разносят на ногах и коже зараженные животные, на лапках мухи, вместе с пылью они попадают в корма и воду

Личинки аскарид сохраняются  в организме мух, личинок жуков  и других насекомых. Благодаря трехслойной  оболочке яйца весьма устойчивы к  воздействию на них неблагоприятных факторов внешней среды. При температуре ниже -30 °С они погибают через сутки. Высокая устойчивость яиц аскарид отмечена и к химическим веществам. Они могут развиваться в 2 %-ном растворе формалина, хотя и не достигают инвазионной стадии, противостоят 4-5 %-ной сухой щелочи, растворам сулемы. Губительно воздействуют на яйца аскарид 3-5 %-ные горячие (60 °С) растворы щелочей, негашеная известь в момент гашения, 4-5 %-ный раствор фенола при экспозиции не менее 24 ч. Горячая вода (60 °С) при кратковременном воздействии убивает лишь часть аскарид (до 40-50 %).. Неполноценное кормление (особенно недостаточность в корме витаминов А, В), снижающее защитные силы организма, способствует массовому заражению поросят аскаридозом. При этом повышается интенсивность инвазии, заболевание протекает тяжелее и с большим процентом смертности. В хозяйстве постоянно ведутся профилактическая витаминизация поросят.

Половозрелые аскариды наносят механические повреждения. Скапливаясь в большом количестве в кишечнике, они могут вызвать закупорку или даже разрыв его. Отмечены случаи, когда аскариды заползали желчный проток печени. Продукты жизнедеятельности аскарид оказывают токсическое влияние на организм поросят, в результате чего развиваются анемия, различные нарушения обмена веществ, истощение, задержка в росте и развитии. Выделяемые токсины, действуя на центральную нервную систему, вызывают у животных возбуждение, параличи, тетанические и клонические судороги.

Личинки более патогенны, чем половозрелые аскариды. Патогенное влияние их складывается и механического воздействия, сенсибилизации организма и инокуляции патогенной микрофлоры. По пути своей миграции личинки разрушают ткани, в том числе мелкие кровеносные сосуды, отчего происходят кровоизлияния. Продукты обмена и распада мигрирующих личинок при их гибели сенсибилизируют организм свиней, вызывая аллергическое состояние у животных.

Внедряясь в стенку кишечника, личинки травмируют слизистую оболочку, открывая ворота бактериям и вирусам. Миграция личинок в печени сопровождается нарушением целостности печеночных клеток с последующим некрозом последних. В легких личинки, продвигаясь по капиллярам в альвеолы, разрывают сосуды. Вследствие этих нарушений развивается аскаридозная миграционная пневмония в первые дни после заражения. В крови развивается эозинофилия, максимально выраженная на 15- 18 день после заражения.

Начало заболевания  характеризуется аскаридозной пневмонией, при которой повышается температура  тела до 41,5 °С, уменьшается аппетит, учащается дыхание, появляются беспокойство, кашель. Это продолжается от 6 до 15 дней. У поросят-сосунов отмечают нарушение пищеварения, рвоту. У животных развиваются сильная одышка, общее угнетение, слюнотечение, они лежат, зарывшись в подстилку.

У пораженных аскаридозом  животных наблюдалось незначительное повышение температуры, сильная кашель, кровяной понос. Изначально данные симптомы сопоставляли с другими заболеваниями, явление аскаридоза удалось выявить лишь после массовой дегильминтизации животных, когда уже погибшие аскариды вышли наружу, так как кал животных не отправлялся для исследования в лабораторию.

Профилактическую и  лечебную дегильминтизацию проводили  препаратом Альвет-суспензия. Альвет-суспензия – антигельминтный препарат широкого спектра действия, активен в отношении имаго и личинок нематод, трематод, а также имаго цестод; обладая овоцидным действием, снижает зараженность пастбищ яйцами гельминтов. Механизм действия препарата заключается в нарушении процессов транспорта глюкозы, микротубулярной функции и снижении активности фумаратредуктазы у гельминтов, что приводит к их гибели.

Суспензию разводили  в расчете 0,5 миллиграмм активного  вещества на 1кг живого веса животного  плюс 20 % суспензии для расходов на трубы и прочие. Перед началом  работы смотрели за тем, чтобы между вакцинациями и дегильминтизацией прошло не менее 14 дней. При этом заполнили акт о дегельминтизации животных.

 

  1. Внутренние незаразные болезни

 

Из болезней, относящихся  к данному разделу за время  прохождения практики мне повстречались  авитаминозы, в основном D-гиповитаминоз, проявления каннибализма, диарея, подозрения на пневмонию и бронхопневмонию.

