Элементарный состав углеводов

Углеводы — это альдо- или кето-производные многоатомных спиртов. Сахара, имеющие в своем составе альдогруппу , называют альдозами, а имеющие в составе кетогруппу — кетозами.
К альдосахарам относятся рибоза, глюкоза, манноза, галактоза и др.:
К сахарам, имеющим кетогруппу, относятся рибулоза и фруктоза:
Важнейшие химические свойства углеводов обусловливаются присутствием в их молекуле именно этих групп.