Методы количественного определения тиамина

Цель настоящей работы: Изучение методов количественного определения витамина В1 для выявления наиболее оптимального способа с точки зрения экономии средств, энергозатрат и трудоемкости.
Для выполнения цели были поставлены следующие задачи:
1. Рассмотреть строение, физические, химические свойства (метаболизм) Витамина В1.
2. Проанализировать биологическую роль витамина В1 в организме человека.
3. Изучить методы количественного определения тиамина.

Введение……………………………………………………………………..3
Глава 1. Тиамин……………………………………………………………5
1.1. Историческая справка………………………………………………….5
1.2. Строение и физические свойства, синтез……………………………..7
1.3. Химические свойства и метаболизм………………………………….10
1.4. Биологическая роль……………………………………………………15
Глава 2. Методы количественного определения тиамина…………..17
2.1. Потенциометрическое определение………………………………….17
2.2. Аргентометрическое определение…………………………………....21
Заключение………………………………………………………………...23
Список используемой литературы……………………………………..24