Одним из самых массовых проблем среди внутренних незаразных болезней был каннибализм.

Каннибализм – большая  проблема в свиноводческих хозяйствах. Нарушение естественного поведения животных чаще возникает у свиней с массой тела свыше 30 кг и проявляется психическими расстройствами, клинически характеризуется в обгрызании ушей, хвостов, боков, а также загрызании и поедании поросят свиноматками. Этиология таких расстройств поведения свиней очень многообразна. Самыми частыми причинами появления подобных расстройств является нарушение зоогигиенических условий содержания, неполноценное кормление, тесные станки, не дающие возможности поросятам играть и свободно двигаться, что в результате приводит к психическому напряжению, из-за чего впоследствии формируется агрессия. Так же свиньи по своей природе очень любопытны и любознательны, поэтому появление любого необычного явления для их глаз и носа, например, обработанное «Террамицином» место другой особи, вызывает у них большой интерес, и в связи с этим они обязательно начинают «рыть» и покусывать это место. В качестве дополнительных этиологических факторов, которые влияют на частоту проявления нарушений естественного поведения, может быть также порода, возраст, пол, резистентность организма.

Этиологическими факторами, влияющими на частоту появления  каннибализма у свиней, является также  микроклимат в помещениях. Доказано, что частота появления каннибализма возрастала на тех фермах, где свиньи были подвержены стрессу из-за высокой температуры и влажности, так же высокая концентрация аммиака и углекислого газа тоже вызывает появление в стаде каннибализма. По мнению многих исследователей, отличительной особенностью каннибализма у свиней считается применение в период откорма кормов животного происхождения, содержащих мясокостную муку, пшеницу и рожь, спиртовые отходы, а также микотоксины. Обращается также внимание на факт интенсивного откорма, что вместе с быстрым ростом свиней увеличивает и вероятность появления каннибализма. Стоит также обратить внимание на систему водопоения свиней. Малое, недостаточное количество воды или недостаточный доступ к кормушкам, меньше 30 см, может стать причиной возникновения каннибализма.

Обгрызание хвостов у свиней является одним из самых распространенных явлений, наблюдаемых при интенсивном выращивании. Обгрызание ушей тоже один из видов каннибализма свиней, однако встречается реже, но на нашей ферме это наиболее распространенный вид каннибализма. Нередкими были и случаи разгрызания боков поросят друг у друга.

Каннибализм – это  серьёзное расстройство поведения  у свиней, в отношении которого нужно проводить профилактику. Самым  простым способом уменьшения случаев  каннибализма считается соблюдение соответствующих условий содержания путём уменьшения количества поголовья свиней, снижения интенсивности освещения, правильной вентиляции в помещении. Правильно сбалансированное по всем показателям кормление, соответствующее возрасту, массе тела и состоянию здоровья животных. Следует незамедлительно пересадить агрессора из станка для предотвращения аномального поведения у других животных, так же нужно обязательно предусмотреть наличие «игрушек» в клетках. По моему мнению, еще нужно обеспечить животным достаточное количество солнечного света или установить ультрафиолетовые лампы в помещениях, что бы животные могли получать витамин D в нужном для них количестве.

Было и подозрение на пневмонию (pneumonia) и плевропневмонию (pleuropneumonia). Характерные признаки − такие как сильная кашель, общее угнетение, небольшая температура тела животного, подтянутый живот, в некоторых случаях одышка, давали нам повод для данного подозрения. Причиной возникновения данных симптомов могло явиться резкое наступление холодов, при отсутствии отопления помещений.

При обнаружении симптомов, указывающих на заболевание, так  же незамедлительно прибегали к  лечению. Лечение проводили в  частности препаратом Амоксициллин, в некоторых случаях использовали Метронид и Кобактан. В профилактических целях применяли Ветримоксин в виде порошка, разводили в водопроводной воде.

Rp.: Sol. «Metronid» 100 ml

D. t. d. № 1 in lag.

S. Внутримышечно. По 5-10 миллилитров на голову, в зависимости от веса животного.

Rp.: Sol. Amoksicellini 100 ml

D. t. d. № 1 in lag.

S. Внутримышечно. По 5миллилитров на голову, пред употреблением препарат нагреть до комнатной температуры для лучшего рассасывания препарата в организме.

Rp.: Sol. Cobaktan 2,5% - 100 ml

D. t. d. № 1 in lag.

S. Внутримышечно. По 5 миллилитров на голову.

Rp.: Pulv. «Vetrimoxyn» 1000,0

D. t. d. № 1

S. Внутрь с питьевой водой, предварительно порошок растворить в 40000 миллилитрах воды.

Случаи анемии и авитаминоза  были единичными, в основном проводились  профилактические мероприятия по их предупреждению. Для профилактики применяли такие препараты как Витафлеш Амино WSP, Нео – Окси WSP. Эти препараты представляют собой смеси витаминов и других веществ в виде порошка, в одной упаковке 1000 грамм порошка. Препараты дают внутрь с водопроводной водой через дозатор, предварительно одну упаковку препарата разводят в 40000 миллилитрах воды.

Так же проводили витаминизацию  слабых, отстающих в росте поросят  с характерными признаками анемии (бледность  видимых слизистых оболочек, длинная  шерсть, морщинистая и бледная  кожа, отечность век) препаратом Витафлеш для инъекций.

Rp.: Vitaflesh pro injektionibus 100 ml

D. t. d. № 1 in lag.

S. Внутримышечно. По 3-5 миллилитров на голову в зависимости от веса животного.

Нередкими среди внутренних незаразных болезней были и заболевания сердечно сосудистой системы, вызванные, как я считаю, недостатком моциона и витамина D. Общее угнетение состояния животного, частые одышки, при чрезмерном движении животного на теле появляются сердечные пятна. Особенно просто было выявить поросят с сердечной недостаточностью после перевески животных, так как во время перевески они подвергаются стрессу. В некоторых случаях на больных поросят, при проявлении наибольшей степени угнетения организма, нападают другие, здоровые поросята, что нередко заканчивается летально. Если вовремя удается выявить особо больного поросенка, его отделяют от основной массы и при первой же возможности сдают на мясокомбинат. Для поддержания его жизнедеятельности до момента сдачи на мясокомбинат, использовали Кофена натрия бензоат 20%.

Rp.: Sol. Coffeini-natrii benzoas 20% - 50 ml

D. t. d. № 1 in lag.

S. внутримышечно 3 миллилитра в область шеи.

Таким образом, за время прохождения производственной практики, был проделан большой объем работы по ликвидации и профилактике внутренних незаразных болезней.

 

  1. Общая и частная хирургия и хирургические заболевания

 

Из наиболее часто  встречающихся заболеваний следует назвать различного рода раны, абсцессы, ушибы. У животных в основном укушенные раны, различной степени разгрызы на теле, абсцессы в области суставов конечностей, в частности в области локтевых и скакательных суставов и коленной складни. Чаще все эти заболевания не были затяжными и излечивались без осложнений. Лечение основывалось на тщательной обработке ран антисептическими растворами, применялся в основном аэрозоль – спрей Террамицин, в некоторых случаях применялся Манкловит – йодсодержащий препарат.

Кроме различных хирургических  болезней проводится кастрация трехдневных поросят, купирование хвостов, отпиливание клыков, выщипы на ушах.

Кастрация проводилась  кровавым способом, с отрыванием или  перерезанием семенного канатика с  помощью скальпеля. При кастрации сначала животное фиксируют в спинном положении в специальном станке, сближая вместе все четыре конечности; затем смазывают 5% раствором йода место операции. Кожу мошонки напрягают на фиксированном левой рукой семеннике. Разрез мошонки ведут скальпелем параллельно шву, немного отступая от нее, в направлении к животу и на всю длину семенника так, чтобы была вскрыта и общая влагалищная оболочка. Затем семенники выдавливаются через разрез наружу, намотав одной петлей на палец оба канатика, быстрым рывком обрывают их. После операции рану обработывают аэрозоль - спреем Террамицин и вводится антибиотик, в основном применяли «Амоксициллин» или «Кламоксил» в количестве 0,3 - 0,5 миллилитра на голову, в зависимости от веса поросенка. После этого животному предоставляется покой.

Купирование хвостов  делается во время кастрации в  трехдневном возрасте. Поросята загоняются в специально отведенное место в  углу бокса. Затем каждому поросенку  отсекают около 80 % хвоста с помощью  термокаутера. Данный термокаутер газовый, маленький, удобный в использовании. Заправляется газом, поджигается спичками или зажигалкой. Газ выходит через отверстие в основании термокаутера и горит, нагревая режущую ее часть, что способствует одновременному прижиганию образовавшейся раны и быстрому свертыванию крови после проведения операции. Если режущая часть ножниц нагрета недостаточно, то после операции рана некоторое время кровоточит.

Выщипы на ушах делаются специальными щипцами во время кастрации  и купировании хвостов. Выщипы показывают номер животного, самки, отобранной в качестве ремонтной матки, или же указывают на то, что данный поросенок мужского пола – крипторх. Образовавшиеся раны обрабатывают аэрозоль спреем Террамицин.

Информация о работе Ветеринарно-санитарная экспертиза